A boire et à manger

4 juin 2023

Mini cakes au quinoa et aux fruits secs

Le terme cake n'est pas vraiment approprié, mais appeler ça du pain le serait encore moins. Si vous trouvez la bonne appellation, n'hésitez pas à me le dire. J'avais aperçu une recette qui utilisait ainsi le quinoa, mais impossible de la retrouver. J'ai...

Posté par Eric B à 17:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noisette, amande, Sans_gluten, quinoa

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15 avril 2023

Mini-gâteaux à l'orange

Je poursuis mes tests de mini-gâteaux sans gluten. Cette fois-ci, la recette ne vient pas d'Un jour une recette, mais d'une autre chaîne que je ne connaissais pas : cuisine à la maison. Dès le début, on est dans l'atypique, puisqu'il faut cuire une orange...

Posté par Eric B à 20:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: orange, amande, Sans_gluten

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30 mars 2023

Mini cakes au cacao sans gluten

Comme pour ma recette de gâteau précédent, je me suis inspiré d'une recette d'Un jour une recette. Comme d'hab', j'ai changé 2-3 trucs, dont le format, car ce ce qui m'interesse est d'avoir un format individuel. J'avais testé une première fois avec l'huile...

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Tags: amande, Sans_gluten, cacao

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27 mars 2023

Une oasis verdoyante au milieu du désert

Depuis début février, je suis "assigné à domicile" pour cause de bras cassé. Aujourd'hui, il va mieux, merci. Mais il y a encore un sacré boulot pour retrouver toute sa force et sa mobilité. Depuis plusieurs années, je me suis fixé une règle de conduite...

Posté par Eric B à 14:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

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8 mars 2023

Quand Bacérès est revisité

Alors que nombre de pâtissiers tentent sans arrêt d'innover, il vaut peut-être le coût d'explorer le patrimoine français en la matière. Comme souvent, ce sont les étrangers qui viennent au secours. Ainsi Kathy , une "vlogueuse"anglaise que je suis depuis...

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23 février 2023

Un chocolat très bizaar...

Il n'y a pas très longtemps, j'avais fait un pré-dessert mêlant une glace au romarin et un zaatar maison. J'avais adoré cette irruption dans le sucré de ce mélange d'épices libanais, faisant perdre tous les repères habituels. Par ailleurs, j'ai fait ces...

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Tags: chocolat, tomate, sésame

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20 février 2023

Tarte aux courges, aux agrumes et aux fruits secs

C'est une recette que j'ai créée et préparée cette semaine pour un repas avec des amis samedi soir. Comme j'avais pas mal de temps à me disposition, vous pourrez constater qu'elle est très chiadée. Mais le résultat en vaut la peine. La pâte Il faut: 400...

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10 février 2023

Noix de Saint-Jacques à la feuille de figuier

Cette noix de Saint-Jacques en coquille est une sorte de reconstitution d'un plat que j'ai mangé (et adoré) en octobre dernier chez Aponem. L'huile de figuier ne m'a pas posé trop de problèmes car j'en avais déjà fait 2 fois auparavant. J'avais piqué...

Posté par Eric B à 08:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Saint-Jacques, figue

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8 février 2023

Une mauvaise et une bonne nouvelle !

Un accident survenu la semaine dernière fait que je suis en arrêt de travail. Je me retrouve avec beaucoup de temps de libre que je peux vous accorder en partie, chers lecteurs. Depuis deux ans, j'ai posté sur ce blog pas mal de photos de plats sans vous...

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5 décembre 2022

Superbe verticale de Trévallon

Il y a des dimanches plus durs que d'autres. Celui restera longtemps dans les mémoires des participants, car il est rare de pouvoir déguster autant de vins du domaine de Trévallon durant un repas. C'est le beau cadeau de Noël que nous ont offert Jean-Loup...

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