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28 août 2010

Quelques jours de réflexion (3) : faut-il s'inquiéter de la nano-food ?

Elevé au grain bio durant mon enfance, j'ai la plus grande réserve sur les aliments industriels et évite en général les produits transformés contenant un maximum d'additifs. J'étais tout de même totalement passé à côté de la nano-food qui se développe...

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27 août 2010

Quelques jours de réflexion (2) : à quoi ressemble un empire qui s'écroule ?

Voici un lien terrifiant qui montre que nous ne traversons pas une crise ordinaire. De nombreux états américains sont en quasi-faillites et abandonnent progressivement leurs principales missions : éducation, urbanisme, transports... C'est à lire ICI....

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26 août 2010

Quelques jours de réflexion (1) : l'affaire Stanjames

A peine revenu à Bergerac, je me suis consacré au lancement de mon livre (dont un aller-retour express à Bordeaux pour m'entretenir avec un reporter de Sud-Ouest). Et déjà, je repars demain sur la route pour trouver un travail. Direction la Normandie....

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25 août 2010

CA Y EST, IL EST SORTI !!!

Cela faisait trois ans que j'en parlais sur le blog. Cela fait bizarre d'annoncer qu'il sort* enfin aujourd'hui. On peut pas dire que ça se fasse vraiment en fanfare. Nous n'avons pas de budget pour inviter à Paris ou ailleurs tous les journalistes concernés...

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Tags: Médoc, livre

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24 août 2010

Madeleines bossues au kumbawa

L'important dans la recette, ce n'est pas le combava, en option dans la recette, mais la bosse. Un peu comme Stéphanie, lorsque je faisais des madeleines, elles étaient relativement plates. Le secret, c'est un changement brutal de température durant la...

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Tags: gâteau, combava

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23 août 2010

Risotto à la mangue & gambas en deux cuissons

Après 10 jours assez perturbés où je n'avais pas du tout la tête à me mettre en cuisine, j'ai tenté de reprendre les choses en mains, sous peine d'arrêter ce blog*. J'avais des gambas au congélateur. Du pesto de coriandre (il m'en restait un joli bouquet...

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Tags: accords, Risotto, crevette, mangue, jurançon, coriandre

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21 août 2010

La Rose de Berne : une tomate épatante !

L'avantage d'habiter dans une zone de production maraichère, c'est que ça vaut à peine le coup de produire ses légumes tellement ils sont bon marché. Ce matin, j'ai payé des belles tomates Coeur de boeuf 1 € le kg. Et j'ai pris quelques Rose de Berne...

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Tags: tomate

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21 août 2010

Belle rencontre à Mont de Marsan autour d'un menu "Carpaccio"

Mont de Marsan est situé sur le chemin du retour de Pau vers Bergerac. L'occasion de s'arrêter pour rencontrer EN VRAI une personne que je ne connaissais que virtuellement sur un forum d'amateur de vins (je ne donnerai pas ici son pseudo). Il travaille...

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Tags: accords, saumon, boeuf, reportage, jurançon, vermentino, repas

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21 août 2010

Avis aux amateurs de Médoc...

J'ai mis en ligne ce matin sur notre blog Une aventure médocaine des extraits d'un entretien avec Anthony Barton. Evidemment pas l'intégrale, car mon éditeur ne serait pas content. Mais suffisamment pour vous donner envie d'en lire plus lorsque le livre...

Posté par Eric B à 07:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bordeaux, Médoc, Saint-Julien

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20 août 2010

Le Madiran en fête ! Moi, parfois moins...

Le week-end dernier, les vignerons de Madiran organisaient leur fête annuelle. Nous nous y sommes rendus le dimanche après-midi pour une dégustation plutôt exhaustive. Une seul absence de marque : celle d'Alain Brumont, propriétaire des châteaux Montus...

Posté par Eric B à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vin, dégustation, Madiran, tannat

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