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24 juillet 2009

Vendanges ... de photos dans le Médoc

Mercredi, j'ai passé de nouveau une journée dans le Médoc. Toujours des rencontres intéressantes, et des visites de lieux rares, comme l'intérieur du Château Pichon Longueville (je parle du château lui-même, pas des bâtiments techniques). J'ai découvert...

Posté par Eric B à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vin, bordeaux, Médoc, photos, reportage, Pauillac, Saint-Estèphe

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23 juillet 2009

Soirée autour des liquoreux à Toulouse

Il y a un mois environ, un lecteur du blog m'a demandé si cela m'intéresserait de faire une initiation aux vins à quelques toulousains en soif de connaissance. Je ne savais pas trop à quoi je m'engageais, mais je n'ai pas dit non. J'ai proposé à Laurent...

Posté par Eric B à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vin, liquoreux, dégustation, muscadelle, grenache, sémillon, chenin, manseng, riesling, viognier, Maury

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21 juillet 2009

Rencontre franco-belge à Tirecul

Il y a quelques mois, j'avais écrit sur mon forum préféré que je serais heureux d'accueillir tout membre de ce forum pour une dégustation, voire un repas entre amis. Ce n'est pas tombé dans l'oreille d'un sourd belge qui m' a écrit il y a une quinzaine...

Posté par Eric B à 08:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vin, dégustation, Roussillon, Rhône, muscadelle, clairette, manseng, jurançon, monbazillac, Tirecul, Côte rôtie

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20 juillet 2009

Millefeuille framboises/citron

Bon allez, je vous donne la recette du millefeuille mangé chez Véro. Non pas que j'ai croulé sous les demandes ces deux derniers jours, mais comme je n'ai pas vraiment de nouvelles recettes en ce moment, c'est toujours ça de fait... La crème patissière...

Posté par Eric B à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: croustillant, citron, framboise

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19 juillet 2009

Recettes d'été (3)

tartelette sablée au chèvre et confit de tomates cerises Mosaîque multicolore au saumon, encre de seiche et wasabi Timbale de quinoa au thon & avocat, confit aux deux poivrons, tomates & basilic Petits légumes farci à la mode niçoise Oeuf "basquaise":...

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18 juillet 2009

Mes vacances normando-parisiennes (8) : mon repas chez Véro

J'ai expliqué ICI pourquoi j'ai passé une soirée chez une lectrice de mon blog. J'ai déjà publié deux recettes de cette soirée. Voici maintenant le récit de cet après-midi et cette soirée pas comme les autres. Je suis arrivé chez Véro sur le coup de 14h....

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Tags: accords, morille, Gaillac, Jura, carignan, chardonnay, champagne, rouget, monbazillac, blog, Tirecul, repas

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17 juillet 2009

Mes vacances normando-parisiennes (7) : soirée au Gunthard Club

Depuis le temps que je lisais les aventures des joyeux membres du Gunthard Club, il me tardait de les rencontrer enfin. Rendez-vous fut pris dans leur repaire : le Goût des Hôtes , rue de Constantinople, dans le 8ème arrondissement (la partie la moins...

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Tags: restaurant, bordeaux, dégustation, Alsace, chardonnay, chenin, bourgogne, champagne, riesling, Allemagne, Bandol, repas, saumur

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16 juillet 2009

Tartelettes de rougets aux oignons confits et tapenade maison

Voici l'un des autres plats que j'ai préparé avec Véronique. Elle avait appris la recette dans un cours de cuisine et voulait la refaire à la maison. Si comme ici, on ne fait pas la pâte feuilletée, c'est assez simple à préparer. Il vous faut (pour 6...

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Tags: languedoc, accords, croustillant, oignon, citron, olive, carignan, balsamique, rouget

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15 juillet 2009

Mes vacances normando-parisiennes (6) : balade dans Paris en quelques photos pourraves...

Presque toutes les photos que vous allez voir ici ont été prises de voiture, autant comme passager que comme conducteur. On est loin des photos touristiques habituelles, mais c'est peut-être ce qui fait leur charme. Ca fait plus vrai ;o) La police à cheval...

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Tags: photos

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14 juillet 2009

Capuccino au foie gras et morilles, éclats de Saint-Jacques

Histoire de faire un break dans mes récits de vacances, je vous mets l'une des recettes réalisées chez Véronique, l'un des mes lectrices parisiennes. En décembre dernier, elle m'avait proposé de passer chez elle pour passer les fêtes. Je m'en étais souvenu....

Posté par Eric B à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: accords, morille, Saint-Jacques, Jura, lardons, chardonnay, fumé, foie gras, espuma, siphon

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