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9 mai 2009

L'album du jour : le pas du chat noir (Anouar Brahem)

Même si ce titre ne vous dit rien, les premières notes entendues vous rappelleront peut-être quelque chose. En effet, la première plage de cet album a lontemps illustré sonorement mon blog. Si je vous propose l'album aujourd'hui, c'est que l'ensemble...

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Tags: musique

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8 mai 2009

La musique du jour: Variations Diabelli

En 1819, Anton Diabelli, compositeur et éditeur demande aux plus grands musiciens de son époque de composer une variation de sa composition. Beethoven reçoit la proposition, et trouve la mélodie sans intérêt. Il la laisse de côté, ayant plus urgent à...

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Tags: musique

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7 mai 2009

L'album du jour : Eartha Kitt

En rendant hommage aujourd'hui à Eartha Kitt, j'ai l'impression de réparer une injustice : en effet, lorsque j'étais ado, cette chanteuse avait fait un come back "disco funk" avec Where is my man. Sa voix m'avait semblé à l'époque totalement ridicule,...

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Tags: musique

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6 mai 2009

L'album du jour : Felt Mountain (Goldfrapp)

L'ambiance de cet album est assez difficile à décrire : un côté électro, un côté pop, voire jazz à certains moments, une touche d'Ennio Morricone et deux doigts de Portishead. Atypique, quoi. Ce qui fait que lorsque ce disque est sorti en 2000, la critique...

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Tags: musique

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5 mai 2009

L'album du jour : Changeless (Keith Jarrett trio)

Ceux qui passent par la page principale du blog ont déjà pu entendre un extrait de cet album. En effet, depuis une quinzaine de jour, c'est le morceau d'ouverture de la bande sonore d' A boire et à manger. Nous sommes ici très loin du Köln Concert (que...

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4 mai 2009

L'album du jour : concerto pour violon de Beethoven

Cet enregistrement me tient particulièrement à coeur : j'ai acheté ce CD il y a une vingtaine d'années, et j'aime revenir régulièrement à lui. Il y a quelque chose de profondément réconfortant, d'humain, de chaleureux dans cette musique, particulièrement...

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Tags: musique

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3 mai 2009

L'album du jour : Opel

Non, je ne viens pas au secours de l'industrie automobile américaine. Opel est le titre d'une compilation de prises inédites enregistrées par Syd Barrett entre 1971 et 1974. Ce nom ne vous dit rien? Pourtant, ce brave Syd est à l'origine d'un des plus...

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Tags: musique

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2 mai 2009

L'album du jour : Mirror Pool (Lisa Gerrard)

J'ai découvert le group Dead can dance quand j'étais au lycée, et le moins que l'on puisse dire, c'est que ça sortait de l'ordinaire : voix de pythie semblant sortir d'outre tombe, musique tribale, percussions africaines. Scotchant ! Le groupe a commis...

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Tags: musique

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30 avril 2009

L'album du jour : "I'm your fan" (tribute to Leonard Cohen)

Je vous avais parlé il y a peu du dernier live de Leonard Cohen. Celui-ci a dû reprendre du service car il a été une victime indirecte de Madoff (si j'ai bien tout compris). Pour cet album, on remonte un peu dans le temps puisqu'il date de 1991. Une dizaine...

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29 avril 2009

L'album du jour : "Sttellla" (sérieux s'abstenir!)

J'ai découvert cet album en 1992. A l'époque, je venais de rejoindre un projet peu fou dans la campagne bourbonnaise (près de Moulins). De celui-ci devait naître Kokopelli que les amateurs de légumes anciens connaissent. Mais ce n'est pas le sujet du...

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Tags: musique

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13 juin 2009

La BOF attitude

Le mail d'un fidèle lecteur qui se reconnaîtra m'a non seulement encouragé de continuer mes "voyages musicaux", mais incité à les publier le samedi : cela permet au lecteur de prendre le week-end pour écouter tranquillement les disques conseillés. Ainsi...

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Tags: musique

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16 avril 2009

Brioche : deux méthodes épatantes !

Ayant en tête de faire une brioche (vous saurez mieux demain pourquoi), j'ai fait une petite recherche et je suis tombé sur ce blog qui propose une recette étonnante. Cela consiste après la première levée à aplatir la pâte, de couper des rectangles, de...

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Tags: viennoiserie

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27 avril 2009

L'album du jour : "le temps des gitans"

Je ne sais pas vous, mais moi, ce film et encore plus cette musique m'ont profondément marqué. Lorsqu'on voit la misère dans laquelle les gitans vivent, leurs activités pas vraiment nettes, ça pourrait être très glauque. Eh bien, pas du tout : le regard...

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Tags: musique

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5 mars 2009

Dégustation du Château Tirecul la Gravière à Paris

Si des lecteurs parisiens sont intéressés de déguster les vins du domaine pour lequel je travaille, il y a une dégustation lundi 9 mars à 19h30 au Caveau Grains Nobles, 8 rue Boutebrie dans le Vème arrondissement. Il y aura 12 vins à déguster (3 secs...

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Tags: Tirecul

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7 août 2009

Bach (ou Dieu est parmi nous)

Il y a une vingtaine d'années, j'avais rencontré un professeur de philosophie à la retraite. Je ne me souviens plus vraiment des circonstances. Toujours est-il qu'il m'avait donné lors de notre rencontre suivante une cassette audio où il avait compilé...

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Tags: musique

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8 mars 2009

Le sous-vide peut mener à tout!...

Lorsque j'ai acheté ma machine début janvier, je ne pensais pas que ça me rendrait "célèbre" aussi rapidement. Il y a une quinzaine de jours, une journaliste de M6 m'a contacté pour savoir si je voulais participer à un reportage sur ce mode de cuisson....

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Tags: sous-vide

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15 juin 2011

Mon blog en vedette dans un magazine suisse

Le mensuel suisse Tout compte fait consacre une page entière à mon blog, avec un repas composé de trois recettes et un portrait de bibi. Ca fait toujours plaisir de voir que son blog puisse être encore remarqué dans la forêt amazonienne de la blogosphère...

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Tags: blog

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4 janvier 2009

Cuisine sous-vide : je me lance!

J'ai trouvé chez Marques & Co une machine à faire le sous-vide à moins de 30€ (29.99€). A ce prix-là, je vais tenter. Cela me permettra enfin d'essayer la cuisson de la viande sous-vide (celle que pratique Ducasse et pas mal d'autres chefs, avec bien...

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Tags: sous-vide

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28 septembre 2008

Ma nouvelle newsletter est disponible!

Je n'ai pas bien compris le fonctionnement de Canalblog, mais à chaque fois que j'envoie ma newsletter, le nombre d'envoi ne correspond pas tout à fait au nombre d'inscrits. Aussi la mets-je à disposition sur ce LIEN . Pour ceux qui voudraient s'abonner,...

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Tags: blog

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28 juin 2008

Côtelette de dinde au grill

Lundi dernier, j'ai craqué pour un grill "double face". ll n'était vendu que 29€99 à LIDL. Je ne suis pas trop riche en ce moment, mais ça m'a paru à ma portée. Eh bien, je ne regrette pas du tout mon achat. Trop facile à utiliser, résultat goûteux, cuisson...

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Tags: dinde

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9 mai 2008

Ma première newsletter est disponible en ligne

J'ai envoyé hier matin ma première newsletter à mes abonnés. Sauf que j'ai un doute sur le fait qu'ils l'ont tous bien reçue... J'aimerai bien avoir un retour à ce sujet. Il faut savoir que je n'ai pas les e-mails d'une partie des abonnés (seul Canalblog...

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Tags: blog

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1 mai 2008

Week-end de folie (5): le marché de Sainte-Foy (photos)

J'avais envie de faire découvrir le marché de Sainte-Foy au frère parisien d'Olivier. Ca l'a obligé à se lever (relativement) tôt, mais il ne l'a pas regretté. Il a adoré l'ambiance, la qualité des produits, les prix... mais aussi les maraîchers, les...

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Tags: photos

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28 avril 2008

Week-end de folie (1): présentation et quelques photos

La venue du frère d'Olivier en Dordogne fut l'occasion de visites dans des châteaux bordelais de ballade dans la campagne environnante, de repas mémorables accompagnés de vins de toute beauté. Le tout dans une ambiance joyeuse, débridée. Bref, un week-end...

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Tags: photos

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24 mars 2008

En route vers l'Auberge des Cîmes (Marcon): un chemin de croix!

La météo l'avait prédit en début de semaine dernière: il risquait d'y avoir de la neige sur la massif central pour le week-end pascal. On avait un peu de mal à le croire et ça ne nous a pas découragé... Il faut dire que cela faisait 3 mois que le repas...

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Tags: photos

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20 mars 2008

Marcon: enfin!

Cela faisait 7 mois que j'attendais ce moment. Je vais enfin "ouvrir" ce week-end mon plus beau cadeau d'anniversaire: un repas pour deux personnes chez Régis Marcon! Il faut dire que celui-ci ferme tout l'hiver, et qu'avant, c'était plein tous les week-ends....

Posté par Eric B à 16:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: restaurant

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