vins - A boire et à manger

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22 octobre 2023

Retour dans le Bordelais, jour 1 (part 1) : Larrivet Haut-Brion

Mes amis belges sont de retour dans le Bordelais et m'ont demandé si ça me tentait de les rejoindre. Je me suis tâté, car je connais déjà très bien la région, mais finalement, l'envie de les revoir a été la plus forte. Je les ai laissés visiter seuls...

Posté par Eric B à 15:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dégustation, reportage, Pessac Léognan, vins

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2 septembre 2023

Superbe rencontre avec LPV 94

En redescendant de Belgique, j'ai d'abord fait un arrêt du côté de Charleville pour rencontrer la famille d'un client devenu un ami. Puis le lendemain en milieu d'après-midi j'ai roulé deux heures avant d'arriver dans une petite ville de Seine-et-Marne....

Posté par Eric B à 20:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dégustation, repas, vins

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15 juillet 2023

Visite chez Eric Rodez

Ce rendez-vous chez Eric Rodez, je le dois à l'ami Thierry, un amateur du cru qui connaît très bien les vignerons locaux. Nous sommes accompagnés par mes amis belges qui repartiront vers leur (pas si) plat pays juste après la visite. Comme le timing était...

Posté par Eric B à 17:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champagne, vins

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28 mai 2019

Une journée en Saar-Mosel-Ruwer (2) : Van Volxem

La deuxième étape se trouve à une vingtaine de kilomètres au sud, au bord de la Saar, à Wiltingen. Le domaine Van Volxem, a été bâti sur les ruines d’une villa romaine qui cultivait déjà la vigne sur les coteaux de la Saar. Au XIème siècle, les moines...

Posté par Eric B à 18:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Allemagne, vins

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6 novembre 2018

Repas vins et fromages

Mon ami Olivier C. ayant organisé il y a peu une soirée Vins et fromages, mon autre ami Stéphane s'est dit que ce serait un thème très sympathique pour notre prochaine rencontre. Ainsi nous sommes-nous retrouvés vendredi dernier pour un repas qui sort...

Posté par Eric B à 13:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage, repas, vins

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10 août 2012

Le vin de merde ...'tain, c'est bon !

Je suis allé il y a peu dans un restaurant de Brive – le Living pour ne pas le citer – en compagnie de mon ex-patron (qui était alors encore mon patron, m'enfin passons...). Celui-ci parcourait la carte des vins et lâche à un moment donné : " il y a le...

Posté par Eric B à 00:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: languedoc, vins

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23 novembre 2011

Humilité, j'écris ton nom !

S'il y a bien une qualité que doit posséder un dégustateur, c'est l'humilité. Car dès qu'il est en situation de boire un vin à l'aveugle, il a une forte chance de se planter. Ainsi, dimanche dernier, j'ai participé à un petit concours entre amateurs de...

Posté par Eric B à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dégustation, vins

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23 septembre 2011

Vins bio, biodynamiques, nature ... Comment s'y retrouver ?

Le bio, on en rencontre de plus en plus, que ce soit dans votre grande surface préférée ou votre coiffeur (il y a des shampooing et des teintures bio). Parfois, vous découvrez l'étrange terme biodynamique en vous demandant bien ce que vins issus de ce...

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Tags: vigne, vins

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27 mars 2011

Magique !

Nous nous étions lancés un sacré pari avec ce salon, et ce fut vraiment réussi au-delà de nos espérances. S'il y eut quelques cafouillages le vendredi soir avec les accords mets & vins (il y eut deux fois plus de monde que prévu, et il était parfois difficile...

Posté par Eric B à 21:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: accords, photos, reportage, vins

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19 décembre 2010

Accords volailles et vins : quelques conseils

Mettant en ce moment mon énergie physique et créatrice au service de mon travail, je suis relativement "sec" au niveau des recettes. J'en suis désolé pour les fidèles du blog. Tenant toutefois à me rendre utile en cette période de fêtes, voici quelques...

Posté par Eric B à 07:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: accords, poulet, pigeon, dinde, caille, vins

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