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1 avril 2013

Chêne : Colbert et Saint-Louis peuvent aller se rhabiller...

... à Saint-Léonard, nous avons le chêne de Clovis ! Où est-ce que les Miauletous (habitants de la ville NDLR) ont été chercher pareille faribole ? Clovis était en fait le parrain de Saint-Léonard. Il rendait visite à son filleul une fois par an, le jour...

Posté par Eric B à 16:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: photos

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18 mars 2010

Découverte d'un monde parallèle...

Avant de partir en voyage, j'allais vous poster une recette de dernière minute lorsqu'en ouvrant ma "plateforme" canalblog, je suis tombé sur ça : Par curiosité, j'y suis allé. Et là, j'ai halluciné total ! Jamais vu quelque chose de semblable. Que ce...

Posté par Eric B à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: blog

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16 juillet 2015

Forez, terre d'accueil (3) : Pain de Plum à Bussy-Albieux

Philippe Pluvinage a plusieurs vies. D'abord vétérinaire, il exerce son métier une vingtaine d'années jusqu'en 1998. Il se forme alors en agronomie à Montpellier afin de compléter ses connaissances, et devient directeur d'un centre de formation aux techniques...

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Tags: restaurant

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25 février 2013

Oubliez le magret séché, vive les aiguillettes !

Il y a deux problèmes avec le magret de canard séché : d'une part le gras qui représente un sacré pourcentage du poids d'la bête et que je trouve superfétatoire (je ne le mange jamais – on mange bien assez de graisses cachées sans avoir à manger en plus...

Posté par Eric B à 15:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: canard

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1 mai 2013

And Also the trees... in Limoges !

Le matin-même, en me levant, je n'imaginais même pas que j'irais à un concert le soir. Et encore moins à un concert d' And also the trees dont je n'avais pas entendu parler depuis plus de 20 ans. Je ne pensais même pas que ce groupe existait encore. À...

Posté par Eric B à 16:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: musique

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11 octobre 2013

Ça y est, mon livre est officiellement sorti !

Même si nous avons pu en avoir quelques uns en "primeur" la semaine prochaine pour le remettre aux différents châteaux (voir le récit de mon ami Pierre) et faire une soirée dédicace mémorable, notre livre sur Saint-Émilion sort aujourd'hui. Comme le précédent...

Posté par Eric B à 08:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Saint-Emilion

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21 février 2016

Cuisson quinoa : pas vraiment convaincu par la méthode Derenne

Depuis quelques semaines, on entend beaucoup parler du quinoa grâce au livre de Jean-Philippe Derenne. Je trouve ça plutôt bien car cette graine miraculeuse n'est pas encore assez connue alors qu'elle n'a quasiment que des qualités : riche en protéines,...

Posté par Eric B à 17:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: quinoa

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30 juillet 2026

Restaurant du domaine du Bandiat (24)

L'ami Stéphane est toujours à l'affut d'un bon restaurant à distance raisonnable de Limoges. Il y a une quinzaine de jours, il nous a proposé d'aller découvrir avec lui le domaine du Bandiat qui est à l'extrême nord de la Dordogne à une petite heure de...

Posté par Eric B à 19:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: restaurant

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18 août 2026

Mon repas d'anniversaire 2026

Hier a eu lieu mon repas d'anniversaire français. Et ce sera le seul. Pour la Belgique, c'est fini pour l'instant pour des raisons indépendantes de ma volonté (en précisant que je ne suis fâché avec personne, et surtout pas mon "frangin" Ludovic). Nous...

Posté par Eric B à 13:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: accords

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30 août 2026

Restaurant Arbore & Sens, Loches (37)

Cela faisait un petit bout de temps que Arbore & Sens était dans mon viseur, car il fait partie des restaurants de bon niveau à une distance raisonnable de Limoges. Les vendanges que j'ai faites en Touraine m'ont sérieusement rapproché de Loches. Je vous...

Posté par Eric B à 17:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: restaurant

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18 mai 2021

Déconfinement en beauté !

Notre "petite bande" s'est réunie hier pour fêter de multiples anniversaires dans la famille d'Olivier C. C'est donc ce dernier qui s'est mis aux fourneaux pour préparer ce beau repas. Comme celui-ci a repris certaines de mes recettes, y a comme un air...

Posté par Eric B à 19:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

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13 octobre 2023

Ca bard' pour toi ! *

Mon ami Stéphane s'est rendu en Alsace en août dernier. Il est passé chez un vigneron que je ne connaissais pas, Régis Bard . Autrefois maître nageur, la rencontre avec la famille Kreydenweiss lui a donnné envie de franchir le pas. Et comme je le comprends...

Posté par Eric B à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

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1 octobre 2023

Genoels Elderen : un nom à retenir.

Cela fait partie des surprises que m'avait réservées Ludovic lors de mon séjour belge. La visite du domaine Genoels-Elderen , l'un des plus réputés de Belgique. Situé à 25 km de Liège, il est toutefois dans le Limbourg flamand, à deux pas de Maastricht...

Posté par Eric B à 15:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

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23 août 2023

Umami by Han, Rotterdam

Cette photo prise à mon arrivée de la gare de Rotterdam résume bien cette ville. Des immeubles, des immeubles, des immeubles. Faut dire que la ville a été rasée à 99 % par les Allemands en 1940. Et qu'il a donc fallu repartir de zéro. C'est loin d'être...

Posté par Eric B à 20:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

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16 août 2021

Un anniversaire format Magnum

12h30 : un bruit explosif lance le départ de la 7ème édition de notre anniversaire belge, suspendue en 2020 pour cause de COVID. Ludovic avait souhaité que nous reprenions le thème qui avait été prévu l'an passé : ne servir que des magnums afin de les...

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18 février 2024

Ce n'est qu'un au revoir..

Sans vouloir pour l'heure déflorer totalement le sujet, je vais quitter Limoges dans les semaines qui viennent. Mon ami Olivier C m'avait demandé si j'étais disponible pour un dernier repas commun le 15 février. Oh oui, volontiers. J'ai ordre de ne rien...

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4 janvier 2024

Une fin (et un début) d'année des plus agréables

Comme ces trois dernières années, je passe le réveillon avec des amis de Limoges. Je me mets quasiment les pieds sous la table, me contenant d'amener une partie des vins accompagnant le repas. Et ma foi, ce n'est pas désagréable du tout. En pré-apéro,...

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28 décembre 2023

Encore un superbe repas chez Toma !

Mi-décembre, j'ai fait un rapide aller-retour en Belgique (merci Eurostar) pour partager un repas chez Toma avec mes amis liégeois (et assimilés). Comme en août dernier, chacun a apporté une bouteille correspondant à un plat du menu du mois. Et comme...

Posté par Eric B à 07:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

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18 décembre 2023

Cueillette : un futur grand !

C'est encore l'ami Stéphane qui nous a invité à nous intéresser à Cueillette, un restaurant ouvert l'année dernière au sud de la Corrèze. À l'instar de Larrivet-Haut-Brion, ce château a été racheté par le groupe Andros qui y a installé un centre de recherche...

Posté par Eric B à 20:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

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12 décembre 2023

Retour dans le Bordelais, jour 3 (part.4) : restaurant les Belles Perdrix

Le repas final aux Belles Perdrix , le restaurant étoilé de Troplong-Mondot, est devenue une tradition pour notre bande belgo-française. Depuis notre dernière venue, il y a eu pas mal de bouleversements. Le domaine a changé de propriétaire, le restaurant...

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9 décembre 2023

Retour dans le Bordelais, jour 3 (part.3) : Château de Pressac

Le Château de Pressac est la dernière étape de notre périple bordelais. C'est l'un des plus anciens domaine de l'appellation ... et mérite vraiment qu'on l'appelle Château. Le bâtiment actuel date de la fin du XIXème siècle dans un esprit "Viollet le...

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6 décembre 2023

Retour dans le Bordelais, jour 3 (part. 2) : Château Mangot

Ludovic a eu la bonne idée de nous emmener à Mangot , un château que j'apprécie depuis longtemps. J'y avais fait une longue visite en 2014 à laquelle je vous renvoie pour l'historique et tout le tintouin. La grande nouveauté, c'est que le domaine est...

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26 novembre 2023

Retour dans le Bordelais, jour 2 (part.3) : Trois grands pomerols en une visite

A ce moment précis de mon récit bordelais, j'aurais dû vous parler de Haut-Tropchaud, un challenger que Ludovic à choisi de nous faire visiter, histoire de montrer qu'il n'y a pas que des pomerols hors de prix. Nous nous sommes rendus à Montagne où Michel...

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8 novembre 2023

Dix ans de cuisine en un repas

Si je n'étais pas allé l'année dernière chez Martin Berasategui, je n'aurais probablement pas eu l'idée de faire ce repas qui retrace dans le désordre une dizaine d'années de "recherche culinaire". Même si les membres de ma "bande" sont les plus grands...

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12 novembre 2023

Retour dans le Bordelais, jour 1 (part. 3): Château d'Anna à Barsac

Ludovic cherchait une pépite à Sauternes histoire de clore la journée en beauté. Quelques articles élogieux l'ont guidé vers le Château d'Anna à Barsac. On est vraiment sur du "vin de garage" puisque Sandrine et Xavier Dauba ne possèdent que 2 ha 05 de...

Posté par Eric B à 15:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

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