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29 mars 2021

Premier repas (étoilé) en terrasse

J'ai été invité ce dimanche par des clients devenus des amis. Ce sont eux qui m'avait mis en relation il y a deux ans avec le chef Philippe Redon qui fut longtemps le seul étoilé de Limoges. Ce qui explique pourquoi je le retrouve aujourd'hui au fourneau...

Posté par Eric B à 20:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

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23 janvier 2021

L'homme, cet animal social (2)

Notre bande d'amoureux du vin et de la gastronomie s'est réunie pour la première fois depuis fin octobre : quelques heures avant le début du confinement, nous avions fait alors un superbe repas chez Philippe Redon. Cette fois, nous avons repris nos habitudes...

Posté par Eric B à 18:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

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21 janvier 2021

Chocolat blanc croustillant aux agrumes et thé matcha

Je ne suis pas fan du chocolat blanc "nature", mais lorsqu'il est le support aromatique d'autres parfums comme les agrumes ou le thé matcha, c'est tout de suite plus sympathique. Et s'il a une forme originale, c'est la cerise (verte) sur le gâteau. Pour...

Posté par Eric B à 07:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

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10 janvier 2021

Changement d'année en douceur

Habituellement, je fêtais le passage à la nouvelle année avec mes amis de Saint-Yrieix. Mais il était écrit que 2020 serait atypique jusqu'à la dernière seconde. Pour diverses raisons, j'ai dû changer mes plans : j'ai profité du calendrier pour faire...

Posté par Eric B à 08:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

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26 décembre 2020

Mon réveillon de Noël

Comme l'année dernière, j'ai passé mon révéillon avec la famille de mon ami Olivier (nous ne dépassions pas la limite de 6 personnes) . On peut me considérer comme adopté ;-) Nous prenons l'apéritif au salon avec les tradtionnelles gougères ... mais aussi...

Posté par Eric B à 15:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

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26 octobre 2020

Vacances J10 (2) : Michel Grisard et domaine Chevillard

Désolé pour les délais qui se sont allongés entres les différents épides de mes vacances, mais ma vie professionnelle m'a pris toute mon énergie ces dernières semaines : je n'en avais plus assez pour la consacrer à ce blog. Maintenant que ça se calme...

Posté par Eric B à 19:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

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11 octobre 2020

Le pommier et la compote

Durant mes balades dans la campagne autour de chez moi, j'ai repéré à environ 5 km de la maison un pommier "sauvage" et généreux. Il est devenu en automne le principal objectif d'une promenade hebdomadaire, si le temps le permet. A deux pas, un troupeau...

Posté par Eric B à 08:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

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3 octobre 2020

Vacances J10 (1) Restaurant Léo Paul, Aix les Bains

Ce matin, c'est Aix-les-Bains qui est au programme. C'est en effet dans cette ville que mon ami Fabien officie comme caviste. Et comme nous avons prévu de manger ensemble dans un restaurant qu'il apprécie, j'en profite pour visiter. Comme toute ville...

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26 septembre 2020

Vacances J9 (2) : balade à Annecy

Lorsque je suis arrivé à Annecy vers 11 h, la lumière sur le lac était très belle, rendant les montagnes en arrière-plan presque irréelles. Annecy, c'était pour moi cette vue que je connais depuis mon enfance grâce à un puzze assemblé par mon oncle et...

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19 septembre 2020

Vacances J9 (1) : ça aurait dû s'appeler Exquise esquisse...

Ayant décidé de passer une journée à Annecy, c'était le moment de rendre visite à un restaurant étoilé. J'aurais bien tenté le menu déjeuner du Clos des Sens (120 €) mais je m'y suis pris trop tard. Yoann Conte ? Fermé. J'ai choisi finalement l'Esquisse...

Posté par Eric B à 15:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

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16 septembre 2020

Vacances J8 (2) : soirée LPV à Grenoble

Je passe directement de ma visite chez Thomas Finot à ma soirée sur Grenoble, car j'en suis parti à 16h00. Devant faire quelques courses pour le repas du soir, je n'ai pas eu le temps de visiter la ville. Cela me donne une raison d'y revenir. La soirée...

Posté par Eric B à 20:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

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14 septembre 2020

Vacances J8 (1) : en Grésivaudan avec Thomas Finot

Nous sommes à Bernin, une quinzaine de kilomètres au nord-est de Grenoble, en plein dans la "silcone valley française" : il y a en effet dans le secteur une grande concentration d'entreprise d'informatique et de nano-technologies. En prenant la sortie...

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11 septembre 2020

Vacances J7 (2) : à la découverte de la Chartreuse

Je ne pouvais pas passer à Voiron sans m'arrêter à la Chartreuse. Enfin quand j'écris "la Chartreuse", ce n'est pas le superbe ensemble de bâtiments que vous voyez en maquette ci-dessus. Il ne se visite pas car les moines veulent vivre à l'écart du monde,...

Posté par Eric B à 06:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

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10 septembre 2020

Vacances J7 (1) : Nicolas Gonin

Je quitte Lyon vers 9 h du matin pour aller à Saint-Chef dans l'Isère chez Nicolas Gonin. Aujourd'hui, les vignobles sont rares dans ce département, alors qu'il était l'un des plus gros producteurs de France au XIXème siècle (33.000 hectares !). Nicolas...

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4 septembre 2020

Vacances J6 (3) : incontournable musée des confluences

Dans mon billet sur ma balade à Lyon, j'écrivais que j'avais déjà visité le théâtre antique il y a une quarantaine d'années. Le même jour, nous étions allés au Musée Guimet qui était plus ou moins l'équivalement du Musée de l'homme parisien. Cela m'avait...

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31 août 2020

Vacances J4 : Verdier-Logel

Après une nuit de repos à Saint-Etienne (précédée d'une soirée arrosée de vins 100 % naturels) je remonte un tout petit peu vers le nord en Côtes du Forez pour rendre une visite à la Cave Verdier-Logel. Oui, théoriquement il est fermé le dimanche, mais...

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26 août 2020

Vacances J1 et J2 : là haut sur le plateau

Mon séjour annuel belge ayant été annulé pour des raisons COVIDesques, il m'a fallu imaginer rapidement un plan B. Ces "deux semaines de libre" étaient l'occasion d'aller voir des amis à qui je répondais toujours "merci pour l'invitation mais je n'ai...

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25 juillet 2020

Feux d'artifice le 14 juillet chez Thien

Je connais virtuellement Thien depuis 20 ans – nous étions tous les deux "iacchosiens" – mais je n'avais encore jamais eu l'occasion de la rencontrer. J'ai profité de mon voyage parisien en solo pour enfin échanger "en vrai". Elle a convié quelques amis...

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19 juillet 2020

Restaurant Baïeta - Paris Vème

Ce choix de Baïeta s'est un peu fait à la dernière minute. Mon planning du 14 juillet dépendait de la disponibillité (ou non) d'un ami parisien. 3-4 jours avant le D-Day, j'ai appris que je devais me débrouiller tout seul. Il se trouve que j'étais en...

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5 juillet 2020

Et Pat'ant !

Ce n'est pas parce que nous nous sommes vus il y a15 jours que nous allions annuler le repas annuel de l'ami Patrick qui a toujours lieu fin juin / début juillet. A cette occasion, nous nous la jouons fainéante : rien à cuisiner, pas de bouteille à amener....

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29 juin 2020

Ne jetez plus vos zistes !

Jusqu'à maintenant, lorsque je faisais de l'écorce de citron confit, je ne gardais que la partie jaune (zeste) et je jetais la partie blanche (ziste). On lui reproche à juste titre d'être plus amer. On vient de m'offrir le livre de Jérôme Banctel et je...

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23 juin 2020

Retrouvailles générales ... autour d'une table

Notre petite bande s'était déjà réunie en comité restreint il y a un mois. Cette fois, nous sommes presque au complet avec 7 personnes autour de la table. Nous avons maintenu le principe de la contribution de chacun au repas, mais par contre, tous les...

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29 mai 2020

L'homme, cet animal social

P... plus de deux mois sans pouvoir se voir, ce fut long. Et en même temps, cela permet d'autant plus d'apprécier l'amitié qui nous lie et ne s'est pas démentie tout au long de ce confinement imposé. Quotidiennement, nous avons partagé nos coups de coeur...

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3 janvier 2020

2019 s'achève dans la volupté (et sans gluten)

Comme chaque année, je passe mon réveillon de la Saint-Sylvestre à Saint-Yrieix en compagnie d'amateurs de bonne chère. Je suis chargé de l'intégralité du repas, ce qui me demande plusieurs jours de travail préparatoire. Ce que peut faire toute une brigade...

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26 décembre 2019

Un chouette repas de Noël !

Olivier a eu la gentillesse de m'inviter à son repas familial de Noël en compagnie de ses parents et de Sandrine (responsable de la très belle décoration de la table). Les fréquentant régulièrement tout au long de l'année, c'est vrai que le déraciné que...

Posté par Eric B à 20:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

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