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13 octobre 2023

Ca bard' pour toi ! *

Mon ami Stéphane s'est rendu en Alsace en août dernier. Il est passé chez un vigneron que je ne connaissais pas, Régis Bard . Autrefois maître nageur, la rencontre avec la famille Kreydenweiss lui a donnné envie de franchir le pas. Et comme je le comprends...

Posté par Eric B à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

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1 octobre 2023

Genoels Elderen : un nom à retenir.

Cela fait partie des surprises que m'avait réservées Ludovic lors de mon séjour belge. La visite du domaine Genoels-Elderen , l'un des plus réputés de Belgique. Situé à 25 km de Liège, il est toutefois dans le Limbourg flamand, à deux pas de Maastricht...

Posté par Eric B à 15:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

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22 septembre 2023

Atelier Noun, orfèvre culinaire

Je vais vous épargner les restaurants qui ne m'ont que moyennement plu. Mais je ne peux pas ne pas évoquer l' Atelier Noun qui va s'avérer (avec Toma) comme l'un de mes plus beaux moments gastronomiques de mon séjour belgo-néerlandais. Ce restaurant est...

Posté par Eric B à 19:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

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2 septembre 2023

Superbe rencontre avec LPV 94

En redescendant de Belgique, j'ai d'abord fait un arrêt du côté de Charleville pour rencontrer la famille d'un client devenu un ami. Puis le lendemain en milieu d'après-midi j'ai roulé deux heures avant d'arriver dans une petite ville de Seine-et-Marne....

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Tags: dégustation, repas, vins

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28 août 2023

Restaurant El Qatarijne, Utrecht

El Qatarijne, c'est un jeu de mots avec Sainte-Katharijne qui a un couvent situé à Utrecht. Selon le site, l'Est rencontre l'Ouest : "la carte est basée sur des produits reconnaissables qui sont subtilement associés aux épices de la cuisine orientale."...

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25 août 2023

Restaurant de Kas, Amsterdam

Ce fut une aventure pour aller à De Kas, car circuler à Amsterdam est bien compliqué. J'avais pris un hôtel en périphérie d'Amsterdam, histoire de ne pas avoir à me servir de la voiture en centre-ville. Ne sachant pas alors qu'il y aurait un lecteur CB...

Posté par Eric B à 06:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

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23 août 2023

Umami by Han, Rotterdam

Cette photo prise à mon arrivée de la gare de Rotterdam résume bien cette ville. Des immeubles, des immeubles, des immeubles. Faut dire que la ville a été rasée à 99 % par les Allemands en 1940. Et qu'il a donc fallu repartir de zéro. C'est loin d'être...

Posté par Eric B à 20:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

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22 août 2023

Restaurant Botanica - La Haye (Den Haag)

En retournant le lundi soir vers la gare centrale après mon déliceux repas à Elea, je suis tombé par hasard sur cet immeuble, et j'avais fait waoh (et pris une photo de celui-ci). Le lendemain matin, arrivé un peu en avance pour ma visite au Mauritshuis...

Posté par Eric B à 08:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

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20 août 2023

Restaurant Elea - La Haye (den Haag)

Elea est le premier restaurant néerlandais des 7 que j'ai prévus de visiter en 4 jours. Comme c'est le soir du Day 1, j'ai prévu de faire léger car je veux bien dormir et tenir sur la distance (maintenant que je suis rentré en France, je peux dire que...

Posté par Eric B à 14:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

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20 août 2023

Un repas d'anniversaire à la fois simple et original

Cette année, mes hôtes et Ludovic avaient décidé que le repas serait plus simple que d'ordinaire Je n'ai eu que pour seule tâche de préparer deux mises en bouche pour le champagne et le vin blanc. Cela m'a pris tout de même toute la matinée. Je ne vous...

Posté par Eric B à 07:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

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