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3 septembre 2017

Ballotines de pintade aux cèpes, poêlée automnale

Voilà la deuxième entrée de mon repas d'anniversaire belge qui devait accompagner un Haut-Brion blanc 1985. J'ai déjà bu plusieurs fois ce vin mais sur des millésimes plus jeunes. Par contre, j'ai déjà dégusté des Bordeaux blanc 1985, et j'en ai un souvenir...

Posté par Eric B à 12:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: accords, bacon, cèpes, oignon, potimarron, Pessac Léognan, pintade, patate douce

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2 septembre 2017

Vrai-faux risotto de champignons de Paris, citron confit et lotte fumée au bois de cerisier

Ce plat était la première entrée de mon repas d'anniversaire. Il a été préparé spécialement pour accompagner un Chablis GC Les Preuses 2007 de Vincent Dauvissat. Un vin entre deux âges, sur une année avec de la vivacité. Je voulais crémeux et du croustillant,...

Posté par Eric B à 09:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: accords, sarrazin, citron, champignon, Sans_gluten, chablis, lotte

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19 août 2017

Le choc McCurry

Lorsque Didier, passionné de photographie, me propose de faire l'arrêt-retour pour aller voir une exposition Steve McCurry, je lui demande "Steve Mc quoi ?" McCurry, me repète-t-il. "Tu dois connaître au moins une des ses photos : la jeune fille afghane...

Posté par Eric B à 14:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

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19 août 2017

Bruges, ma (très très) belle

Oui, normalement, c'est Bruxelles ma belle. Mais si ce compliment sied à la capitale belge, y a pas de raison que Bruges ne le mérite pas. On peut même dire dire qu'elle est très très belle. Cela fait déjà plusieurs années que j'envisageais d'y aller,...

Posté par Eric B à 12:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

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18 août 2017

Si Maastricht vous était contée...

Lorsque vous séjournez à Liège, Maastricht est une destination évidente lorsque vous avez un après-midi de libre. Cette ville riche en histoire(s) n'est en effet qu'à 30 km. Malgré cette faible distance, nous traversons une frontière (invisible) et arrivons...

Posté par Eric B à 13:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

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18 août 2017

Repas inoubliable à la Menuiserie

Ce repas au restaurant La Menuiserie est le dernier repas d'une semaine de folie organisée par l'ami Ludovic avec qui je viens de franchir le demi-siècle. On peut parler sans hésiter de bouquet final : je croyais avoir bu durant ces derniers jours tout...

Posté par Eric B à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: restaurant, vin, bordeaux, accords, Médoc, Saint-Emilion, Sauternes, Pauillac, Margaux

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13 août 2017

Horizontale rive gauche 1989

Cette horizontale que nous offre l'ami Ludovic, cela faisait un an que je l'attendais. Elle nous avait été promise lors de la verticale 1986 réalisée en août 2016. Cette fois-ci, nous allons nous concentrer sur la rive gauche, car il y a déjà beaucoup...

Posté par Eric B à 10:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vin, bordeaux, Médoc, dégustation, Pauillac, Saint-Estèphe, Margaux, Saint-Julien

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11 août 2017

On n'a pas tous les jours 50 ans

Cette fois, ce n'est pas une blague. C'est aujourd'hui que je franchis le demi-siècle. Deux jours après le repas évoqué ICI, nous nous retrouvons en petit comité (4 personnes) au Rythme du Rail pour fêter ce passage de la cinquantaine : évidemment Ludovic...

Posté par Eric B à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: restaurant, bordeaux, bourgogne, champagne, Pomerol, chablis

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7 août 2017

On n'a pas tous les jour (presque) 50 ans...

Mon ami Ludo et moi allons avoir 50 ans le 8 août prochain. Afin que tous nos amis puissent être présents, nous l'avons fêté deux jours plus tôt, le dimanche. Comme les deux années précédentes, nous nous sommes répartis les tâches : Ludo amène les vins....

Posté par Eric B à 17:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: accords, bourgogne, champagne, Pomerol, monbazillac, Sauternes, chateauneuf, chablis, repas

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10 juillet 2017

Un dimanche peu ordinaire

Dimanche peu ordinaire par le cadre : nous sommes dans une ancienne grange rénovée façon "ferme de mon père", animaux en moins. Dimanche peu ordinaire par le contexte : c'est LE dimanche de l'année où Olivier R. nous convie à déguster quelques trésors...

Posté par Eric B à 19:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: restaurant, accords, Rhône, syrah, champagne, riesling, Allemagne, Italie

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