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A boire et à manger
roquette
27 mai 2006

Omelette à la roquette, pousses d'épinard et pommes de terre

Omelette à la roquette, pousses d'épinard et pommes de terre
Dans un premier temps, il faut des pommes de terre (Sirtema de Noirmoutier), cuites à la poêle dans de la graisse de canard. Au bout de 10mn, j'ai rajouté quelques allumettes au bacon et des oignons nouveaux coupés en deux. Une fois cuites, j'ai rajouté...
24 mai 2006

Cake à la roquette & oignons nouveaux, noisettes, bacon et olives vertes

Cake à la roquette & oignons nouveaux, noisettes, bacon et olives vertes
Il faut: 50g de roquette 2 oignons nouveau (avec la tige) 4 oeufs 100g de farine + 1 sachet de levure "chimique" mélangé dedans 50g de noisettes décortiquées 50 g de bacon 50g d'olives vertes à l'ail 50g de parmesan ni sel, ni poivre ;-) 8 cl d'huile...
3 avril 2006

Financiers à la roquette: la version SALEE!

Financiers à la roquette: la version SALEE!
J'ai utilisé: 3 blancs d'oeufs 60 g de pistaches hachées moulues grossièrement 60 g de farine 3g de levure "chimique" 120 g de roquette blanchie, essorée puis hachée au couteau 9cl d'huile de pistache 50g de parmesan Faire chauffer le four à 220°. Fouetter...
23 mars 2006

Financier à la roquette, crème poivron rouge /framboise

Financier à la roquette, crème poivron rouge /framboise
Les coupures de pub, ça a du bon... Hier soir, je regardais une chaîne privée, et vlan! Pub!! Je zappe vite fait, et je vois la bouille de Pierre Gagnaire chez Mireille Dumas! Il a amené des gâteaux tout vert. Je vais finir par apprendre que ce sont des...
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Quand deux passions se rejoignent pour n'en faire qu'une: la gastronomie
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