A boire et à manger

Tous les blogs Top blogs Cuisine Tous les blogs Cuisine

Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog

Administration + Créer mon blog

Tous les blogs Top blogs Cuisine Tous les blogs Cuisine

Connexion + Créer mon blog Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog

Administration

Partager

5 mars 2010

Gâteaux moelleux à la carotte violette (cuits à la vapeur)

J'avais déjà acheté une fois des carottes violettes, mais à la différence de celles utilisées ce jour, elles étaient bicolores. Ce qui m'avait permis de faire un "carpaccio" d'anthologie. Là, surprise : elle sont complètement violettes à l'intérieur,...

Posté par Eric B à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: orange, gâteau, carotte, vapeur

Vous aimez ?

0 vote

4 mars 2010

Cake aux noisettes, parmesan et coppa

J'alterne les recettes exotiques avec d'autres plus occidentales, car sinon vous allez finir par avoir les yeux bridés en lisant mon blog ;o) Ce cake a été préparé pour participer à la partie solide d'une soirée dégustation bordelaise (je précise, parce...

Posté par Eric B à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, noisette, cake

Vous aimez ?

0 vote

3 mars 2010

Dinde & pleurotes laquées au gingembre, écume au lait de coco et combava

Le "problème" lorsqu'on achète certains produits exotiques (ou pas d'ailleurs), c'est qu'il vous faut plusieurs plats pour en venir à bout. C'est le cas de mon kumbawa, de mon bouquet de coriandre ou de ma tige de citronnelle (la racine de gingembre peu...

Posté par Eric B à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignon, dinde, gingembre, coriandre, écume, combava

Vous aimez ?

0 vote

2 mars 2010

Un repas riche en surprises gourmandes ... et une petite horizontale de Cahors

C'est l'histoire d'une amitié jamais démentie depuis plus de deux ans. J'avais rencontré Pascal au concours des cuisiniers amateurs organisé par l'atelier des chefs. Depuis, nous essayons de nous voir régulièrement car c'est toujours un plaisir partagé....

Posté par Eric B à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dégustation, photos, Cahors, huîtres, repas

Vous aimez ?

0 vote

1 mars 2010

Château de Chambert : le retour !

La vie est étonnante : le jour où je poste un compte-rendu de ma visite au Château de Chambert sur le forum LPV, son propriétaire s'y inscrit et intervient. Du coup, il lit ce que j'ai écrit, me répond avec beaucoup de gentillesse et d'élégance. Et m'invite...

Posté par Eric B à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vin, photos, reportage, vigne, Cahors

Vous aimez ?

0 vote

28 février 2010

Julienne de patate douce au gingembre, coriandre et combava

On ne pense pas assez à consommer la patate douce crue. C'est pourtant très sympa. Vous pouvez la manger seule en entrée. Mais elle est parfaite pour accompagner des nems bien croustillants, faisant un chaud/froid intéressant. Pour la couper, j'ai utiliser...

Posté par Eric B à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gingembre, coriandre, patate douce, combava

Vous aimez ?

0 vote

27 février 2010

Concours de recettes autour d'un rosé d'exception

Ce n'est pas souvent que je fais de la pub pour un produit ou un concours. Mais il faut dire que le vin et les enjeux ne sont pas banaux. Il s'agit du Tavel du domaine de la Mordorée . Je l'avais dégusté l'année dernière à Vinexpo, et je l'avais vraiment...

Posté par Eric B à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Vous aimez ?

0 vote

26 février 2010

Chutney à la pomme, carotte et mangue

N'ayant préparé qu'une portion de crumble à la mangue, il me restait une moitié de ce fruit sur les bras. J'ai décidé d'en faire un chutney. Mais comme ça ne faisait pas lourd, une demi-mangue, j'ai complété avec ce que j'avais sous la main, et je ne...

Posté par Eric B à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme, curry, carotte, mangue

Vous aimez ?

0 vote

25 février 2010

Crumble de mangue au chocolat noir et sésame

Ce crumble n'exige aucune cuisson, que ce soit celle du fruit ou de la "croûte". Enfin, c'est une façon de parler, car il faut préparer préalablement les différents ingrédients qui compose le crumble. Il vous faut : 100g de chocolat noir fondu 60g de...

Posté par Eric B à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: croustillant, noisette, chocolat, sésame, mangue

Vous aimez ?

0 vote

24 février 2010

Ou l'on parle de la Suisse, d'amertume ... et de pignons de pin !

D'abord la Suisse . Avant même de commencer, l'aventure se termine. Cela faisait deux mois que je vous parlais de mon départ vers la neutralité incarnée. Pour rien. Alors que j'avais donné ma réponse le 20 décembre, envoyé les papiers réglementaires (et...

Posté par Eric B à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pignons, Suisse

Vous aimez ?

0 vote

<< < 100 110 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 140 150 160 170 180 190 200 300 > >>