Articles populaires – A boire et à manger

Tous les blogs Top blogs Cuisine Tous les blogs Cuisine

Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog

Administration + Créer mon blog

Tous les blogs Top blogs Cuisine Tous les blogs Cuisine

Connexion + Créer mon blog Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog

Administration

Partager

2 juillet 2006

Retour au Paradis

Il y a un bon mois, je vous avais décrit le jardin de mes beaux-parents, et du bonheur qu'on avait à s'y trouver. Nous y sommes retournés ce week-end pour la suite de l'anniversaire d'Olivier. Des milliers de fleurs s'était données le mot, et lui avaient...

Posté par Eric B à 20:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: photos, fleur

Vous aimez ?

0 vote

22 décembre 2006

Avant qu'il ne soit trop tard, quelques conseils pour les vins...

Les fêtes approchent, et je ne vous ai pas parlé encore de vin. Même si depuis quelques temps nos gouvernants font tout pour nous décourager d'en boire, ils ne me retiront pas de l'idée qu'un repas de fête sans vin n'est pas digne de ce nom... Les apéritifs...

Posté par Eric B à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vin, accords

Vous aimez ?

0 vote

23 septembre 2011

Vins bio, biodynamiques, nature ... Comment s'y retrouver ?

Le bio, on en rencontre de plus en plus, que ce soit dans votre grande surface préférée ou votre coiffeur (il y a des shampooing et des teintures bio). Parfois, vous découvrez l'étrange terme biodynamique en vous demandant bien ce que vins issus de ce...

Posté par Eric B à 00:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vigne, vins

Vous aimez ?

0 vote

6 juillet 2007

Fondant au chocolat & poivre de cubèbe

Certain(e)s d'entre vous ont certainement reçu une proposition de partenariat de Gourmeticone. Partant du principe que ça ne coûtait rien d'essayer leur produits, j'ai accepté leur offre. Et j'ai reçu quelques jours plus tard une première salve de produits...

Posté par Eric B à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, chocolat

Vous aimez ?

0 vote

4 août 2008

L'art de détruire un mythe...

Source Pour ceux qui ont mon âge (une petite quarantaine), la chanson "J'ai encore rêvé d'elle" du groupe il était une fois est un véritable mythe. Sûrement grâce à sa belle mélodie, à son duo poignant, mais surtout parce qu'on ne s'est toujours pas remis...

Posté par Eric B à 08:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: video, musique

Vous aimez ?

0 vote

29 septembre 2009

Il y a 4 ans tout juste...

... naissait le blog "A boire et à manger". Le modeste post de lancement est ICI. Depuis, 1625 autres ont été écrits. Pour être honnête, je ne pensais pas : - que ça durerait aussi longtemps - que je continuerais à avoir des idées pour l'alimenter - qu'il...

Posté par Eric B à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: anniversaire, blog

Vous aimez ?

0 vote

28 mars 2013

Gâteau de Metz à la clémentine (sans gluten)

Il y a une dizaine de jours, j'avais vu la recette du Gâteau de Metz de Tiusha, et je m'étais dit : tiens, on va faire un truc qui ressemble en changeant deux-trois bricoles. J'ai donc fait une première version au chocolat, comme doit l'être normalement...

Posté par Eric B à 16:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Sans_gluten, clémentine

Vous aimez ?

0 vote

23 octobre 2008

P...! Trois ans déjà ! Petit récapitulatif...

"A boire et à manger" a démarré le 29 septembre 2005. Trois bougies à souffler, donc. Ce que je n'avais pas eu le temps de faire jusqu'à présent. A cette occasion, j'ai visité les vieilles archives du blog, et je me suis rendu compte de l'évolution de...

Posté par Eric B à 09:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: anniversaire, blog

Vous aimez ?

0 vote

15 septembre 2013

Capsule ou vis ? Le test !

J'ai écrit ce texte pour mon "blog pro", mais je me suis dit que c'était tellement passionnant qu'il fallait vous le faire partager. Olivier Pascal, le vigneron des Terrasses de Gabrielle (voir notre reportage sur le domaine ICI) nous a proposé de nous...

Posté par Eric B à 23:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vin, languedoc

Vous aimez ?

0 vote

1 juin 2014

Filet mignon à 60 ° C pile poil, fèves et chorizo

Comme je l'expliquais il y a quelques jours, j'ai finalement craqué pour un thermo-plongeur qui permet de faire de la cuisson en basse température très précise (alors que celle que je pratiquais depuis 2005 était assez aléatoire. Dans la commande que...

Posté par Eric B à 17:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: porc, basse-température

Vous aimez ?

0 vote

17 juillet 2015

Forez, terre d'accueil (5) : belle matinée à Vin & Pic

Je ne vais pas vous refaire ici toute l'histoire du Gaec du Pic. Cet article raconte très bien comment tout a démarré, puis continué. Depuis, les Mondon ont pris leur retraite méritée. Laurent et Christine Demeure continuent cette belle aventure. Depuis...

Posté par Eric B à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vin, viognier

Vous aimez ?

0 vote

25 août 2015

Mon Aix est sublime, forcément sublime

Même si ma semaine belge a été beaucoup consacrée aux agapes,j'étais aussi très intéressé de mieux connaître la région. J'ai visité Liège avec des Liégeois amoureux de leur ville. Il me fallait visiter aussi la partie la plus orientale de la Belgique,...

Posté par Eric B à 21:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: photos, reportage

Vous aimez ?

0 vote

8 janvier 2007

Just a perfect day...

Aujourd'hui, vous allez bosser un peu. Vous mettez le son sur votre PC (ou votre Mac, je ne suis pas raciste), et vous mettez le ch'ti bidule ci-dessous en route. C'est parti!... Nous avons pris notre repas dominical à 200m de chez nous, à Laroque. C'était...

Posté par Eric B à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: photos, Laroque

Vous aimez ?

0 vote

9 février 2006

risotto multicolore

Le temps était bien gris ce matin... Je me suis dit qu'un peu de couleur dans mon assiette ne ferait pas de mal... Je me suis donc resservi du riz violet thaï déjà évoqué dans mon blog. J'y ai rajouté en cours de cuisson une carotte coupé en julienne...

Posté par Eric B à 13:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Risotto, carotte

Vous aimez ?

0 vote

27 janvier 2006

Sans gluten, sans lait, sans oeufs...

C'est à quoi sont condamnées pas mal de personnes aujourd'hui (j'en vois quotidiennement au magasin). Il existe heureusement des alternatives. J'en ai goûté une hier à base de soja, riz et fécule de maïs, auxquel le fabricant rajoute des légumes déshydratés...

Posté par Eric B à 07:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: potimarron, Sans_gluten

Vous aimez ?

0 vote

14 avril 2006

Mémé, Episode III: les makis de banane

Ayant décidé de tirer le plus grand profit possible de ce petit livre, je me suis attaqué aux makis à la banane, déjà testés par Frédérique. La recette est simple: vous mettez votre four à 230°. Vous faites des tronçons de bananes d'environ 5 cm de haut,...

Posté par Eric B à 08:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: banane, mangue

Vous aimez ?

0 vote

8 mai 2006

Voyage au Pays des Pierres dorées

Je reviens tout juste de Dordogne. J'en ai ramené pas mal de souvenirs... Entre autres, une petite ballade entre Bergerac et Sarlat avec deux stagiaires allemandes de mon hôte, à qui j'ai montré les joyaux locaux. Je n'ai jamais pris autant de photos...

Posté par Eric B à 19:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: photos, reportage

Vous aimez ?

0 vote

9 mai 2006

L'acacia est en fleur: c'est le moment des beignets!

Je ne sais pas chez vous, mais en Dordogne, les acacias sont en fleurs. Bon, je sais: c'est autant des acacias que les pétoncles sont des noix de Saint-Jacques! Ca ne sert à rien de me bombarder de message à ce sujet ;-) Je disais donc que les robiniers...

Posté par Eric B à 10:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: croustillant, fleur

Vous aimez ?

0 vote

13 octobre 2005

Accord vin/fromage (1)

Il y aura plusieurs chapitres pour cet accord qui déchire le monde des amateurs des vins. Il est de tradition en France de servir le meilleur vin rouge avec le fromage. A quelques fromages près, ça me paraît être une hérésie... Comme Pierre Casamayor...

Posté par Eric B à 20:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: accords, fromage

Vous aimez ?

0 vote

24 octobre 2005

Crème brûlée à la fève de tonka

Par le plus grand des hasards, j'ai réussi à me procurer de la fève de tonka. Visitant régulièrement des sites gastronomiques, j'étais régulièrement tombé sur ce nom mystérieux, mais sans pouvoir mettre vraiment une odeur dessus. Dès l'ouverture du sachet,...

Posté par Eric B à 20:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème_brûlée, tonka

Vous aimez ?

0 vote

14 mai 2006

La vie palpitante d'un p'tit bleuet de jardin (surtout comparée à celle d'un nain)

Au début, il y a ce p'tit oeuf, comme ciselé par Fabergé... Et puis, il y a ce petit bout bleu qui dépasse, timidement... Rapidement, un début de plumet apparaît... ... qui s'allonge, s'allonge... ... encore et encore... ... jusqu'à devenir une véritable...

Posté par Eric B à 14:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: photos, fleur

Vous aimez ?

0 vote

3 novembre 2005

Le vin , facteur d'émotions

J'ai bu ces derniers jours quelques vins que l'on pourrait qualifier de canaille. L'un venait du rhône: il était gouleyant, un brin suave et avait des arômes explosifs de framboise et d'épices. L'autre venait du Languedoc: il était plus charnu, donnait...

Posté par Eric B à 19:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vin, dégustation

Vous aimez ?

0 vote

15 octobre 2005

Accord vin/fromage (2)

L'on va poursuivre l'exploration de ces accords passionnants avec les pâtes persillées. Celles-ci ayant un fort caractère, il faut du répondant... Mais selon la puissance et le gras du fromage, mieux vaut adapter les vins. Pour la fourme d'ambert, le...

Posté par Eric B à 08:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: accords, fromage

Vous aimez ?

0 vote

10 octobre 2005

Belle pourriture

C'est ce que je me suis dit en me balladant dans les vignes de Laroque durant mes quelques de jours de "vacances". S'il y a une chose à dire sur le millésime 2005, c'est que l'état sanitaire des vignes est parfait. Si vous ajoutez à cela une très belle...

Posté par Eric B à 21:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vin, bergerac

Vous aimez ?

0 vote

19 mai 2006

Mais l'Ancolie dans tout ça???

Vous avez reconnu cette fleur??? Vous avez bien du mérite, car normalement, cette charmante plante ressemble à ça: (source: www.pluct.fr) Bon, c'est déjà pas d'une grande simplicité, comme fleur, mais là, c'est le pompon! (c'est le cas de le dire) Ca...

Posté par Eric B à 14:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: photos, fleur

Vous aimez ?

0 vote

<< < 10 20 30 40 50 60 70 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 100 > >>