champagne - A boire et à manger

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15 juillet 2023

Visite chez Eric Rodez

Ce rendez-vous chez Eric Rodez, je le dois à l'ami Thierry, un amateur du cru qui connaît très bien les vignerons locaux. Nous sommes accompagnés par mes amis belges qui repartiront vers leur (pas si) plat pays juste après la visite. Comme le timing était...

Posté par Eric B à 17:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champagne, vins

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22 juin 2023

Mémorable visite chez Krug

Peu de particuliers ont la chance de pouvoir visiter la Maison Krug, certainement la plus prestigieuse de Champagne. Ludovic, mon frère belge, a réussi à les convaincre d'accueillir 5 compatriotes belges et votre serviteur. Parti très tôt le matin en...

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Tags: dégustation, reportage, champagne

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4 octobre 2021

Un dimanche pluvieux ... et bien arrosé !

Le temps passe vite : le dernier repas (mémorable !) que nous fimes chez Olivier R était en 2015 – alors que j'ai l'impression que c'était beaucoup moins ancien. Depuis, il nous a convié dans plusieurs restaurants pour nous faire découvrir quelques pépites...

Posté par Eric B à 20:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bordeaux, Loire, Rhône, champagne, Sauternes, accord

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1 août 2021

Visite chez Follet-Ramillon

Après avoir goûté trois de leurs cuvées il y a 7-8 mois, puis créé un repas autour de leurs différents vins, il ne me restait plus qu'une chose à faire : visiter le domaine Follet-Ramillon pour en savoir plus sur leurs méthodes de production. Le chai...

Posté par Eric B à 19:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vin, reportage, champagne

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30 mai 2021

Un repas 100 % Champagne

Ce repas, cela fait deux bons mois que je voulais le faire, mais les évènements en avaient décidé autrement. Le bon point, c'est que ça m'a permis de réfléchir un peu plus longtemps à ce projet, de faire des essais... Et même de récupérer une bouteille...

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Tags: champagne

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3 août 2020

Mon repas d'anniversaire 2020

Mon anniversaire n'est que samedi prochain, mais j'ai devancé les choses car mes différents invités n'étaient pas disponibles le week-end suivant. Ça s'est avéré une bonne chose, car les températures étaient clémentes. Nous avons pu profiter de la lumière...

Posté par Eric B à 20:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bordeaux, champagne, riesling, Pessac Léognan, Allemagne, Sauternes

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4 juin 2020

Joie de recevoir

Après deux mois et demi d'intense frustration où je n'ai cuisiné que pour moi-même – et je ne peux pas dire que je me gâte particulièrement même si je me refuse à manger mauvais – cela relève de la nécessité intérieure de mettre les petits plats dans...

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Tags: accords, champagne, riesling, Allemagne, Italie, Sancerre, anjou

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16 août 2019

Retour de la battle chez Sophie et Nicolas

L'année dernière, Ludovic avait eu l'idée d"une "battle" entre des vins de sa cave et des bouteilles de la mienne. À chaque duel, les convives votaient pour le vin et l'accord qu'ils ont préférés. En 2018, Ludovic avait gagné à chaque fois le meilleur...

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Tags: bordeaux, Alsace, champagne, chablis

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28 juin 2019

Mémorable soirée avec mon frère jumeau belge

Cela fait 5 ans que j'ai découvert que j'avais un frère jumeau en Belgique (né le même jour et la même année que moi). Si nous fêtons depuis notre anniversaire ensemble, il ne s'était pas encore arrêté chez moi en terre limousine. C'est fait depuis hier...

Posté par Eric B à 12:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Loire, chenin, bourgogne, champagne, riesling, Allemagne, accord

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12 novembre 2018

Bon anniversaire, Adrien, ou un repas millésimé1988

J'ai rencontré Adrien lors de mes escapades belges annuelles. Il est l'un des compagnons de dégustation de mon (quasi) frère Ludovic. Lorsqu'il m'a demandé si je voulais bien cuisiner à Reims pour son repas fêtant ses 30 ans, j'ai accepté de suite : il...

Posté par Eric B à 12:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bordeaux, accords, Loire, Alsace, bourgogne, champagne

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