750 grammes
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A boire et à manger
grenache
20 novembre 2009

Soirée monocépage à Toulouse

Soirée monocépage à Toulouse
Au mois de juillet dernier, j'avais organisé et animé une soirée liquoreux à Toulouse à la demande d'un lecteur fidèle. Il m'a relancé il y a quelques semaines pour faire une seconde soirée. Je lui ai donc préparé une soirée "monocépage" essentiellement...
19 octobre 2009

Foie gras & chutney à la betterave

Foie gras & chutney à la betterave
Bon le héros de ce billet, c'est le chutney. Le foie gras, je me suis contenté de l'acheter (c'est un mi-cuit). Ceux qui suivent attentivement ce blog devaient se demander ce qu'était devenu le reste de betterave utilisée dans mes guimauves au parmesan...
28 juillet 2009

Vin malin n°3 : Gigantis le bien nommé

Vin malin n°3 : Gigantis le bien nommé
Bon en fait, j'ai déjà parlé de ce vin il y a quelques jours, mais je souhaitais continuer ma série des vins malins. Si j'ai déjà apprécié les deux premiers que m'a envoyé ce site, celui-ci a vraiment été un gros coup de coeur ! Et pourtant, certains...
23 juillet 2009

Soirée autour des liquoreux à Toulouse

Soirée autour des liquoreux à Toulouse
Il y a un mois environ, un lecteur du blog m'a demandé si cela m'intéresserait de faire une initiation aux vins à quelques toulousains en soif de connaissance. Je ne savais pas trop à quoi je m'engageais, mais je n'ai pas dit non. J'ai proposé à Laurent...
7 juin 2009

Vin malin (1) : côtes du Roussilon H&B

Vin malin (1) : côtes du Roussilon H&B
Faut que je m'y fasse. Je suis maintenant un leader d'opinion. A savoir que mes propos ont apparemment un poids dans le lectorat de la blogosphère, et à ce titre, je reçois moultes propositions. L'une des dernières vient du site Vin malin. Qui me permet...
26 mai 2009

Rencontres Vendéennes autour du vin (3) : l'Or du Roussillon

Rencontres Vendéennes autour du vin (3) : l'Or du Roussillon
Après une nuit courte, mais réparatrice, tout le monde est d'attaque pour une dégustation impressionnante de 26 vins blancs secs du Roussillon. Pendant longtemps, ceux-ci étaient de piètre qualité : lourds, mou, alcooleux. Nous allons juger sur pièce...
22 septembre 2008

"Melanzane alla parmigiana" version dariole

"Melanzane alla parmigiana" version dariole
La lecture des livres de Tonino Benacquista a des effets secondaires assez inattendus. Son dernier opus, Malavita encore , est loin d'être son meilleur roman, mais il m'a donné une grosse envie de Melanzane alla parmigiana, dont la femme du personnage...
14 septembre 2008

Soirée Priorat à Bordeaux

Soirée Priorat à Bordeaux
Mercredi dernier, autour d'une table bien garnie, le Quinté Sens Club de Bordeaux faisait sa rentrée autour des Priorat. Pour ceux qui ne connaissent pas bien cette appellation espagnole, je vous invite à lire ce texte écrit par notre bien aimé président...
26 mai 2008

Bourg sur Gironde à l'heure espagnole (dégustation de vins)

Bourg sur Gironde à l'heure espagnole (dégustation de vins)
Mercredi dernier, j'étais convié avec quelques amis à une dégustation de vins espagnols. Notre hôte avait fait le choix de ne pas prendre les stars du vignoble espagnol (à quelques exceptions près), mais plutôt des valeurs montantes qui présentent des...
23 mai 2008

Rable de lapin "Ras El Hanout" aux carottes croquantes

Rable de lapin "Ras El Hanout" aux carottes croquantes
Ce plat est inspiré très lointainement d'une recette de Nicolas Frion, chef du Chapon Fin que j'avais eu la chance de rencontrer lors de la Cuisine Cup . Elle donne des airs orientaux à une viande bien de chez nous, et c'est ma foi fort agréable! Le rable...
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Quand deux passions se rejoignent pour n'en faire qu'une: la gastronomie
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