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3 mai 2008

Week-end de folie (7): retour au château Belair

Après un repas léger et néanmoins très sympathique, nous sommes partis sur Saint-Emilion. J'avais réservé une visite de Belair , car il me semble que ce château dont le cuvier et les chais sont entièrement taillés dans la roche est le plus spectaculaire...

Posté par Eric B à 09:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vin, Saint-Emilion, dégustation, photos, reportage

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2 mai 2008

Week-end de folie (6): repas frugal mais de grande qualité

Le samedi midi, nous avons misé sur la sobriété du repas, car une monge ballade nous attendait l'après-mid, ainsi qu'un copieux repas ce soir. Il fut néanmoins de grande qualité. Accompagnés d'un rosé du domaine du Jonc Blanc, nous avons fait une dégustation...

Posté par Eric B à 07:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bergerac, fromage, jambon, fraise

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1 mai 2008

Week-end de folie (5): le marché de Sainte-Foy (photos)

J'avais envie de faire découvrir le marché de Sainte-Foy au frère parisien d'Olivier. Ca l'a obligé à se lever (relativement) tôt, mais il ne l'a pas regretté. Il a adoré l'ambiance, la qualité des produits, les prix... mais aussi les maraîchers, les...

Posté par Eric B à 15:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: photos

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30 avril 2008

Week-end de folie (4): visite à Smith Haut Lafitte

Après avoir quitté Pape Clément, nous avons fait un tour au Château Smith Haut Lafitte. Les amateurs de vins seront un peu déçus: nous n'avons pas pu entrer dans les bâtiments. J'avais essayé de réserver un mois à l'avance, mais il n'y avait pas rendez-vous...

Posté par Eric B à 07:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: photos, Pessac Léognan, vigne

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29 avril 2008

Week-end de folie (3): rouleaux de porc aux rillettes de lapin confit

Ce plat fut servi lors du premier repas (vendredi midi). L'idée était de faire plutôt léger. D'abord parce que le week-end s'annonçait copieux, ensuite parce que nous allions faire une ballade à Pape-Clément à Smith Haut Lafitte. Je ne voulais pas que...

Posté par Eric B à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: porc, Savoie, altesse, roquette, fenouil, lapin

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28 avril 2008

Week-end de folie (2): visite au Château Pape Clément

En introduction, je signalerai aux personnes qui sont intéressées par la visite d'un château bordelais de prestige qu'il convient de réserver au moins un mois à l'avance pour être sûr d'avoir le jour et l'heure qui vous convient. Vous êtes alors reçus...

Posté par Eric B à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vin, dégustation, photos, reportage, Pessac Léognan, vigne

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28 avril 2008

Week-end de folie (1): présentation et quelques photos

La venue du frère d'Olivier en Dordogne fut l'occasion de visites dans des châteaux bordelais de ballade dans la campagne environnante, de repas mémorables accompagnés de vins de toute beauté. Le tout dans une ambiance joyeuse, débridée. Bref, un week-end...

Posté par Eric B à 07:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: photos

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27 avril 2008

Pain fourré à la provençale

J'avais déjà fait une recette proche de celle-ci. La farce et la forme sont légèrement différentes, mais la pâte est la même. J'ai mis ici de la tomate, de l'oignon nouveau, du fromage de chèvre et des herbes aromatiques (thym, origan, romarin). Il suffit...

Posté par Eric B à 07:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignon, tomate, pain, chèvre, thym, romarin, Machine A Pain

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26 avril 2008

Langoustines en kadaïf & leur écume de carapaces

Cette recette est assez simple, mais un peu longue à préparer: il faut effectivement demêler patiemment l'écheveau de kadaïf et décortiquer délicatement les langoustines. Après, c'est simple comme bonjour ;o) L'écume de carapace n'est pas une obligation....

Posté par Eric B à 08:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: languedoc, orange, langoustine, chardonnay, menthe, kadaïf

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25 avril 2008

Risotto au safran et miel du maquis

J'avais repéré cette recette depuis un certain temps sur un site plein de belles recettes que je vous conseille vivement (attention, TOUT fait envie!). Il se trouve que j'avais tous les ingrédients demandés, y compris le plus improbable: le miel de châtaignier...

Posté par Eric B à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: riz, bacon, Risotto, miel

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