oignon - A boire et à manger

Tous les blogs Top blogs Cuisine Tous les blogs Cuisine

Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog

Administration + Créer mon blog

Tous les blogs Top blogs Cuisine Tous les blogs Cuisine

Connexion + Créer mon blog Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog

Administration

Partager

oignon

20 mars 2008

Sandre pané au citron confit et à l'oignon nouveau

Encore une recette simplissime. Tailler en petite brunoise l'écorce d'un beau citron confit (version "salée"). Idem pour un oignon nouveau, tige comprise. Bien mélanger et rajouter de la chapelure (ou de la biscotte mixée grossièrement). Sel, poivre....

Posté par Eric B à 08:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgette, oignon, citron, chenin, Sandre, Sancerre

Vous aimez ?

0 vote

19 mars 2008

Croquettes de sarrasin à l'oignon nouveau (sans gluten)

Un recette express faite un jour où le frigo était un peu vide... Mettre deux oeufs dans 100g de flocons de sarrasin (trouvable en magasin bio). Ajouter un oignon nouveau haché au couteau (tige comprise) et environ 2cl d'huile de noisette . Sel, poivre....

Posté par Eric B à 07:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sarrazin, oignon, Sans_gluten, huile de noisette

Vous aimez ?

0 vote

10 mars 2008

Bouchées d'agneau en kadaïf, salade à la menthe

Le plus dur n'est pas forcément de faire les bouchées, mais de trouver le kadaïf. La meilleure solution est sûrement de demander à votre marche de produits moyen-orientaux qu'il vous en commande un paquet. Mais franchement, essayez, vous adopterez. Cela...

Posté par Eric B à 08:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: croustillant, agneau, oignon, roquette, menthe, kadaïf

Vous aimez ?

0 vote

8 mars 2008

Quinoa-pois chiche "façon couscous" (sans gluten)

Le temps s'est rafraîchi ces derniers jours, et on est bon à refaire des plats plus hivernaux. Si en plus, ils donnent l'impression d'apporter le soleil, c'est encore mieux. En même temps, j'essaie de garder la ligne, et donc d'éviter les plats trop riches....

Posté par Eric B à 08:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: raisin, Roussillon, oignon, carignan, Sans_gluten, pois chiche, quinoa, Ras el Hanout

Vous aimez ?

0 vote

25 février 2008

Risotto aux asperges & jambon cru

Ca y est, les asperges pointent leur drôle de petit nez! L'occasion de faire un risotto avec ce légume que j'aime beaucoup! J'ai coupé les asperges en deux parties. On va dire la plus noble et la moins noble. Dans mon cuit-vapeur, les upper-class ont...

Posté par Eric B à 08:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: riz, Risotto, oignon, jambon, asperge

Vous aimez ?

0 vote

20 février 2008

Sandre poché au beaujolais aux oignons nouveaux caramélisés ou le challenge "poisson/vin rouge"

Olivier se plaint depuis quelques temps que je fais trop de recettes réclamant un vin blanc pour les accompagner. Je lui ai répondu que je ne vais pas faire de la viande rouge quotidiennement juste pour le plaisir de boire un vin de la même couleur......

Posté par Eric B à 08:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lardons, oignon, fumé, Beaujolais, Sandre

Vous aimez ?

0 vote

19 février 2008

Maquereaux au vin blanc "maison" en deux versions: bonne franquette et élégante

Depuis un petit bout de temps, ça me démangeait de préparer du maquereau. D'abord parce que j'aime ça et que ça fait un bail que je n'en ai pas mangé. Et puis aussi parce que son prix est ridiculement bas par rapport aux autres poissons de l'étal. Pour...

Posté par Eric B à 08:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vin, poireau, poisson, oignon, carotte, navet

Vous aimez ?

0 vote

4 février 2008

La grandeur dans la simplicité: oeuf sur le plat au jambon cru & aux oignons

Emincer un oignon. Le faire cuire dans une poêle dans de la graisse d'oie avec du jambon cru en morceaux. Ajouter deux oeufs sur le tout. Faire cuire 5 minutes. Se régaler. Simple et sublime à la fois. Vraiment. A se demander pourquoi on s'emm... parfois...

Posté par Eric B à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeuf, oignon, jambon

Vous aimez ?

0 vote

24 janvier 2008

Panais et pommes de terre rôtis au four, sot-l'y-laisse de dinde

J'ai commencé l'autre jour à faire des magrets et du lomo séché. Pour l'instant, je n'en dis pas plus: ils dessèchent tranquillement... Par contre, il me restait dans un plat le sel où ils avaient séjourné une quinzaine d'heure. Chef Simon conseille de...

Posté par Eric B à 08:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes_de_terre, oignon, dinde, panais, sot-l'y-laisse

Vous aimez ?

0 vote

9 janvier 2008

Boudins déguisés en croûte de pomme de terre

La recette n'a rien de compliqué et réclame peu d'ingrédients. Par contre, il faut une grooOOSSsse pomme de terre (type bintje) pour faire des longues lamelles de pomme de terre. Et une mandoline. Parce que sinon, je vous souhaite bien du courage si vous...

Posté par Eric B à 08:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: croustillant, pommes_de_terre, boudin, oignon

Vous aimez ?

0 vote

<< < 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 > >>