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15 avril 2011

Risotto aux morilles, fino & bresaola

Je suis très lègèrement sorti de mes nouveaux préceptes en employant des champignons et quelques copeaux de fromage (que je devrais éviter). Ceci dit, ni parmesan, ni morilles sont inscrits précisément sur ma liste, alors on va dire qu'il y a le bénéfice...

Posté par Eric B à 08:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: accords, riz, parmesan, morille, Risotto, fino

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14 avril 2011

Boom du 11/4 : l'explication !

J'ai compris ce qui s'était passé le 11 avril dernier : Télématin a parlé du blog "A boire et à manger" de Guillaume Long (voir l'extrait ICI, avec une recette d'aubergine farcie en prime), sans donner l'adresse exacte. Du coup, les gens ont tapé "a boire...

Posté par Eric B à 08:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: blog

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13 avril 2011

P'tit déj nouvelle formule ou la "crème Budwig" à ma façon

Jusqu'il y a peu, mon petit déjeuner, c'était un mug de café italien et des biscuits spécial "petit déjeuner" avec tout ce qu'il faut en vitamines, sel minéraux, sucre lents et rapides... Ayant abandonné le café et les produits à base de blé, j'ai revu...

Posté par Eric B à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: figue, huile de noisette, régime groupe sanguin, graines de courge, lin

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12 avril 2011

Le boom du 11 avril. What happened ?

Je ne sais pas ce qui s'est passé le 11 avril. Mais plein de personnes se sont mises à rechercher mon blog via google (plus de 3000, en fait). En ont-ils parlé à la radio ou à la TV ? Est-ce l'annuaire des blogs du magazine Saveurs où je suis cité parmi...

Posté par Eric B à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

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12 avril 2011

Gâteau moelleux aux azukis et cacao (sans gluten, sans lactose)

Ouf ! Ce gâteau m'a apporté la preuve que l'on peut se régaler tout en étant au "régime". Ce qui m'a épaté, c'est que la liste des ingrédients semble totalement improbable. Et on obtient pourtant à la fin un gâteau au goût très classique. La recette se...

Posté par Eric B à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, Sans_gluten, cacao, sirop d'agave, desserts, régime groupe sanguin, azuki

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11 avril 2011

Les vins "coup de coeur" de LPV Haute-Normandie

Hier, les joyeux LPViens de Haute-Normandie se sont réunis chez le Grand Turc à Deville-Les-Rouen. Le thème du jour était les "Coups de coeur" des uns et des autres, ce qui a permis un grand éclectisme des flacons. L'ami Gildas avait pris bien soin de...

Posté par Eric B à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vin, languedoc, Loire, dégustation, Jura, syrah, champagne, Pessac Léognan, monbazillac, chablis, Sancerre

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10 avril 2011

Régime par groupe sanguin : pourquoi j'y crois

Hier, mon ami Laurent émettait des doutes sur l'efficacité du régime par groupe sanguin, en argumentant que les diétiéticiennes n'en tiennent pas compte. C'est à mon avis un tort, et c'est probablement pour cela qu'il y a autant d'échec dans les régimes,...

Posté par Eric B à 09:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

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9 avril 2011

Tournedos de canard et patate douce poêlée

Je connais le régime par groupe sanguin depuis pas mal d'années, et l'ai conseillé à de nombreuses personnes quand je travaillais en magasin bio. Mais je ne le suivais personnellement que très partiellement, car il me privait d'aliments que j'aimais plutôt...

Posté par Eric B à 08:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: canard, patate douce, régime groupe sanguin

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7 avril 2011

Galette de sarrasin fourrée aux épinards & jambon (sans gluten)

Etre au régime n'est pas forcément désagréable, même si ça me force à passer un peu plus de temps en cuisine. Je ne vous donnerai pas ici la recette des galettes de sarrasin : je les achète toutes faites. Les jeunes feuilles d'épinard ont été cuites 30...

Posté par Eric B à 07:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sarrazin, jambon, Sans_gluten, épinard

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6 avril 2011

Une journée dans le Médoc (photos)

Vu mes semaines bien remplies, ce n'était pas vraiment raisonnable de partir dans le Médoc le temps d'un WE. Mais le millésime 2010 s'annonçait exceptionnel. Et c'est certainement la seule fois où j'aurais l'occasion de déguster ces grands vins. Après,...

Posté par Eric B à 09:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Médoc, dégustation, photos

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