A boire et à manger

25 novembre 2015

Joyeuse pendaison !

Dimanche dernier, c'était pendaison de crémaillère chez Sandrine. Aidée par son homme, amateur de vins et de bonne chère, elle nous a concocté un beau repas accompagné de belle bouteilles (servies à l'aveugle, of course). Récit. Pour échauffer les mandibules,...

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Tags: Loire, Jura, chenin, champagne, Muscadet, chateauneuf

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20 novembre 2015

Belle dégustation au fond d'une cave

C'est au fond d'une cave de Bourges qu'une dizaine d'oenophiles s'étaient réunis pour une dégustation organisée par Jean-Loup. Toutes les bouteilles étaient fournies par notre hôte et dégustées à l'aveugle. Elles étaient découvertes au bout de quelques...

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2 novembre 2015

En cuisine avec Joan Roca : parfait pour les "débutant(e)s"

J'ai reçu par l'attachée de presse des Editions du Chêne le livre En cuisine avec Joan Roca. Ce n'est pas souvent que j'accepte ce genre de proposition, mais je suis intéressé par tout ce qui concerne El Celler de Can Roca, l'un des restaurants les plus...

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30 octobre 2015

Transe à l'Astrance

Cela faisait six mois que ce repas à l'Astrance était programmé. Peu de dire que j'étais curieux de découvrir la cuisine de ce restaurant quasi légendaire. Sur les cinq personnes que nous sommes, trois connaissent bien la maison, dont un, Stéphane qui...

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28 octobre 2015

Pages gourmandes

Notre repas à Dessance n'était que le prélude de deux jours dédiés à l'amour des belles et bonnes choses. Après un après-midi culturel, nous sommes allés le soir à Pages, l'un des restaurants "japonais" les plus tendances du moment. Comme chez Kei où...

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Tags: restaurant, photos

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26 octobre 2015

Lam en mille morceaux, ou presque...

J'avoue : je n'avais jamais entendu parler de Wifredo Lam avant que mes camarades de virée de virée proposent une visite à la rétrospective qui se tient en ce moment au Centre Georges Pompidou . J'espère qu'elle aidera à mieux le faire connaître, car...

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25 octobre 2015

Incan-dessance totale !

Dessance est un lieu un peu à part à Paris, puisque Christophe Boucher est un chef pâtissier qui a travaillé dans des grandes maisons (Ledoyen, le Grand Véfour). Il s'est associé avec Philippe Baranes, déjà propriétaire du Braisenville, pour créer un...

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Tags: restaurant

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17 octobre 2015

Le mariage de la caille et du lapin

Ce plat est né d'un jeu de mot à la c... C'est le mariage de la caille et du lapin. Oui, normalement, c'est la CARPE, et non la caille. Je sais, mais le gefilte fish, très peu pour moi. J'ai donc fait un gefilte bird. Il faut compter une caille par personne...

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Tags: carotte, caille, lapin

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15 octobre 2015

Panna cotta au café vert et à la cardamome

Je ne reçois quasiment plus de propositions et de communiqués d'attachée de presse. Disons que je suis passé de cinquante par jour à moins de cinq. Cela permet de mieux les lire et d'accepter éventuellement une offre qui vous est faite. Aromandise me...

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Tags: café, cardamome

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9 octobre 2015

Venir à Reims... et prendre Racine !

Jusqu'il y a une quinzaine de jours, je n'avais jamais entendu parler de ce restaurant. Et puis le vigneron champenois Francis Boulard a posté sur Facebook quelques photos d'un repas à Racine. Cela m'a tout de suite donné envie de m'y rendre. La vie fait...

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Tags: restaurant, accords, champagne

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