A boire et à manger

Tous les blogs Top blogs Cuisine Tous les blogs Cuisine

Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog

Administration + Créer mon blog

Tous les blogs Top blogs Cuisine Tous les blogs Cuisine

Connexion + Créer mon blog Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog

Administration

Partager

9 mai 2010

Lasagnes aux asperges et jambon : trois recettes en une ;o)

Ca valait le coup d'attendre que je me remette aux fourneaux : pour le prix d'une seule, je vous propose aujourd'hui trois recettes, dont deux qui ont 100% des ingrédients et 90% du process identiques. Quant à la troisième, elle découle d'une des deux...

Posté par Eric B à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage, jambon, asperge

Vous aimez ?

0 vote

8 mai 2010

Y en a qui n'ont peur de rien (ou chantage à la Romanée Conti)

Un aigrefin qui ne manque ni d'audace ni d'imagination s'est mis dans l'idée de faire chanter le domaine de la Romanée Conti : Aubert de Villaine doit lui verser un million d'euros ; sinon, les vignes de la parcelle la plus précieuse du monde seront détruites....

Posté par Eric B à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vin, bourgogne

Vous aimez ?

0 vote

7 mai 2010

Une reprise sublime

Pour la cuisine, il faudra attendre deux jours. En attendant, je voudrais vous faire part de mon dernier coup de coeur musical. Certains doivent la connaître depuis des lustres, mais j'ai découvert Sophie Hunger dimanche dernier, en rentrant des Landes....

Posté par Eric B à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: musique

Vous aimez ?

0 vote

6 mai 2010

Retour dans les vignes

Il y a pile deux ans, j'avais publié une newsletter décrivant mon travail dans les vignes du Jonc Blanc. Je pourrais écrire exactement la même chose aujourd'hui puisque j'y retravaille depuis ce matin, en attendant de trouver THE PERFECT JOB. Voici ce...

Posté par Eric B à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Vous aimez ?

0 vote

5 mai 2010

Huîtres et foie gras, ça le fait ;o)

Véro et Didier, ils sont très foie gras. Alors, il faut varier les plaisirs. Véro a vu dans un livre une recette avec des huîtres. Elle a voulu tenter le coup. Ce n'est pas compliqué : vous décoquillez quelques huîtres, les placez au fond d'un ramequin...

Posté par Eric B à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: foie gras, huîtres

Vous aimez ?

0 vote

4 mai 2010

Primeurs 2009 : mon best of (3)

Pauillac Pauillac de Latour : nez sur les fruits très mûrs et la crasse de fer. Bouche ronde, avec une mâche gourmande (20% de vin de presse) et un fruit pétaradant. Une petite tuerie. Forts de Latour : nez fin, au boisé subtil. Bouche ample et tonique,...

Posté par Eric B à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vin, bordeaux, Médoc, dégustation, Pauillac, Saint-Estèphe

Vous aimez ?

0 vote

4 mai 2010

Vrai faux cheesecake à la noix de coco, mangue et gingembre

La base est celle d'un cheesecake, la forme aussi. Mais il n'y a pas un gramme de fromage dans cette recette à base de lait de coco. En poussant les choses, j'aurais pu ne pas mettre du tout de produits laitiers en remplaçant le beurre de la base par...

Posté par Eric B à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, noix_de_coco, gingembre, mangue

Vous aimez ?

0 vote

3 mai 2010

Primeurs 2009 : mon best of (2)

Je continue aujourd'hui avec le Médoc. Je pense en avoir une meilleure vision que la rive droite car j'y ai consacré deux journées entières début avril, complétées par ma visite plus récente . Comme précédemment, je ne vous mets pas l'intégralité de ce...

Posté par Eric B à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vin, bordeaux, Médoc, dégustation, Margaux, Saint-Julien

Vous aimez ?

0 vote

2 mai 2010

Foie gras poêlé aux trois rhubarbes (en voile, compotée et poêlée) : gé-nial !

Lorsque j'ai vu cette recette sur cuisinerenligne, je me suis tout de suite dit : "je veux la faire ! ". Le jour même, mon amie Véro m'appelle pour évoquer les plats que nous ferons ensemble ce week-end (je suis invité dans sa maison familiale des Landes)....

Posté par Eric B à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: foie gras, agar agar, rhubarbe

Vous aimez ?

0 vote

1 mai 2010

Primeurs 2009 : mon best-of (1)

Maintenant que Bob a publié ses notes, je peux le faire à mon tour sans que je craigne une copie éhontée. Malgré tout, nous convergeons sur un certain nombre de vins. Du coup, je me demande s'il n'a pas réussi à avoir une copie de mes carnets ;o) Rive...

Posté par Eric B à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vin, bordeaux, Saint-Emilion, dégustation, Pessac Léognan, Pomerol

Vous aimez ?

0 vote

<< < 100 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 130 140 150 160 170 180 190 200 300 > >>