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29 septembre 2007

Bourguignon de 7 heures aux carottes glacées

Je vous rassure: le bourguignon, c'est fait pour se remettre des frimas de l'automne. Donc, lorsque je parle de carottes glacées, je ne parle parle de légumes servis très froids (bbbrrrrr...) mais cuits dans un mélange d'eau, de beurre et de sucre, jusqu'à...

Posté par Eric B à 13:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

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29 septembre 2007

Méwatizite: zi ann'soeur, suivie d'une leçon de choses.

Je n'avais pas trop bu: j'avais seulement modifié la vitesse sur mon appareil photo pour avoir un effet visuel. Rosa n'était pas très loin. C'était le remplissage de bouteilles. A gauche, elles étaient vides; à droite, pleines. Pris à une vitesse un peu...

Posté par Eric B à 08:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

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28 septembre 2007

Méwatizite??!!

Tout est dans le titre...

Posté par Eric B à 13:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

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27 septembre 2007

Vendredi du Vin #6: Walden, un état d'esprit

Pour ce VdV de septembre, c'était Gildas qui s'y collait. Sous l'intitulé "20 tout 9", il faut donner son dernier coup de coeur. Et le faire partager. Ca tombe bien: je viens d'en avoir un, et un beau! Il ne s'agit pas vraiment d'un vin inconnu de tous,...

Posté par Eric B à 23:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

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27 septembre 2007

Pain aux châtaignes (MAP)

Je suis désolé pour les personnes qui pensent trouver une recette de pain sans gluten. Ce n'est pas du pain à la farine de châtaigne, mais du pain avec des châtaignes. J'utilise toujours le même mélange "ciabatta" de Lidl qui a le mérite d'être neutre...

Posté par Eric B à 12:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

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27 septembre 2007

Un p'tit nouveau dans ma colonne de gauche: le nuage de tag

J'espère que cette nouveauté vous séduira et vous permettra de voyager dans mon blog différemment. Si j'ai rajouté ce nuage, c'est qu'il me paraît être une invitation à l'exploration, plus intuitive que le moteur de recherche situé en face. Alors que...

Posté par Eric B à 08:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

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26 septembre 2007

Blanc à manger d'oeuf aux cépes, fricassée de châtaigne (hommage à Hervé This et JF Piège)

J'avais auparavant réalisé une recette inspirée de Jean-François Piège du Crillon, le blanc à manger d'oeuf, de morille et d'écrevisse. Légèrement modifiée la première fois, elle l'a été ici plus encore, puisque j'ai voulu vérifier ce que pouvait dire...

Posté par Eric B à 08:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

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25 septembre 2007

Magret de canard au coing, gingembre & pousse de bamnou

Couper un coing en tranches. Mettre celles-ci dans une casserole. Couvrir à hauteur d'eau et faire cuire 30mn environ. Filtrer et récupérer l'eau. Faire réduire celle-ci encore 20mn. Pendant ce temps, passer le coing au moulin à légume pour en faire une...

Posté par Eric B à 08:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

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24 septembre 2007

PAT(é de tête) + PAT(ate douce) = é-PAT(ant)!

Ca faisait un bail que je n'avais pas acheté de pâté de tête. Au départ, j'avais envisagé de le faire en salade avec des pommes de terre vapeur. Mais on en avait mangé la veille. Point trop n'en faut. Et pourquoi pas avec une patate douce? J'en avais...

Posté par Eric B à 07:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

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23 septembre 2007

Photos: le choix difficile entre les deux gagnantes...

Je vous avais demandé il y a deux jours de choisir entre 20 photos celle que j'enverrai au concours organisé par Edith. Deux photos sortent du lot, même si beaucoup d'autres ont été proposées. Celle-ci et celle-là Ce qui est étonnant, c'est que spontanément,...

Posté par Eric B à 09:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

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