pois chiche - A boire et à manger

pois chiche

18 septembre 2012

Carrés moelleux au chocolat noir ... et aux pois chiches (sans gluten ni lactose)

Il existe un certain nombre de recettes de gâteau au cacao et aux azukis (les haricots rouges japonais). J'en avais d'ailleurs testée une (voir ICI). Aussi n'ai-je pas été vraiment surpris d'en voir une avec des pois chiches. Après tout, c'est de la même...

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Tags: chocolat, Sans_gluten, pois chiche

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14 octobre 2011

Tajine d'agneau aux fruits secs, quinoa & pois chiches

Tout a commencé par une grande pancarte au bord de la route : tajine d'agneau aux fruits secs, 7.90 € le kg. C'était LA promo du jour du Leclerc. L'idée ne me déplaisait pas, et je suis allé voir à quoi ça ressemblait. Je ne vous le montrerai pas en photo,...

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Tags: accords, agneau, raisin, Sans_gluten, pois chiche, quinoa, abricot, clémentine

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2 juin 2010

Espuma d'hummus, tomates cerise & roquette

L'idée de cette recette est d'alléger et de moderniser l' hummus . Ceci dit, ça reste de l'hummus, et si vous n'aimez ni les pois chiches ni le sésame, il faut envisager de passer à une autre recette ;o) Je suis parti du constat que si l'on pouvait faire...

Posté par Eric B à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, roquette, pois chiche, espuma, siphon

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24 juillet 2008

Aubergine à l'orange & houmous à l'argan

Allez, je vais être sincère: ce plat ne m'a pas "éclaté" plus que ça. Mais bon, je ne suis naturellement pas un fondu de l'aubergine et encore moins de l'houmous. Peut-être plaira-t-il donc à d'autres? C'est pour cela que je publie quand même la recette....

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Tags: orange, pois chiche, argan, aubergine

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5 juillet 2008

Salade de pois chiches à l'orange, oignon, raisins & coriandre

Au départ, ce n'était pas DU TOUT ce qui était prévu (et qui a été fait, malgré tout). J'avais vu une recette sympa dans un magazine qui consistait à faire un mélange de pignon, orange, raisins et menthe et d'en farcir des filets de sardines, puis de...

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Tags: raisin, orange, oignon, menthe, pois chiche, argan, coriandre, cajou

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8 mars 2008

Quinoa-pois chiche "façon couscous" (sans gluten)

Le temps s'est rafraîchi ces derniers jours, et on est bon à refaire des plats plus hivernaux. Si en plus, ils donnent l'impression d'apporter le soleil, c'est encore mieux. En même temps, j'essaie de garder la ligne, et donc d'éviter les plats trop riches....

Posté par Eric B à 08:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: raisin, Roussillon, oignon, carignan, Sans_gluten, pois chiche, quinoa, Ras el Hanout

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8 décembre 2007

Couscous design'

La veille, Olivier avait fait un "couscous poulet" dans un faitout dont je ne me sers que lorsqu'on reçoit 12 personnes ... alors que nous n'étions que deux. Autant dire qu'il restait du bouillon, de la semoule, des pois chiches ... et du poulet! Je me...

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Tags: chili, accords, poulet, raisin, carotte, pois chiche, Ras el Hanout, carmenère, couscous

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11 août 2007

Salade d'été multicolore aux oeufs durs parfaits

Juste un mélange du reste de pois chiches de la veille, de tomate jaune, de poivron rouge, de concombre, et des oeufs durs parfait dont la simplissime recette a été donnée ICI (7mn à l'eau bouillante). Je profite pour répondre à Eric C que ce ne sont...

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Tags: poivron, oeuf, concombre, pois chiche

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10 août 2007

Sur une bruschetta à l'houmous, une effilochée de raie aux câpres & algues

Mais où va-t-il chercher des trucs pareils? doivent se demander certaines personnes. En l'occurence, pour cette idée: ICI. Le problème, c'est que je ne la sentais pas la cuisson à la poêle: peur d'une cuisson irrégulière. Et puis, je n'avais pas de haricots...

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Tags: poisson, citron, pain, ail, pois chiche

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24 juin 2007

Salade de pois chiche aux poivrons confits et autres babioles

Cette recette est facile à faire, si tant est que vous ayiez fait avant vos poivrons confits et vos oeufs durs. Il n'y a alors plus qu'à rajouter un bocal de pois chiche, quelques tomates séchées, des feuilles de basilic et d'origan ciselées, quelques...

Posté par Eric B à 09:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poivron, oeuf, tomate, basilic, pois chiche

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