A boire et à manger

25 décembre 2024

Un repas de Noël simple et bon

Comme presque chaque année depuis que je suis dans le Limousin, j'ai été accueilli par la famille de mon ami Olivier C qui est un peu devenue la mienne. Nous avons démarré le repas pas des tuiles aux graines diverses, du jambon Bellota et une terrine...

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20 décembre 2024

Restaurant Maison Brut (75009 Paris)

Mercredi dernier, j'ai passé quelques heures à Paris afin de découvrir la Maison Brut que semblent avoir apprécié plusieurs amis gastronomes. Elle a été fondée par un jeune chef, Bastien Djait, qui a travaillé avant chez Thierry Marx avant de seconder...

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12 décembre 2024

Un repas sans chichi ... mais pas sans jaja !

C'est le dernier repas de 2024 de la bande en mode simplicité, autant dans les plats que dans les vins, même si aucun ne s'avèrera banal. L'ami Philippe revient tout juste du Japon. Il nous a ramené un saké et une recette de cuisine comme là-bas dis....

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Tags: accords

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29 novembre 2024

Dernier repas chez Philippe Redon

La nouvelle est tombée il y a une bonne semaine : Philippe Redon a vendu son restaurant et fermera d'ici quelques semaines. C'est donc le dernier repas que nous ferons chez lui. Il nous faudra trouver ensuite un autre point de chute. Mais bon, point de...

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18 novembre 2024

Dégustation autour du Clos Rougeard

Dimanche avait lieu la traditionnelle dégustation automnale chez l'ami Jean-Loup à Bourges. Le thème était tentant et se résume à deux mots : Clos Rougeard. J'ai déjà eu l'occasion de boire les différentes cuvées, en rouge et en blanc, que j'ai beaucoup...

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10 novembre 2024

Un repas agréablement déroutant

J'ai invité hier midi mon ami Olivier et sa famille pour un repas un brin décalé. Déjà, il n'y a aucun vin rouge servi, car le père d'Olivier n'aime pas ça. Et puis, fidèle mes obsessions actuelles, j'ai privilégié les légumes sans tomber toutefois dans...

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27 octobre 2024

Pérégrinations, le retour

Cela faisait un petit bout de temps que ma bande de Limoges voulait refaire un beau repas avec de beaux vins, avec les pieds sous la table. Aussi ai-je recontacté l'ami Franck de Pérégrinations (Buzançais, Indre) pour savoir s'il pouvait nous faire un...

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10 octobre 2024

Soirée gourmande et éclectique

Oui, je suis toujours à Limoges avec les anciens de mon "club de dégustation" car mon travail pour Vins étonnants s'est arrêté définitivement le 30 septembre dernier. Mais rassurez-vous : je devrais retrouver rapidement du travail. La règle de ces repas...

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28 septembre 2024

228 litres : plus qu'un bar à vin !

Cette semaine, j'ai passé deux jours à Paris pour le travail. Le soir, je suis allé avec deux de mes collègues au bar à vin 228 litres situé en plein coeur de Pigalle. Auparavant, celui-ci ne servait que des planches à grignoter. Puis il s'est mis à inviter...

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19 septembre 2024

Retrouvailles bien arrosées

Après mon départ de Limoges, le noyau dur des participants à mes soirées-dégustation a décidé de perpétuer ce rendez-vous mensuel. Chacun propose à l'avance une bouteille à Olivier C qui va voir ensuite le chef Philippe Redon pour choisir les meilleurs...

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