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A boire et à manger

18 juin 2025

Petite variation autour du brocoli

Petite variation autour du brocoli
Pour cette recette, il faut deux brocolis pour 4 personnes (donc 3 pour 6). On va d'abord faire la purée. Pour celle-ci, il faut la moitié des brocolis (donc 1 pour 4 personnes, 1.5 pour 6, coupé dans le sens de la hauteur). Refroidir à l'eau froide pour...
Posté par Eric B à 19:28 - Commentaires […] - Permalien [#]
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16 juin 2025

Tomates farcies en 3 couleurs

Tomates farcies en 3 couleurs
Première étape : peler les tomates Il faut trois tomates par convives de couleurs différentes. Les prendre pas trop grosses, à moins de vouloir en faire un plat principal. Faire bouillir de l'eau dans un faitout. Faire une incision sur chaque tomate avec...
Posté par Eric B à 15:14 - Commentaires […] - Permalien [#]
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13 juin 2025

Un repas maison très végétal

Un repas maison très végétal
Cela faisait un petit moment que je ne m'étais pas mis aux fourneaux pour accueillir des amis. Avec toujours cette volonté d'explorer le monde du végétal qui peut régaler les yeux autant que la bouche. Ca n'a jamais été autant dans l'air du temps, et...
Posté par Eric B à 18:46 - Commentaires […] - Permalien [#]
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2 juin 2025

Restaurant l'Herboriste à Castelmoron (47)

Restaurant l'Herboriste à Castelmoron (47)
J'avais réservé ce repas chez l'Herboriste il y a plus d'un mois et demi. Mais il n'y avait pas de place un dimanche midi avant le 1er juin. Il faut dire que ce restaurant limite le nombre de convives à 12 personnes afin de pouvoir s'en occuper le mieux...
Posté par Eric B à 18:44 - Commentaires […] - Permalien [#]
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4 mai 2025

Auberge du Prieuré de Moirax : et de trois !

Auberge du Prieuré de Moirax : et de trois !
Cela fait maintenant un mois que je suis à Agen. J'avais une grosse envie d'aller dans un bon restaurant. Et ce n'est pas si simple. Beaucoup sont maintenant fermés le dimanche. Un autre n'accepte que des groupes de 8 à 12 personnes. Reste l' Auberge...
Posté par Eric B à 19:49 - Commentaires […] - Permalien [#]
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2 avril 2025

Bodega Lustau à Jerez

Bodega Lustau à Jerez
Lustau est la seule bodega que j'ai visitée à Jerez de la Frontera. Ce n'est pas faute de motivation. Mais aucune n'est ouverte à la visite en semaine avant 12 h, voire 13 h. Et pour ainsi pas de visite l'après-midi. Donc, visite de chai ou restaurant,...
Posté par Eric B à 19:45 - Commentaires […] - Permalien [#]
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26 mars 2025

Un au revoir sous le signe du végétal

Un au revoir sous le signe du végétal
Me mettre les pieds sous la table, ça va bien le temps d'une journée, mais j'avais envie de recuisiner pour quelques amis avant de partir vers d'autres lieux. C'est ce que j'ai fait mardi dernier. D'un côté, c'est un boulot de fou qui me confirme que,...
Posté par Eric B à 11:41 - Commentaires […] - Permalien [#]
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22 mars 2025

Repas exceptionnel à Aponiente ***(*)

Repas exceptionnel à Aponiente ***(*)
Deux vidéos vues sur Youtube m'ont convaincu d'aller faire un tour au restaurant Aponiente situé entre Jerez et Cadiz. Sans parler de l'expérience qui semblait prometteuse, j'étais également curieux de découvrir une région viticole dont j'apprécie la...
Posté par Eric B à 18:40 - Commentaires […] - Permalien [#]
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20 mars 2025

Restaurant Akase, Jerez de la frontera

Restaurant Akase, Jerez de la frontera
Reprenant un travail début avril, je n'aurai droit qu'à 5 jours de congés ... jusqu'à mai 2026. Je me suis donc dit qu'il valait mieux que je prenne quelques jours de vacances avant. Ayant vu deux vidéos enthousiastes et enthousiasmantes sur le restaurant...
Posté par Eric B à 08:07 - Commentaires […] - Permalien [#]
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17 mars 2025

Comment me dire adieu...

Comment me dire adieu...
Je vais (normalement) quitter le Limousin d'ici une quinzaine de jours. Même si nous nous somme vus il y a peu de temps, mes amis ont tenu à faire un dernier repas ensemble. Cela se passe cette fois chez Gilles et Stéphanie, aidés aux fourneaux par le...
Posté par Eric B à 12:36 - Commentaires […] - Permalien [#]
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Quand deux passions se rejoignent pour n'en faire qu'une: la gastronomie
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