A boire et à manger

28 août 2023

Restaurant El Qatarijne, Utrecht

El Qatarijne, c'est un jeu de mots avec Sainte-Katharijne qui a un couvent situé à Utrecht. Selon le site, l'Est rencontre l'Ouest : "la carte est basée sur des produits reconnaissables qui sont subtilement associés aux épices de la cuisine orientale."...

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25 août 2023

Restaurant de Kas, Amsterdam

Ce fut une aventure pour aller à De Kas, car circuler à Amsterdam est bien compliqué. J'avais pris un hôtel en périphérie d'Amsterdam, histoire de ne pas avoir à me servir de la voiture en centre-ville. Ne sachant pas alors qu'il y aurait un lecteur CB...

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23 août 2023

Umami by Han, Rotterdam

Cette photo prise à mon arrivée de la gare de Rotterdam résume bien cette ville. Des immeubles, des immeubles, des immeubles. Faut dire que la ville a été rasée à 99 % par les Allemands en 1940. Et qu'il a donc fallu repartir de zéro. C'est loin d'être...

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22 août 2023

Restaurant Botanica - La Haye (Den Haag)

En retournant le lundi soir vers la gare centrale après mon déliceux repas à Elea, je suis tombé par hasard sur cet immeuble, et j'avais fait waoh (et pris une photo de celui-ci). Le lendemain matin, arrivé un peu en avance pour ma visite au Mauritshuis...

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20 août 2023

Restaurant Elea - La Haye (den Haag)

Elea est le premier restaurant néerlandais des 7 que j'ai prévus de visiter en 4 jours. Comme c'est le soir du Day 1, j'ai prévu de faire léger car je veux bien dormir et tenir sur la distance (maintenant que je suis rentré en France, je peux dire que...

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20 août 2023

Un repas d'anniversaire à la fois simple et original

Cette année, mes hôtes et Ludovic avaient décidé que le repas serait plus simple que d'ordinaire Je n'ai eu que pour seule tâche de préparer deux mises en bouche pour le champagne et le vin blanc. Cela m'a pris tout de même toute la matinée. Je ne vous...

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8 août 2023

Un repas dinguissime !

Dinguissime, il ne l'est pas par les plats servis, mais comme vous le verrez, par les vins qui vont les accompagner. Depuis 9 ans, j'aurais pu finir par m'y habituer, mais Ludovic ne cesse de se réinventer et de trouver de nouveaux thèmes auxquels on...

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5 août 2023

Un grand moment de gastronomie chez Toma (Liège)

J'ai découvert la cuisine de Thomas Troupin il y a presque 10 ans, lors de ma première virée belge. Il était alors à la Menuiserie à Champagne. J'y suis retourné ensuite à deux reprises. J'ai pu constater sa progression technique, même si sa philosophie...

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Tags: restaurant, Liège

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22 juillet 2023

Ferme de Garance : dépaysement total !

C'est en allant au Clarence de Christophe Pelé que notre bande a appris l'existence de la Ferme de Garance . C'est à 30 km au nord de Limoges que le restaurant parisien Garance prend ses quartiers d'été. C'est un retour à l'origine car la Thibarderie...

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15 juillet 2023

Visite chez Eric Rodez

Ce rendez-vous chez Eric Rodez, je le dois à l'ami Thierry, un amateur du cru qui connaît très bien les vignerons locaux. Nous sommes accompagnés par mes amis belges qui repartiront vers leur (pas si) plat pays juste après la visite. Comme le timing était...

Posté par Eric B à 17:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champagne, vins

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