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A boire et à manger
languedoc
27 août 2018

Une soirée qui sort de l'ordinaire chez Sophie et Nicolas

Une soirée qui sort de l'ordinaire chez Sophie et Nicolas
Pour fêter notre anniversaire commun, il y eut donc le repas du 5 août dont je vous détaille les recettes depuis 15 jours, puis le 8 août à Namur (repas très moyen mais ambiance excellente). Le 9 août, nous nous sommes réunis chez Sophie et Nicolas avec...
20 novembre 2017

Un repas avec mon ami Ben

Un repas avec mon ami Ben
J'ai fait la connaissance virtuelle de Benjamin via le forum La Passion du Vin, puis nous avons pas mal échangé via Facebook. Entre temps, il est aussi devenu client régulier de Vins étonnants. Il se trouve qu'il habite dans un département voisin du nôtre,...
17 août 2016

Mon repas d'anniversaire, version belge (1ère partie)

Mon repas d'anniversaire, version belge (1ère partie)
Comme l'année dernière, je suis monté en Belgique pour fêter mon anniversaire avec Ludovic, la seule personne que je connaisse qui soit née le même jour (de la même année) que moi. Il fournit les vins et je prépare un repas autour de ceux-ci. Pour nous...
22 août 2015

Ma mission du jour : accompagner des grands vins

Ma mission du jour : accompagner des grands vins
Cela faisait des années que j'étais en contact avec Olivier grâce au forum LPV. La vie faisant bien les choses, il habite lui aussi près de Liège. Lorsque nous discutons de la forme que peut prendre notre rencontre, je lui propose de venir faire le chef...
1 juin 2015

Un samedi pas comme les autres

Un samedi pas comme les autres
Samedi dernier, j'étais invité à Saint-Yrieix chez l'ami Christian. J'y ai retrouvé quelques membres du club de dégustation que j'anime. Son épouse Dominique nous avait concocté un très bon repas, accompagné de tout aussi bons vins. Bref. Un samedi comme...
19 mai 2015

Une naissance fêtée en beauté

Une naissance fêtée en beauté
Delphine et Patrick nous ont invité pour fêter en beauté la naissance de la petite Anna. Même si elle ne s'est pas mise à table avec nous, elle nous a tenu compagnie durant tout le repas, n'hésitant pas à nous faire une improvisation vocale entre les...
2 avril 2015

Beaux plats et bons vins

Beaux plats et bons vins
Au quotidien, j'ai du mal à me mettre en cuisine, mais dès que des amis viennent à la maison, je suis prêt à passer deux jours aux fourneaux pour procurer quelques heures de bonheur. Ce fut encore le cas ici, où j'ai repris quelques classiques de la "maison"...
18 mai 2014

Selle d'agneau basse température en croûte d'olive et genièvre

Selle d'agneau basse température en croûte d'olive et genièvre
De l'agneau en basse température, ce n'est pas vraiment une première pour moi. Ce qui l'est moins, c'est sa cuisson en deux temps, très courante en restauration. Jusque là, je n'avais jamais osé. Et puis là, les circonstances m'ont poussé à le faire....
15 septembre 2013

Capsule ou vis ? Le test !

Capsule ou vis ? Le test !
J'ai écrit ce texte pour mon "blog pro", mais je me suis dit que c'était tellement passionnant qu'il fallait vous le faire partager. Olivier Pascal, le vigneron des Terrasses de Gabrielle (voir notre reportage sur le domaine ICI) nous a proposé de nous...
6 juin 2013

Belle soirée oeno-gastronomique ... ou "tu choieras Rochechouart"

Belle soirée oeno-gastronomique ... ou "tu choieras Rochechouart"
Notre bande habituelle s'est reformée presque au complet samedi dernier chez Olivier à Rochechouart. Même si la ville semble valoir le détour, je n'ai pas fait de tourisme. Nous sommes passés direct aux choses sérieuses : le champagne, confortablement...
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Quand deux passions se rejoignent pour n'en faire qu'une: la gastronomie
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