cannele - A boire et à manger

cannele

24 décembre 2009

Cannelés de Noël aux fruits confits

La recette n'est pas celle d'un cannelé, mais plutôt celle d'un cake. Mais comme je n'avais pas de moules à mini-cakes, j'ai décidé de les faire dans mes moules à mini-cannelés. A vous de voir maintenant dans quel contenants vous voulez le faire. Reste...

Posté par Eric B à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: raisin, ananas, orange, citron, pignons, cannelé

Vous aimez ?

0 vote

17 octobre 2009

Cannelés au parmesan et au hareng fumé

J'avoue que je n'y aurais pas pensé tout seul, à mettre du hareng dans des cannelés. L'idée est de Stéphanie de Cookcooning. Je l'avais répérée lors de la première recette que je lui avais piquée. En fait, le hareng se fait très discret, et même digeste,...

Posté par Eric B à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage, parmesan, cannelé, hareng

Vous aimez ?

0 vote

23 septembre 2009

Cannelés au chocolat amer

Allez, pour une fois la recette n'est pas de moi. C'est agréable de temps en temps de ne suivre que des instruction plutôt que d'y aller à tâtons. J'ai trouvé cette recette sur l'excellent blog Cookcooning découvert il y a peu. Vous y trouverez d'ailleurs...

Posté par Eric B à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, cacao, cannelé

Vous aimez ?

0 vote

13 septembre 2008

Mini-cannelés au jambon fumé & épices provençales

Ces cannelés sont ma contribution à un repas collectif qui a eu lieu mercredi dernier autour de quelques bonnes bouteilles espagnoles (compte-rendu demain). Je les avais préparés la veille, parce que j'avais plus de temps. Pas forcément une bonne idée,...

Posté par Eric B à 09:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: olive, jambon, tomate, fumé, ail, cannelé

Vous aimez ?

0 vote

14 mars 2008

Suite du colis gourmand: mini-cannelés et mini-gâteaux creusois

Hier, je racontais que je préparais un colis gourmand pour l'anniversaire de belle-maman. Après les palets au chocolat, j'ai décidé de faire la gourmandise emblématique de ma région d'adoption: le cannelé! Il me paraissait logique de prendre la recette...

Posté par Eric B à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amande, cannelé

Vous aimez ?

0 vote

15 novembre 2007

Cake (et cannelés) au Beaujolais et aux cranberries

Le Beaujolais Nouveau arrivé, et quelle plus belle façon que de le fêter par des gâteaux? Ceux qui viendront ce soir à ma dégustation bordelaise pourront les goûter ;o) Il vous faut: 2 oeufs 180g de sucre 340g de farine 45cl de beaujolais 200g de cranberries...

Posté par Eric B à 09:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cake, Beaujolais, gamay, cannelé, cranberries

Vous aimez ?

0 vote

20 octobre 2007

"Bastard cream" au Muscovado & cannelés macaronnés au cacao (sans gluten)

J'avais fait il y a pas loin de deux ans une Bastard cream. Pourquoi ce nom étrange? Tout simplement parce que ce n'est pas vraiment une crème anglaise (le lait est remplacé par de la crème liquide) et définitivement pas de la crème brûlée (pas passée...

Posté par Eric B à 08:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème_brûlée, cacao, cannelé

Vous aimez ?

0 vote

11 octobre 2007

Mini cannelés à la pomme et aux noix

Pour environ 24 mini cannelés, il faut: 25 cl de crème liquide 1 oeuf + 1 jaune d'oeuf 50g de farine 80g de sucre (ici bio complet) + 10g 3 pommes 30g de noix 10g de beurre Mettre le four à 240° (si, si!) Eplucher les pommes. Les couper en petits dés....

Posté par Eric B à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme, noix, cannelé

Vous aimez ?

0 vote

26 août 2007

Cannelés fourrés au foie gras et à la langouste & figues fourrées au foie gras, chapelure de sarrasin

Terribles lendemains de fêtes! Non seulement il faut faire trois tournées de lave-vaisselle pour venir à bout des verres et assiettes en tout genre, mais il faut en plus finir les restes... Je ne vais tout de même pas donner du foie gras et de la langouste...

Posté par Eric B à 16:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: SystèmeD, figue, langoustine, foie gras, cannelé

Vous aimez ?

0 vote

23 août 2007

Médaillons de langouste, cannelé au sarrazin, écume de Chardonnay

Ce plat a été fait pour accompagner le roi, que dis-je, l'Empereur du Chardonnay: le Montrachet. La recette a été faite sur le souvenir du 1986 que nous avions ouvert il y a deux ans pour mon anniversaire. Sauf que le 1985 que nous avons eu dimanche était...

Posté par Eric B à 08:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: accords, dégustation, sarrazin, chardonnay, bourgogne, huile de noisette, langouste, cannelé, ch

Vous aimez ?

0 vote

1 2 > >>