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A boire et à manger

27 avril 2011

Une lecture passionnante

Une lecture passionnante
Si vous avez un peu de temps à tuer, je ne peux que vous conseiller de lire ce texte instructif de Maître Eolas sur la garde à vue, et peut-être plus important encore, les 160 commentaires qui suivent. Beaucoup sont écrits par des policiers, des substituts...
Posté par Eric B à 13:49 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: blog
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26 avril 2011

Le Colombier à Offranville : quelques heures de pur bonheur !

Le Colombier à Offranville : quelques heures de pur bonheur !
Cela faisait quelques mois que j'envisageais de déjeuner dans ce restaurant situé à quelques kilomètres de Dieppe. En fait, depuis que j'ai rencontré le chef (Laurent Kleczewski) et une partie de son équipe, puisqu'ils se sont inscrits cette année à nos...
Posté par Eric B à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
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25 avril 2011

A un saut d'cheval de la maison (photos) : attention, ça mouille !

A un saut d'cheval de la maison (photos) : attention, ça mouille !
Ce n'est pas pour me vanter, mais j'habite à quelques centaines de mètres d'un château (du peu commun style Louix XII). Et celui-ci organisait ce week-end un concours d'attelage hippique. Il était difficile de ne pas s'en apercevoir : tous les chevaux...
Posté par Eric B à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
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24 avril 2011

Des oeufs comme s'il en tombait du ciel !

Des oeufs comme s'il en tombait du ciel !
L'année dernière, j'avais préparé un best of de l'agneau pour Pâques. J'aurais pu le consacrer cette année au lapin, mais les enfants le préfèrent vivant et joyeux à Pâques (tout en se moquant du sort du petit agneau). Pourquoi pas l'oeuf, donc ? Parce...
Posté par Eric B à 09:14 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: oeuf
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22 avril 2011

Soirée accords mets & vins autour de l'Espagne

Soirée accords mets & vins autour de l'Espagne
Ca y est : je peux enfin dévoiler le menu des accords mets & vins que nous animions depuis près d'un mois au château de Sassetôt . En tout, ce sont 250 personnes qui sont venues y assister soir après soir. Sur les 5 vins choisis, 4 étaient espagnols (thème...
Posté par Eric B à 08:52 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: accords,  Alsace,  Espagne
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21 avril 2011

Carpaccio de boeuf, poire & noisette

Carpaccio de boeuf, poire & noisette
J'avais acheté des fines tranches de boeuf sans trop savoir ce que j'allais en faire. Et j'avais trouvé sur le marché de très belles poires. Pourquoi pas les marier ? J'ai donc tranché une poire dans le sens de la "largeur" en otant ni peau ni pépins,...
Posté par Eric B à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: poire,  boeuf,  roquette,  balsamique,  huile de noisette,  régime groupe sanguin
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19 avril 2011

Descente de fleuve à Veules les Roses (photos)

Descente de fleuve à Veules les Roses (photos)
Dimanche, il faisait un temps superbe. Du coup, je suis retourné dans le village de Veules les Roses pour prendre des photos pleines de soleil et de fleurs. (cliquer pour agrandir) Cette commune située à mi-chemin entre Fécamp et Dieppe a été popularisée...
Posté par Eric B à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: photos,  Normandie
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18 avril 2011

Mini gâteaux moelleux au citron et amandes (sans gluten ni lactose)

Mini gâteaux moelleux au citron et amandes (sans gluten ni lactose)
Cette recette est inspirée d'un gâteau de Cléa, avec quelques modifications qui ne l'empêche pas d'être délicieux. J'ai remplacé la farine de blé par de la farine de riz et la poudre d'amande .... par de la farine de riz ! Il y a toujours de l'amande...
Posté par Eric B à 10:04 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: gâteau,  citron,  amande,  Sans_gluten,  régime groupe sanguin
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17 avril 2011

Quand le panais vous fait oublier la pomme de terre

Quand le panais vous fait oublier la pomme de terre
S'il y a quelque chose qui peut sembler douloureux pour un gourmand de mon genre, c'est bien la supression définitive de la pomme de terre dans mon nouveau régime. J'ai deux légumes de substitution qui me permettent de l'oublier, même si ce n'est pas...
Posté par Eric B à 13:55 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: panais,  régime groupe sanguin
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16 avril 2011

Le retour du boeuf mariné aux herbes

Le retour du boeuf mariné aux herbes
Cela faisait un petit bout de temps que je n'avais pas fait cette recette. C'est très facile, rapide, et permet à ceux qui n'aiment pas la viande crue de pouvoir l'apprécier. Il faut prendre un beau morceau de tende de tranche ou de pièce à fondue. De...
Posté par Eric B à 13:54 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: boeuf,  régime groupe sanguin
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