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27 avril 2026

Retour en beauté à Pérégrinations (36)

Ca faisait un peu trop longtemps que nous n'avions pas rendu visite à Franck Gatefin dans son restaurant Pérégrinations. Depuis le début de l'année, il a déménagé à Villedieu-sur-Indre, berceau de sa famille, avec un local plus spacieux qu'il a pu personnaliser....

Posté par Eric B à 11:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

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21 avril 2026

Plus on est de fous, plus y a d' riz !

Au départ, on va dire que c'est une tentative de repas avortée. L'ami Olivier avait proposé à notre bande de nous réunir dimanche dernier. Hélas, presque tout le monde avait autre chose à faire ce jour-là. Ne restaient plus que nous deux. "Tu peux venir...

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15 mars 2026

Restaurant Martin Comptoir, Limoges

Un ami m'a invité chez Martin Comptoir il y a quelques jours. J'en avais entendu beaucoup de bien, mais je n'y étais jamais venu. Eh bien, ça a été une très belle découverte comme vous allez le voir. J'ai démarré avec un consommé de Topinambour réduit...

Posté par Eric B à 19:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

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19 février 2026

Six heures pas vraiment perdues

Il fallait bien un bon feu pour se réchauffer en ce dimanche de février où l'on s'est réveillé avec 20 cm de neige. Notre bande est réunie chez l'ami Gilles pour déguster quelques vins, Histoire de ménager notre hôte, chacun a apporté un élément du repas...

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3 janvier 2026

Une année qui se finit bien... Et une autre qui commence !

J'ai fini (et débuté) l'année chez Stéphane et Muriel qui avaient invité un autre couple que je connais depuis longtemps puisqu'ils participaient à mes repas / dégustations. Nous nous sommes partagés le boulot. Stéphane a ouvert les excellents huîtres...

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29 décembre 2025

Repas de Noël simple, mais très sympa !

Comme chaque année depuis 7-8 ans (je ne fais plus le compte), je suis invité pour Noël chez mon ami Olivier, accompagné de ses parents et de sa compagne. Sa mère étant une excellente pâtissière, elle est dédiée au dessert ... et aux gougères de l'apéro....

Posté par Eric B à 10:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

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7 décembre 2025

Superbe repas à Fleur de Loire (Blois, 41)

Avec ma bande de Limoges, nous sommes de retour dans la ville qui a bercé une partie de ma jeunesse : Blois. Notre mission du jour est de revenir pour la troisième fois chez Christophe Hay. Entre temps, il a déménagé de Montlivault à la rive droite de...

Posté par Eric B à 17:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

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25 octobre 2025

Un repas autour des vins d'Alsace

Désolé de ne pas avoir posté depuis longtemps, mais j'ai été bien occupé en septembre. J'ai fait les vendanges chez Marcel Deiss. J'ai fait toute une série de posts à ce sujet sur le forum La Passion du vin. Si vous voulez que j'en fasse un résumé sur...

Posté par Eric B à 18:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

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24 août 2025

Millefeuille de champignon de Paris et pomme verte, foie gras au verjus

Cette recette est l'un des plats signatures de Pascal Barbot (l'Astrance). Elle est assez simple à faire, et l'effet est spectaculaire, tant visuellement que gustativement. Il y a une partie qui peut se faire la veille. Le reste doit être fait juste avant...

Posté par Eric B à 16:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: foie gras, champignon, pomme

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22 août 2025

Soirée joliment arrosée aux Sabots d'Hélène

Ce soir, je suis avec Ludovic et Adrien aux Sabots d'Hélène , l'un des restaurants les plus connus de Liège, même s'il ne paie pas de mine intérieurement comme extérieurement. Cela tient beaucoup à la personnalité de son patron, Marc Carnevale , On le...

Posté par Eric B à 12:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Belgique, restaurant

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