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17 mai 2010

Tendrons de veau à l'indienne (yaourth/curry) & achard de patate douce et courgette

J'étais à la recherche d'inspiration devant un étal de viande lorsque mes yeux sont tombés sur des tendrons de veau. Il m'est revenu alors en mémoire une recette de l'ami Estèbe qui m'avait donné bien envie à sa lecture (et fait sourire par la même occasion)....

Posté par Eric B à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: veau, courgette, curry, patate douce, yaourt

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16 mai 2010

Flan aux poires et à la fleur de sureau (sans gluten)

En ce moment, la campagne périgourdine est envahie d'ombelles blanches : les sureaux sont en fleurs. Le problème est de trouver de nouvelles recettes. Car les beignets, j'ai déjà fait. La crème brûlée aussi. Voici donc un flan à la poire. Pourquoi ce...

Posté par Eric B à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poire, gâteau, Sans_gluten, fleur

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15 mai 2010

Bach & accordéon : ça le fait !

Il y a quelques jours, un ami m'a écrit dans un mail qu'il était en train d'écouter Richard Galliano jouant du Bach . Aimant le premier autant que le second (ou l'inverse, je ne sais pas trop...), j'ai fait de suite une recherche sur Gogole et suis tombé...

Posté par Eric B à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: musique

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14 mai 2010

Tout un tajine dans un muffin ! (poulet, carottes, oignons, raisins, Ras el Hanout...)

L'histoire démarre dimanche dernier. Je déjeunais chez des amis, et après le repas, je n'ai pu résister à regarder les pages cuisines d'un magazine féminin. Il y avait une recette de muffins au poulet et aux figues. L'association poulet/figues ne me tentait...

Posté par Eric B à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

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13 mai 2010

"Cancoillotte" au parmesan express

Ca va être l'une des recettes les plus courtes du blog, mais pas la plus mauvaise : mettre 5 cl de lait dans une casserole avec 50g de parmesan rapé et 1 cuill à café bombée de maïzena. Porter à ébullition en remuant. Poivrer. C'est fini. Vous en faites...

Posté par Eric B à 07:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan

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12 mai 2010

Bouchées laquées de poulet au gingembre, pois gourmands et écume de coco au curry vert

gin Je crois que j'ai déjà dû faire quelque chose dans le même esprit, mais je n'ai eu le temps de vérifier. Alors pour ceux à qui ça ne dit rien, voilà le topo... Les bouchées de poulet. Tout simplement du filet de poulet découpé en morceaux, mariné...

Posté par Eric B à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: accords, poulet, noix_de_coco, curry, gingembre, pois gourmand

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11 mai 2010

Barquettes aux carottes marinées au gingembre et à l'ail

Cette recette s'est faite à l'inspiration en rentrant du travail. J'avais 3 carottes qui attendaient leur heure, une boule de pâte brisée qui traînait au frigo (filmée), un morceau de gingembre sur le plan de travail, et du fromage de chèvre frais . De...

Posté par Eric B à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage, croustillant, carotte, gingembre, chèvre, ail, coriandre

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10 mai 2010

Rouleaux de boeuf cru à la roquette, noisette & parmesan

J'étais invité chez des amis, et je voulais apporter un p'tit quelque chose, en plus d'une bouteille de vin, bien sûr (on ne se refait pas). Je suis tombé la veille sur des tranchettes de boeuf en carpaccio, et je me suis dit qu'il y avait de quoi en...

Posté par Eric B à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noisette, boeuf, roquette, balsamique

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9 mai 2010

Lasagnes aux asperges et jambon : trois recettes en une ;o)

Ca valait le coup d'attendre que je me remette aux fourneaux : pour le prix d'une seule, je vous propose aujourd'hui trois recettes, dont deux qui ont 100% des ingrédients et 90% du process identiques. Quant à la troisième, elle découle d'une des deux...

Posté par Eric B à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage, jambon, asperge

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8 mai 2010

Y en a qui n'ont peur de rien (ou chantage à la Romanée Conti)

Un aigrefin qui ne manque ni d'audace ni d'imagination s'est mis dans l'idée de faire chanter le domaine de la Romanée Conti : Aubert de Villaine doit lui verser un million d'euros ; sinon, les vignes de la parcelle la plus précieuse du monde seront détruites....

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Tags: vin, bourgogne

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