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22 août 2016

Mon repas d'anniversaire, version française

Bon, allez, c'était pour la dernière fois en 2016 que je fêtais mon anniversaire. Cette fois-ci avec ma "bande limousine" que je rencontre tout au long de l'année. Mais pour la première fois, j'ai fait de la "cuisine à quatre mains" avec Olivier dont...

Posté par Eric B à 13:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

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19 août 2016

Mon repas d'anniversaire, version belge (2ème partie)

C'est sur le quai d'une gare désaffectée que je fête pour de bon mon anniversaire avec Ludovic, mon "jumeau astrologique", et Didier, l'ami commun qui nous a fait nous rencontrer. Au rythme du rail est l'une de leur cantine locale. Connaissant bien le...

Posté par Eric B à 07:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bordeaux, Médoc, Sauternes, Margaux

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18 août 2016

Les Hautes-Fagnes, ça te gagne !

Le lendemain de mon premier repas d'anniversaire, les quelques personnes qui étaient restées à Malmedy sont parties faire un tour dans les proches Hautes-Fagnes. C'est une réserve naturelle de 4300 hectares principalement composée de tourbières vieilles...

Posté par Eric B à 08:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

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17 août 2016

Mon repas d'anniversaire, version belge (1ère partie)

Comme l'année dernière, je suis monté en Belgique pour fêter mon anniversaire avec Ludovic, la seule personne que je connaisse qui soit née le même jour (de la même année) que moi. Il fournit les vins et je prépare un repas autour de ceux-ci. Pour nous...

Posté par Eric B à 12:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: languedoc, accords, Alsace, bourgogne, Pomerol, Sauternes, chateauneuf

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31 juillet 2016

Variation gourmande autour de la tomate, eau de tomate gazéifiée

Je n'avais pas prévu de faire ce plat au départ, car j'ai un peu de mal à envisager à servir un plat à base de tomate avec du vrai vin (oui, c'est un peu provoc' : je sais qu'il existe de très bons rosés. Mais quand je prépare un repas chiadé, c'est pas...

Posté par Eric B à 13:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, oeuf, tomate, caille, basilic, ail

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24 juillet 2016

Petit tour de chauffe...

D'ici quelques semaines, je dois concevoir et préparer plusieurs repas en France et en Belgique. Autant dire que ça cogite dure depuis deux mois. J'ai profité de la venue de quelques amis pour tester quelques plats. Il n'y aura pas de suspens insoutenable...

Posté par Eric B à 20:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

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12 juillet 2016

Der des ders avant les vacances

Notre p'tite bande s'est réunie une dernière fois avant que les vacances nous séparent pour un bon mois. Rien de triste à cela. Celles-ci vont nous permettre de voir d'autres personnes, admirer d'autres paysages, découvrir d'autres gastronomies... Et...

Posté par Eric B à 08:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

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1 juillet 2016

Rendez-vous en Gier inconnu (3) : les Déplaude de Tartaras

Les Deplaude de Tartaras : un nom de domaine sortant de l'ordinaire, excitant l'imaginaire (le desert des Tartares, Tartarin de Tarascon... ) et pourtant d'une simplicité presque désarmante : le nom des vignerons ... et celui de leur commune. Les Deplaude...

Posté par Eric B à 12:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

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29 juin 2016

Tout le monde aime Raymond

Un passage à Roanne implique forcément une soirée chez Catherine et Raymond. Cette fois-ci, le programme était plutôt light car mes hôtes et moi-même avions déjà bien mangé les jours précédents. Tout était néanmoins très (très) bon ! Avec du jambon Bellotta,...

Posté par Eric B à 12:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: accords, bourgogne, monbazillac

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21 juin 2016

Rendez-vous en Gier inconnu (2): Savoir & Mets à Châteauneuf

Après la visite chez Guy Bonnand, nous sommes donc allés au restaurant Savoir & Mets qui se situe ... à Chateauneuf. Non, pas celui du Pape, mais dans la Loire. Il est installé dans une aile du Château du Mollard. Dans le parc, il y a aussi un centre...

Posté par Eric B à 12:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: restaurant

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