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22 septembre 2007

Brochettes de boeuf marinées à la coriandre et au gingembre, mangues & pois gourmands

J'aime varier le style de ma cuisine: un coup classique, un coup moderne, puis italienne, asiatique... Ca me permet du coup de ne pas ressentir le besoin d'aller chez le chinois ou l'italien du coin pour combler des manques ;o) Le boeuf C'est ici de la...

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21 septembre 2007

Quelle photo dois-je envoyer à Edith? (ou le concours dans le concours)

Edith de Tables de fêtes organise un concours photo amateur avec un jury composé de photographes professionnels et de blog-stars (Mamina, Anne, Valérie et Edith). Il faut envoyer une photo avant le 15 novembre prochain. Si vous n'avez pas de chouette...

Posté par Eric B à 19:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

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21 septembre 2007

En Périgord pourpre, les acacias se vendangent en septembre

Je vous rassure, le Périgord pourpre n'est pas dans l'hémisphère sud ;o) Les acacias, c'est le nom d'une des cuvées du Domaine du Jonc Blanc: auparavant élaborée à partir de 90% de sauvignon et 10% de muscadelle, elle se complétera cette année de sémillon...

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20 septembre 2007

Soufflé au potimarron

Pour deux soufflés 1 potimarron de 500g environ 2 cuillères à soupe de crème fraîche 50g de gruyère 3 oeufs muscade, sel, poivre Faire cuire le potimarron non épluché à la vapeur 20-30mn. Enlever la peau qui se détache toute seule ainsi que les graines....

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19 septembre 2007

Cékoididoudoudidon, la réponse!

Il y en a qui n'étaient pas très loin de la réponse: c'est juste une tomate evergreen (pas une tomate verte pas mûre) qui a rendu pas mal de jus avec un peu d'huile d'olive, de sel, et de tabasco vert. (crédit photo: graines Baumaux)

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19 septembre 2007

Céquoidoudoudidon, le retour!

Ouatisit?

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18 septembre 2007

Lasagnes "fraîcheur" à la courgette jaune, aux tomates confites et fromage aux herbes

Comme je le disais l'autre jour, tout n'est qu'une question de présentation . Si l'on prend bêtement les ingrédients, ce ne sont que des pâtes aux légumes (tomate / courgette) et fromage. Ca ne change pas grand chose, et en même temps, ça change tout:...

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17 septembre 2007

Ma première brioche MAP: leçons à tirer

J'ai vu énormément de recettes de brioches pour les MAP. Pas facile de s'y retrouver, d'autant qu'on ne sait pas trop quel programme adopter (certains conseillent le normal, d'autre le sucré), ni la quantité d'ingrédients à utiliser. Bref, j'ai fait un...

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16 septembre 2007

Omelette au four jambon & fromage

Ou comment renouveler une recette en changeant la méthode de cuisson. Sinon, la composition de l'omelette: 4 oeufs 2 cuill à s de crème fraîche 150g de jambon 50g d'emmental 1 cuill à soupe d'épices à omelette (acheté sur le marché) sel, poivre Préchauffer...

Posté par Eric B à 08:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

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15 septembre 2007

Couscous à l'huile d'argan, poivron & ananas, confit de tomate

On baigne ici dans la cuisine fusion, mélangeant des saveurs méditerranéennes à des plus orientales. Un peu sur le fil du rasoir, car il faut réussir à garder un équilibre entre les divers éléments, mais aussi une harmonie qui les relie. Les poivrons...

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