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        <title><![CDATA[A boire et à manger]]></title>
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        <description><![CDATA[Quand deux passions se rejoignent pour n'en faire qu'une: la gastronomie]]></description>
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    <title><![CDATA[Six heures pas vraiment perdues]]></title>
    <link><![CDATA[https://www.boiremanger.net/2026/02/six-heures-pas-vraiment-perdues.html]]></link>
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    <pubDate>Thu, 19 Feb 2026 12:12:06 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Il fallait bien un bon feu pour se réchauffer en ce dimanche de février où l'on s'est réveillé avec 20 cm de neige. Notre bande est réunie chez l'ami Gilles pour déguster quelques vins, Histoire de ménager notre hôte, chacun a apporté un élément du repas... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Eric B]]></dc:creator>
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    <title><![CDATA[Une année qui se finit bien... Et une autre qui commence !]]></title>
    <link><![CDATA[https://www.boiremanger.net/2026/01/une-annee-qui-se-finit-bien.et-une-autre-qui-commence.html]]></link>
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    <pubDate>Sat, 03 Jan 2026 08:30:37 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[J'ai fini (et débuté) l'année chez Stéphane et Muriel qui avaient invité un autre couple que je connais depuis longtemps puisqu'ils participaient à mes repas / dégustations. Nous nous sommes partagés le boulot. Stéphane a ouvert les excellents huîtres... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Eric B]]></dc:creator>
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                    <item>
    <title><![CDATA[Repas de Noël simple, mais très sympa !]]></title>
    <link><![CDATA[https://www.boiremanger.net/2025/12/repas-de-noel-simple-mais-tres-sympa.html]]></link>
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    <pubDate>Mon, 29 Dec 2025 10:19:13 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Comme chaque année depuis 7-8 ans (je ne fais plus le compte), je suis invité pour Noël chez mon ami Olivier, accompagné de ses parents et de sa compagne. Sa mère étant une excellente pâtissière, elle est dédiée au dessert ... et aux gougères de l'apéro.... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Eric B]]></dc:creator>
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                    <item>
    <title><![CDATA[Superbe repas à Fleur de Loire (Blois, 41)]]></title>
    <link><![CDATA[https://www.boiremanger.net/2025/12/superbe-repas-a-fleur-de-loire-blois-41.html]]></link>
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    <pubDate>Sun, 07 Dec 2025 17:34:08 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Avec ma bande de Limoges, nous sommes de retour dans la ville qui a bercé une partie de ma jeunesse : Blois. Notre mission du jour est de revenir pour la troisième fois chez Christophe Hay. Entre temps, il a déménagé de Montlivault à la rive droite de... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Eric B]]></dc:creator>
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                    <item>
    <title><![CDATA[Un repas autour des vins d'Alsace]]></title>
    <link><![CDATA[https://www.boiremanger.net/2025/10/un-repas-autour-des-vins-d-alsace.html]]></link>
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    <pubDate>Sat, 25 Oct 2025 18:46:20 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Désolé de ne pas avoir posté depuis longtemps, mais j'ai été bien occupé en septembre. J'ai fait les vendanges chez Marcel Deiss. J'ai fait toute une série de posts à ce sujet sur le forum La Passion du vin. Si vous voulez que j'en fasse un résumé sur... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Eric B]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[Millefeuille de champignon de Paris et pomme verte, foie gras au verjus]]></title>
    <link><![CDATA[https://www.boiremanger.net/2025/08/millefeuille-de-champignon-de-paris-et-pomme-verte-foie-gras-au-verjus.html]]></link>
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    <pubDate>Sun, 24 Aug 2025 16:56:54 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Cette recette est l'un des plats signatures de Pascal Barbot (l'Astrance). Elle est assez simple à faire, et l'effet est spectaculaire, tant visuellement que gustativement. Il y a une partie qui peut se faire la veille. Le reste doit être fait juste avant... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Eric B]]></dc:creator>
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                    <item>
    <title><![CDATA[Soirée joliment arrosée aux Sabots d'Hélène]]></title>
    <link><![CDATA[https://www.boiremanger.net/2025/08/soiree-joliment-arrosee-aux-sabots-d-helene.html]]></link>
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    <pubDate>Fri, 22 Aug 2025 12:42:58 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Ce soir, je suis avec Ludovic et Adrien aux Sabots d'Hélène , l'un des restaurants les plus connus de Liège, même s'il ne paie pas de mine intérieurement comme extérieurement. Cela tient beaucoup à la personnalité de son patron, Marc Carnevale , On le... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Eric B]]></dc:creator>
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                    <item>
    <title><![CDATA[Mon anniversaire belge (2025) : sobriété heureuse]]></title>
    <link><![CDATA[https://www.boiremanger.net/2025/08/mon-anniversaire-belge-2025.html]]></link>
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    <pubDate>Tue, 19 Aug 2025 11:13:27 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Mon groupe d'amis belges a décidé cette année de faire un repas plus simple que d'ordinaire, tout en gardant tout de même un nombre conséquent de vins. D'où le retour de paires servies avec les plats. Je n'en suis pas d'ordinaire pas plus fan que ça,... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Eric B]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[Un menu 100 % homard (restaurant Origines, Mons)]]></title>
    <link><![CDATA[https://www.boiremanger.net/2025/08/un-menu-100-homard-restaurant-origines-mons.html]]></link>
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    <pubDate>Mon, 18 Aug 2025 12:44:41 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Lors de ma montée en Belgique, j'ai fait un arrêt à Mons (où je vous conseille d'aller visiter la collégiale Sainte-Waudru) pour tester au Restaurant Origines un menu Homard qui m'avait semblé très tentant sur le papier. Restait à voir ce qu'il valait... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Eric B]]></dc:creator>
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                    <item>
    <title><![CDATA[Une très bonne pâte à tuiles salées]]></title>
    <link><![CDATA[https://www.boiremanger.net/2025/08/une-tres-bonne-pate-a-tuiles-salees.html]]></link>
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    <pubDate>Sun, 10 Aug 2025 14:41:16 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[J'ai déjà fait pas mal de tuiles, mais j'en ai rarement trouvé une qui présente autant de qualité : goûteuse, croustillante, résistante à l'humidité. Au bout de plusieurs jours, il y a à peine besoin de les repasser au four. Le champagne que j'avais servi... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Eric B]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[Le secret des coquilles d'huîtres qui se mangent ]]></title>
    <link><![CDATA[https://www.boiremanger.net/2025/08/le-secret-des-coquilles-d-huitres-qui-se-mangent.html]]></link>
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    <pubDate>Sat, 09 Aug 2025 19:12:42 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Ce qu'il y avait à l'intérieur des huîtres servies à mon repas d'anniversaire (pomme verte, salicorne, citron confit, tartare d'huître et gelée d'eau de mer citronnée) relève presque du classique. Par contre, la coquille qui se mange, c'est beaucoup plus... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Eric B]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[Mon repas d'anniversaire français (2025)]]></title>
    <link><![CDATA[https://www.boiremanger.net/2025/08/mon-repas-d-anniversaire-francais-2025.html]]></link>
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    <pubDate>Tue, 05 Aug 2025 09:55:55 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Mon anniversaire français a été un peu avancé cette année, car les membres de ma bande limousine partaient en vacances cette semaine. Comme rien n'est plus important pour moi que de passer cet évènement annuel en leur compagnie, je me suis adapté. Pour... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Eric B]]></dc:creator>
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    <title><![CDATA[Un jeudi midi qui ressemble à un dimanche]]></title>
    <link><![CDATA[https://www.boiremanger.net/2025/08/un-jeudi-midi-qui-ressemble-a-un-dimanche.html]]></link>
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    <pubDate>Mon, 04 Aug 2025 07:51:39 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Jeudi midi dernier, notre bande au sens large (9 convives) s'est réunie chez l'ami Gilles. On a profité du soleil sans chaleur excessive. Chacun devait apporter un plat et un vin qui va avec, ce qui explique la multiplicité de ceux-ci et une fin de repas... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Eric B]]></dc:creator>
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                    <item>
    <title><![CDATA[Retour à la Ferme de Garance]]></title>
    <link><![CDATA[https://www.boiremanger.net/2025/07/retour-a-la-ferme-de-garance.html]]></link>
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    <pubDate>Sun, 27 Jul 2025 08:42:49 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Il y a deux ans, nous étions allés à la Ferme de Garance et nous en avions gardé un bon souvenir. Nous décidons d'y revenir un samedi soir. Cette fois-ci, Guillaume Muller est présent, et ce fut un grand plaisir de le rencontrer. Garance, la maison-mère... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Eric B]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[Petite variation sur le poireau, pomme de terre et truite fumée]]></title>
    <link><![CDATA[https://www.boiremanger.net/2025/07/petite-variation-sur-le-poireau-pomme-de-terre-et-truite-fumee.html]]></link>
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    <pubDate>Wed, 09 Jul 2025 19:06:21 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Au départ, j'ai fait cette recette pour en vérifier une autre aperçue sur Facebook utilisant du poireau. Je n'ai utilisé qu'un seul (gros) poireau, permettant de faire entre deux et trois assiettes comme celle-ci. D'une part, j'ai coupé le poireau pour... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Eric B]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[Restaurant la Ribaudière, Bourg Charente (16)]]></title>
    <link><![CDATA[https://www.boiremanger.net/2025/07/restaurant-la-ribaudiere-bourg-charente-16.html]]></link>
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    <pubDate>Fri, 04 Jul 2025 08:16:11 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Il y a eu pas mal d'échanges ce dernier mois sur le restaurant où notre bande voulait manger ensemble. Nous souhaitions du "neuf" à une distance raisonnable de Limoges. Le problème, c'est que nous avons déjà mangé dans la plupart des restaurants du coin.... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Eric B]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[Mini variation autour du céleri-rave]]></title>
    <link><![CDATA[https://www.boiremanger.net/2025/06/mini-variation-autour-du-celeri-rave.html]]></link>
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    <pubDate>Fri, 20 Jun 2025 19:42:04 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[J'ai vu il y a quelques jours une vidéo de Guillaume Sanchez où il faisait cuire sous-vide un céleri-rave. Il le servait ensuite avec une sauce à base de cire d'abeille (sic), de vin jaune et de pollen. Jusque là, je faisais cuire mon céleri-rave entier... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Eric B]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[Petite variation autour du brocoli]]></title>
    <link><![CDATA[https://www.boiremanger.net/2025/06/petite-variation-autour-du-brocoli.html]]></link>
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    <pubDate>Wed, 18 Jun 2025 19:28:50 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Pour cette recette, il faut deux brocolis pour 4 personnes (donc 3 pour 6). On va d'abord faire la purée. Pour celle-ci, il faut la moitié des brocolis (donc 1 pour 4 personnes, 1.5 pour 6, coupé dans le sens de la hauteur). Refroidir à l'eau froide pour... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Eric B]]></dc:creator>
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                    <item>
    <title><![CDATA[Tomates farcies  en 3 couleurs]]></title>
    <link><![CDATA[https://www.boiremanger.net/2025/06/tomates-farcies-en-3-couleurs.html]]></link>
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    <pubDate>Mon, 16 Jun 2025 15:14:00 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Première étape : peler les tomates Il faut trois tomates par convives de couleurs différentes. Les prendre pas trop grosses, à moins de vouloir en faire un plat principal. Faire bouillir de l'eau dans un faitout. Faire une incision sur chaque tomate avec... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Eric B]]></dc:creator>
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                    <item>
    <title><![CDATA[Un repas maison très végétal]]></title>
    <link><![CDATA[https://www.boiremanger.net/2025/06/un-repas-maison-tres-vegetal.html]]></link>
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    <pubDate>Fri, 13 Jun 2025 18:46:40 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Cela faisait un petit moment que je ne m'étais pas mis aux fourneaux pour accueillir des amis. Avec toujours cette volonté d'explorer le monde du végétal qui peut régaler les yeux autant que la bouche. Ca n'a jamais été autant dans l'air du temps, et... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Eric B]]></dc:creator>
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    <title><![CDATA[Restaurant l'Herboriste à Castelmoron (47)]]></title>
    <link><![CDATA[https://www.boiremanger.net/2025/06/restaurant-l-herboriste-a-castelmoron-47.html]]></link>
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    <pubDate>Mon, 02 Jun 2025 18:44:38 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[J'avais réservé ce repas chez l'Herboriste il y a plus d'un mois et demi. Mais il n'y avait pas de place un dimanche midi avant le 1er juin. Il faut dire que ce restaurant limite le nombre de convives à 12 personnes afin de pouvoir s'en occuper le mieux... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Eric B]]></dc:creator>
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    <title><![CDATA[Auberge du Prieuré de Moirax : et de trois !]]></title>
    <link><![CDATA[https://www.boiremanger.net/2025/05/auberge-du-prieure-de-moirax-et-de-trois.html]]></link>
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    <pubDate>Sun, 04 May 2025 19:49:26 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Cela fait maintenant un mois que je suis à Agen. J'avais une grosse envie d'aller dans un bon restaurant. Et ce n'est pas si simple. Beaucoup sont maintenant fermés le dimanche. Un autre n'accepte que des groupes de 8 à 12 personnes. Reste l' Auberge... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Eric B]]></dc:creator>
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                    <item>
    <title><![CDATA[Bodega Lustau à Jerez ]]></title>
    <link><![CDATA[https://www.boiremanger.net/2025/04/bodega-lustau-a-jerez.html]]></link>
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    <pubDate>Wed, 02 Apr 2025 19:45:15 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Lustau est la seule bodega que j'ai visitée à Jerez de la Frontera. Ce n'est pas faute de motivation. Mais aucune n'est ouverte à la visite en semaine avant 12 h, voire 13 h. Et pour ainsi pas de visite l'après-midi. Donc, visite de chai ou restaurant,... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Eric B]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[Un au revoir sous le signe du végétal]]></title>
    <link><![CDATA[https://www.boiremanger.net/2025/03/dernier-au-revoir.html]]></link>
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    <pubDate>Wed, 26 Mar 2025 11:41:37 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Me mettre les pieds sous la table, ça va bien le temps d'une journée, mais j'avais envie de recuisiner pour quelques amis avant de partir vers d'autres lieux. C'est ce que j'ai fait mardi dernier. D'un côté, c'est un boulot de fou qui me confirme que,... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Eric B]]></dc:creator>
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    <title><![CDATA[Repas exceptionnel à Aponiente ***(*) ]]></title>
    <link><![CDATA[https://www.boiremanger.net/2025/03/repas-exceptionnel-a-aponiente.html]]></link>
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    <pubDate>Sat, 22 Mar 2025 18:40:07 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Deux vidéos vues sur Youtube m'ont convaincu d'aller faire un tour au restaurant Aponiente situé entre Jerez et Cadiz. Sans parler de l'expérience qui semblait prometteuse, j'étais également curieux de découvrir une région viticole dont j'apprécie la... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Eric B]]></dc:creator>
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