A boire et à manger

Tous les blogs Top blogs Cuisine Tous les blogs Cuisine

Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog

Administration + Créer mon blog

Tous les blogs Top blogs Cuisine Tous les blogs Cuisine

Connexion + Créer mon blog Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog

Administration

Partager

8 mai 2013

Mini cakes au chocolat et à la châtaigne (sans gluten)

Il me restait un pot de crème de châtaigne dont je ne savais pas trop quoi faire. Et aussi une petite moitié d'un sachet de poudre de noisette. J'ai donc fait une recette pour me "débarrasser" de ces deux ingrédients. Il faut : 200 g de crème de marron...

Posté par Eric B à 17:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, chataigne

Vous aimez ?

0 vote

1 mai 2013

And Also the trees... in Limoges !

Le matin-même, en me levant, je n'imaginais même pas que j'irais à un concert le soir. Et encore moins à un concert d' And also the trees dont je n'avais pas entendu parler depuis plus de 20 ans. Je ne pensais même pas que ce groupe existait encore. À...

Posté par Eric B à 16:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: musique

Vous aimez ?

0 vote

28 avril 2013

L'atlas des vins de France (De Monza/le Monde) : finalement ... une bible !

J'avais reçu comme pas mal de monde l'Atlas des vins de France pour pouvoir en dire le plus grand bien. Ce que beaucoup ont fait, ce qui me pose vraiment question sur le fait de savoir s'ils l'ont vraiment lu, ou s'ils se sont contentés de recopier le...

Posté par Eric B à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Vous aimez ?

0 vote

22 avril 2013

Superbe verticale de Pontet-Canet

L'idée de Jean-Michel Comme était de me donner un aperçu ce ce que pouvait offrir le terroir de Pontet Canet, afin d'y voir les constantes au fil des ans … et les nuances. Il y a bien sûr l'effet millésime, mais aussi des approches très différentes, à...

Posté par Eric B à 16:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vin, Médoc, dégustation, Pauillac

Vous aimez ?

0 vote

21 avril 2013

Quatre journées peu ordinaires (jour 4) : Champ des Soeurs au Champ des Treilles

Mon ami Laurent Maynadier, producteur à Fitou, m'avait confié des bouteilles issues de ses expérimentations d'élevage de six mois en immersion : d'une part dans le Lac de Servières dans le massif central à 1200 m d'altitude (voir ICI), d'autre part dans...

Posté par Eric B à 16:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vin, dégustation, fitou

Vous aimez ?

0 vote

18 avril 2013

Quatre journées peu ordinaire (3ème jour) : Tirecul la Gravière

Quittant Pécoula, je me suis dirigé vers un parking non loin de là où je devais livrer quelques bouteilles étonnantes à Florent Girou (oui, le jeune et doué vigneron de Combrillac). Ben oui, même pendant les "vacances", je bosse... Petite discussion d'une...

Posté par Eric B à 16:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vin, accords, monbazillac, Tirecul

Vous aimez ?

0 vote

17 avril 2013

Quatre journées peu ordinaires (3ème jour) : Pécoula

Après une courte nuit (nous sommes rentrés vers 2h du mat' du domaine du Coquelicot ), je prends mon petit déj' avec Franck et Isabelle du Jonc Blanc. Je les abandonne rapidement, car j'ai un rendez-vous au Domaine de Pécoula, situé à 30 km de là (à Pomport)....

Posté par Eric B à 16:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dégustation

Vous aimez ?

0 vote

15 avril 2013

Quatre journées peu ordinaires (2ème jour)

La veille au soir, j'apprends que notre premier rendez-vous à Saint-Émilion sera à 8h30. Étant hébergé à Pauillac, il faut que je parte à 7h00 au plus tard. Je me réveille à 5h30. Ca me laisse le temps de lire les 100 mails reçus depuis 24 h... Et je...

Posté par Eric B à 16:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Saint-Emilion, photos, vigne

Vous aimez ?

0 vote

14 avril 2013

Quatre journées peu ordinaires... (1er jour)

Mes journée de travail – mais aussi une bonne partie de mes temps libres – sont consacrées au(x) vin(s). Mais elles ont rarement l'intensité de ces derniers jours. J'ai vécu des moments rares, autant dans les rencontres que les dégustations. Et je ne...

Posté par Eric B à 16:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vin, Médoc, photos

Vous aimez ?

0 vote

9 avril 2013

Risotto à la patate douce et au cumin torréfié

Rien d'exceptionnel dans la préparation, mais le résultat est vraiment intéressant. Il suffit de faire un risotto normal mouillé au bouillon de volaille dans lequel vous ajoutez à mi-cuisson de la patate douce écrasée préalablement cuite à la vapeur (1/3...

Posté par Eric B à 16:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: riz, Risotto, patate douce, cumin

Vous aimez ?

0 vote

<< < 10 20 30 40 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 70 80 90 100 200 300 > >>