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3 avril 2010

Hymne à l'agneau

Bon allez, je me dis que ce n'est pas trop tard : je publie maintenant mon post de demain, histoire que vous ayez le temps de préparer la recette en temps voulu (les cuissons sont souvent longues...). Voici mon best of de recettes d'agneau ; Agneau confit...

Posté par Eric B à 17:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: agneau

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3 avril 2010

Filet de mostelle en papillote, blé au kumbawa et roquette

Je trahis un peu l'ordre de mon récit de voyage, mais il faut alterner les sujets du blog, et une recette de poisson me paraît la bienvenue. N'ayez pas honte d'ignorer que la mostelle est un poisson ; je ne le savais pas jusqu'il y a 15 jours. J'ai fait...

Posté par Eric B à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poivron, poisson, roquette, combava

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2 avril 2010

Plus de deux heures de bonheur total (drôle et instructif) !

Ca a commencé par un lien envoyé par Marie . Je suis allé voir par curiosité, et je suis tombé sur ceci : FRANCK LEPAGE - LANGUE DE BOIS Ce Franck Lepage m'ayant beaucoup intrigué, je suis allé voir le site de la SCOP (coopérative d'éducation populaire)...

Posté par Eric B à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

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1 avril 2010

Etape gourmande à Reims, sans cathédrale ni biscuit rose

Je suis monté l'espace d'une journée dans cette ville royale afin de faire connaissance avec des personnes qui y montent un projet intéressant (je vous dis pas quoi exactement : faudrait pas qu'on leur pique leur idée). Nous avons juste fait un tour dans...

Posté par Eric B à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: syrah, champagne, PX, chablis, repas

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31 mars 2010

Crumble pomme rhubarbe / croûte polenta & citron

S'il y en a qui ont bien suivi, c'est mon deuxième crumble de la journée. En effet, j'en ai déjà préparé un dans la matinée chez Hervé et Evelyne , et voilà que j'en fais un autre le soir chez Véro et Didier. Bon, il n'ont pas grand chose à voir, si c'est...

Posté par Eric B à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: croustillant, pomme, citron, polenta, rhubarbe

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30 mars 2010

Les printemps de Châteauneuf du Pape 2010

Julien Barrot, président des jeunes vignerons de Châteauneuf du Pape m’a rappelé ce matin qu’il organise (avec ses comparses vignerons) un salon à Châteauneuf du Pape le 10 et 11 Avril 2010: la première édition des Printemps de Châteauneuf-du-Pape va...

Posté par Eric B à 17:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chateauneuf

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30 mars 2010

Saint-Jacques juste saisies & espuma de topinambour aux morilles

Cette recette ne signe pas l'interruption du récit de voyage puisque je l'ai préparée à peine arrivé à Crosne (91). Il a fallu que je me débrouille tout seul car Véronique et Didier n'étaient pas encore là. J'ai fouillé les placards, les frigos et le...

Posté par Eric B à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: morille, Saint-Jacques, espuma, siphon, topinambour

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29 mars 2010

Au programme chez Hervé : vins mystère, cours de cuisine, praluline et concours agricole...

On ne le dira jamais assez : le vin réussit à créer des liens inimaginables entre ceux qui le chérissent. Ce séjour chez Hervé est un exemple frappant. Peu de choses me rapprochent de ce retraité de 65 ans vivant dans la campagne nivernaise, si ce n'est...

Posté par Eric B à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bordeaux, croustillant, dégustation, bourgogne, Sancerre, repas, combava

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28 mars 2010

Gâteau au chocolat de Catherine (+ 1 bonus video)

Voici comme promis la recette du gâteau au chocolat réalisée par Catherine. Il est simple à réaliser, moelleux, léger, assez riche en chocolat. Et la découpe en carré est très sympa ! 3 oeufs entiers 200 g chocolat à dessert 125 g de beurre 125 g sucre...

Posté par Eric B à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, chocolat

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27 mars 2010

Un déjeuner à Roanne sous le signe du Moyen Orient

Entre la Savoie et ma prochaine escale proche de Nevers, Roanne est une étape idéale. Surtout lorsque vous savez qu'un ami vous attend à déjeuner. Etant arrivé un peu en avance, je pars à la recherche de la maison Pralus, et la trouve rapidement. Hélas,...

Posté par Eric B à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: café, bourgogne, ravioli, repas

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