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17 février 2025

Restaurant Orbys à Châteauroux

Lorsque le restaurant Orbys a ouvert en octobre dernier à Châteauroux, j'étais tombé sur un article de la Nouvelle République qui retraçait la carrière du jeune chef Adam Blondeau : après des expériences à l'étranger, il a travaillé chez Marc Veyrat,...

Posté par Eric B à 18:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

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15 février 2025

L'Izakaya Dassai - Yannick Alleno (Paris)

Durant les quelques jours passés à Paris, j'ai testé l'Izakaya Dassai créé il y a quelques mois par Yannick Alleno dans un renfoncement de la rue de Grenelle. L'idée est de retrouver l'esprit d'une auberge japonaise sans chichi. Cela explique certainement...

Posté par Eric B à 08:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

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12 février 2025

Soirée à la PCVT, entre Châteauneuf du Pape et comté

Cela fait pas loin d'un an que l'ami Didier a programmé cette soirée et qu'il me pose régulièrement cette question : "Y viendras-tu ?". Longtemps, je n'ai pas su répondre, car je n'avais aucune idée de ce que je ferai le 7 février 2026. Il y a 15 jours,...

Posté par Eric B à 13:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

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22 janvier 2025

Ainsi s'acheva mon Dry january...

Ne travaillant plus dans l'univers du vin pour l'instant, je n'ai pas ouvert une bouteille depuis mon réveillon du 31 décembre. Même si je ne suis pas du tout un supporter du Dry january, j'étais bien parti pour en faire un sans en en avoir l'intention....

Posté par Eric B à 19:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

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2 janvier 2025

L'année se finit agréablement

J'étais chez Olivier B début décembre. J'ai fêté Noël avec la famille d'Olivier C. Pour le réveillon du 31, me voilà chez Olivier D (c'est dur à croire ... mais c'est vrai !). J'étais chargé de l'apéro et du dessert, ce qui m'a bien occupé les jours précédents....

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25 décembre 2024

Un repas de Noël simple et bon

Comme presque chaque année depuis que je suis dans le Limousin, j'ai été accueilli par la famille de mon ami Olivier C qui est un peu devenue la mienne. Nous avons démarré le repas pas des tuiles aux graines diverses, du jambon Bellota et une terrine...

Posté par Eric B à 19:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

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20 décembre 2024

Restaurant Maison Brut (75009 Paris)

Mercredi dernier, j'ai passé quelques heures à Paris afin de découvrir la Maison Brut que semblent avoir apprécié plusieurs amis gastronomes. Elle a été fondée par un jeune chef, Bastien Djait, qui a travaillé avant chez Thierry Marx avant de seconder...

Posté par Eric B à 16:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

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12 décembre 2024

Un repas sans chichi ... mais pas sans jaja !

C'est le dernier repas de 2024 de la bande en mode simplicité, autant dans les plats que dans les vins, même si aucun ne s'avèrera banal. L'ami Philippe revient tout juste du Japon. Il nous a ramené un saké et une recette de cuisine comme là-bas dis....

Posté par Eric B à 20:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: accords

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29 novembre 2024

Dernier repas chez Philippe Redon

La nouvelle est tombée il y a une bonne semaine : Philippe Redon a vendu son restaurant et fermera d'ici quelques semaines. C'est donc le dernier repas que nous ferons chez lui. Il nous faudra trouver ensuite un autre point de chute. Mais bon, point de...

Posté par Eric B à 16:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

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18 novembre 2024

Dégustation autour du Clos Rougeard

Dimanche avait lieu la traditionnelle dégustation automnale chez l'ami Jean-Loup à Bourges. Le thème était tentant et se résume à deux mots : Clos Rougeard. J'ai déjà eu l'occasion de boire les différentes cuvées, en rouge et en blanc, que j'ai beaucoup...

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