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12 octobre 2012

Muffins au butternut et au chocolat noir

Ce n'est pas moi qui ai eu cette drôle d'idée de faire des muffins au butternut, mais le producteur de légumes (la recette était collée sur la courge). J'ai juste modifié 2-3 choses, car l'huile d'olive me dérangeait un peu (dans d'autres desserts, oui,...

Posté par Eric B à 06:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, chocolat, butternut

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10 octobre 2012

Reportage sur Vins étonnants sur France 3 Limousin

C'était hier soir. J'y apparais comme comme guest-star. Que dis-je, comme webmestre. Bon film !

Posté par Eric B à 22:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

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9 octobre 2012

Bouchées de poulet Tandoori & ses légumes z'oranges

Ou comment renouveler ma façon de consommer le poulet tout en utilisant un sachet d'épices Tandoori qui s'ennuie ferme dans mon placard. J'ai appliqué ici le même principe que pour mes tendrons à l'indienne. J'ai fait une marinade composée de : 1 yaourt...

Posté par Eric B à 23:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: riz, poulet, oignon, patate douce

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7 octobre 2012

Images pieuses

En ce jour du seigneur, je vous propose quelques images prises dans ma collégiale préférée. S'il y en a qui n'ont pas suivi des posts précédents, nous sommes ici : Collégiale de Saint-Léonard de Noblat (à 200 m de ma maison)

Posté par Eric B à 08:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

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3 octobre 2012

Variation crue/cuite autour de la courge

Cette recette est une pâle réinterprétation d'un plat d'Akrame Benallal que vous pouvez visionner ICI (c'est une video). Cela n'empêche pas que ce soit une petite merveille. Je ne me suis rarement autant régalé avec une soupe. Contrairement à Akrame,...

Posté par Eric B à 23:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

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1 octobre 2012

Cake automnal à l'orange (avec un p'tit peu d'Yuzu, tout de même, mais sans gluten)

Ce cake pourrait être la preuve définitive que l'on peut vraiment se faire plaisir tout en étant au "régime". Ce cake ne contient pas un gramme de beurre ni autre matière grasse, et pas de gluten non plus. Et pourtant, c'est l'un des meilleurs que j'ai...

Posté par Eric B à 22:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: orange, potimarron, Sans_gluten, cake, yuzu

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29 septembre 2012

Moules aux deux crèmes : potimarron au curry & oignon au sel Viking,

Ce samedi matin, je n'avais pas du tout prévu de faire des moules. Il se trouve que je suis allé faire un tour chez le poissonnier qui vient d'ouvrir à deux pas de chez moi. Comme je ne voulais pas repartir les mains vides, je lui ai acheté des moules...

Posté par Eric B à 23:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: croustillant, oignon, potimarron, moules

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28 septembre 2012

'tain, 7ans ...

Ben voilà, ça fait pile 7 ans que j'ai publié mon premier message sur ce blog. Au départ, les photos étaient pas terribles, mais déjà la plume était là, et les convictions avec. Ainsi, je ne changerais pas un mot de cet article ... du 29 septembre 2005...

Posté par Eric B à 23:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

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26 septembre 2012

Dukkah : the black version

J'avais parlé de mon enthousiasme pour le Pharaon Dukkah de Thiercelin. Hélas, je commençais à en voir la fin. J'ai donc décidé d'en faire moi-même, à ma sauce. J'ai fait la check-list des ingrédients pour voir si j'avais ça en "boutique". - sésame doré...

Posté par Eric B à 23:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sésame, coriandre, cumin

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23 septembre 2012

Mini cakes moelleux aux pommes & aux raisins (sans gluten ni oeuf)

Voilà une recette qui sent bon l'automne, utilisant du tofu soyeux. Il faut : 200 g de tofu soyeux 60 g de sirop d'agave 110 g de maïzena 1/2 sachet de poudre à lever 2 cuill à soupe de purée d'amande 2 grosses ou 3 petites pommes 1 cuill à café d'huile...

Posté par Eric B à 23:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme, raisin, Sans_gluten, tofu

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