A boire et à manger

1 février 2011

Gambas aux pois gourmands, écume d'orange & yuzu

Rien de très compliqué dans cette recette. Le plus important, ce sont les temps de cuisson. Une minute de plus, et le plat perd 90 % de son intérêt, car vous allez avoir une gamba caoutchouteuse et des pois ramollos et couleur "vert triste". Première...

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31 janvier 2011

Mon "premier" repas : les photos !

Eh bien ça y est, mes convives sont partis. Je peux poster mes premières photos. Les recettes seront publiées dans les prochains jours. Ca a marché comme sur des roulettes. Fô dire que 3 plats pour 3 personnes, on va dire qu'on frôle l'échauffement. Mais...

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Tags: photos, repas

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30 janvier 2011

Thon germon mi-cuit, avoinitto à l'encre, croustille de parmesan & roquette

C'est avec une certaine émotion que je poste cette recette. Elle n'est pas d'une complexité folle, mais elle a le mérite de "relancer la machine". Elle devrait être suivie de pas mal d'autres dans les semaines qui viennent, car je commence à accueillir...

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Tags: accords, thon, parmesan, pâtes, Alsace, roquette, encre, riesling

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23 janvier 2011

Ne vous en faites pas : tout va bien !

J'ai reçu ce matin le courrier d'un lecteur fidèle qui s'inquiétait de mon silence. C'est vrai que je ne vous ai pas habitués à cela depuis 5 ans : même lorsque partais en vacances, je programmais à l'avance des messages quotidiens pour être sûr que vous...

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18 janvier 2011

Quelques photos de l'appartement

La salle à manger/salon avec un meuble que j'ai peint il y a une quinzaine d'années Ben oui, y a des bouteilles un peu partout... Dans l'entrée ... des livres de cuisine ! Et dans la chambre, d'autres meubles peints à la même époque... Pour l'instant,...

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15 janvier 2011

Un nouvel article signé Eric B.

Après un article de 3 pages dans la Revue des Vins de France au mois de décembre (sur l'historique des 3 Léoville), en voici un de 14 pages dans la revue Vigneron sur le château Cos d'Estournel. La parution du livre a des conséquences inattendues que...

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13 janvier 2011

Mini-festival de verrines ou mon "au revoir" à la Dordogne

Ce n'est pas un beau roman, mais c'est ... une belle histoire. Dominique a une soeur travaillant dans la rénovation de chais. Un château médocain a la bonne idée de lui offrir notre livre. Dominique a un fils, Loup, passionné de vins, qui se destine à...

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7 janvier 2011

Et voilà le travail !

Ben voilà, les murs de mon salon seront ainsi. Je devais le faire deux parties, car il y a de la toile en fibre de verre collée sur le mètre inférieur. L'ensemble est à la fois clair et lumineux. En bonus, des vues de mes fenêtres De la cuisine De la...

Posté par Eric B à 09:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

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5 janvier 2011

L'art de faire monter la mayonnaise !

Non, je ne viens pas parler cuisine, mais musique. Je viens faire partager un moment que j'ai vécu en concert il y a quelques années. Sauf que ce n'était pas comme ici à l'Olympia, mais à Bercy, avec 15 000 personnes dans la salle en transe. La technique...

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Tags: musique

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4 janvier 2011

Entre lessive Saint-Marc et pinceaux

Désolé du silence, mais je passe tout mon temps libre à "préparer" mon nouvel appartement car il sera plein de meubles lundi prochain. J'ai donc arraché du papier peint qui ne tenait plus, lessivé les murs, passé une sous-couche. Reste que je n'arrive...

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