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A boire et à manger

27 novembre 2010

Une bonne raison pour s'abonner à "Arrêt sur images"

Il y a quelques années, je faisais partie de ceux qui se retrouvaient le dimanche midi devant leur écran pour regarder "Arrêt sur images". L'émission a été supprimée en 2007 pour être remplacée par l'inintéressante "Revu et corrigé" de Paul Amar. Autant...
26 novembre 2010

Soupe bleutée au poulet et curry vert

Soupe bleutée au poulet et curry vert
Pardon pour cet inhabituel silence de deux jours, mais j'ai eu un gros souci informatique, pas encore tout à fait résolu d'ailleurs... Ceci dit, je n'ai pas trop le temps de faire des recettes originales en ce moment. Ce ralentissement de rythme me convient...
23 novembre 2010

Lasagnes sucrée aux pommes et au yuzu

Lasagnes sucrée aux pommes et au yuzu
Hier, je proposais un pudding salé, aujourd'hui, ce sont des lasagnes sucrées. Ben oui, ma bonne dame, y a plus de repères de nos jours ! Le principe : faire une béchamel sucrée parfumée au yuzu (ou plus simplement du zeste finement rapé de mandarine)...
22 novembre 2010

Pudding salé aux poireaux et aux lardons fumés

Pudding salé aux poireaux et aux lardons fumés
J'ai ramené de la soirée Bojonouvo un sac plein de tranchettes de ficelle aux lardons. J'en ai grignoté ainsi quelques unes, mais bon, de là à finir le sachet, y a de quoi se dégoûter avant. Aussi ai-je penser à faire une version salée d'une recette de...
20 novembre 2010

Sushi au maquereau mariné au vinaigre de cidre et fenouil croquant

Sushi au maquereau mariné au vinaigre de cidre et fenouil croquant
J'espère que les sushi addicts ne m'en voudront pas de massacrer leur recette favorite. Il est pas franchement confectionné dans les règles de l'art, mais comme écrivait Marguerite Duras dans les livres d'or des restaurants * "je m'ai bien régalé" ;o)...
19 novembre 2010

Golden Blog Awards : and the winner is ... la cuisine de Bernard !

Golden Blog Awards : and the winner is ... la cuisine de Bernard !
Je vous avais parlé la semaine dernière de ma découverte de la cuisine de Bernard, alors demi-finaliste des Golden Blog Awards. Eh bien, le jury a apparemment un goût proche du mien, puisqu'il en a fait le vainqueur de la catégorie cuisine (voir le compte-rendu...
18 novembre 2010

Instantanés souriants du repas d'hier soir

Instantanés souriants du repas d'hier soir
Sans dévoiler le menu ni les vins servis (ça doit être la surprise pour les futurs participants), voici quelques phots prises hier soir :
17 novembre 2010

Zone de turbulence

Zone de turbulence
Pas trop de temps ni d'énergie créative en ce moment. J'ai appris il y a quelques jours que j'avais deux semaines pour écrire un article de 5 pages sur un célèbre château médocain. Je connais bien le sujet, mais ça fait court tout de même... Au boulot,...
16 novembre 2010

"Blanquette" de volaille aux endives

"Blanquette" de volaille aux endives
J'ai ajouté des guillemets à blanquette, car on est trèèèès loin de la recette traditionnelle. Certains le regretteront (mais il y 10.000 recettes disponibles), d'autres seront ravis d'avoir une recette relativement light. La première étape consiste à...
15 novembre 2010

Velouté de marrons au fenouil, émincés de choux de Bruxelles

Velouté de marrons au fenouil, émincés de choux de Bruxelles
Bon allez, trève de blabla : passons directement à la recette ! Il vous faut (pour 3 personnes pas trop affamées) - 1 pot de marrons grillés au feu de bois - 70 cl de bouillon - 1 oignon émincé - 20 g de lardons fumés - 1 cuill à café de graines de fenouil...
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Quand deux passions se rejoignent pour n'en faire qu'une: la gastronomie
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