monbazillac - A boire et à manger

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monbazillac

1 août 2008

Espuma de figues, foie gras & Monbazillac

Cette recette suit de peu une recette de Chantilly de foie gras, mais n'a en fait que peu de rapport avec elle. Cette espuma est née d'un concours de nombreuses circonstances que je vais vous narrer maintenant. J'avais acheté quelques figues fraîches...

Posté par Eric B à 08:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: figue, foie gras, balsamique, espuma, siphon, monbazillac, Tirecul

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12 juillet 2008

Tirecul La Gravière : le Monbazillac sublimé!

Travaillant depu is peu au Château de Monbazillac , je ne pouvais résister longtemps à aller voir ce qui se passait chez l'un de ses plus proches voisins: Tirecul la Gravière . J'avais fait la connaissance de la Cuvée Madame 2003 lors d'une belle soirée...

Posté par Eric B à 14:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vin, dégustation, photos, reportage, muscadelle, sémillon, vigne, monbazillac, Tirecul

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20 juin 2008

Fraises à la gelée de Monbazillac, glace aux calissons d'Aix

Voici la recette du dessert du repas de samedi dernier. Elle prend peu de temps à faire dans la mesure où j'ai acheté la glace aux calissons d'Aix ;o) Dans un premier temps, il faut faire la gelée. C'est tout simplement du Monbazillac (30cl) dans lequel...

Posté par Eric B à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraise, glace, monbazillac

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6 juin 2008

Visite du Château de Monbazillac

Les abonnés de ma Newsletter sont au courant depuis une petite semaine: je travaille depuis une semaine au Château de Monbazillac . Celui-ci appartient depuis 1960 à la cave de Monbazillac qui regroupe une soixantaine de viticulteurs. L'accueil du château...

Posté par Eric B à 17:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: photos, monbazillac

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1 novembre 2006

Ce n'est qu'un au revoaaarrr (hips)!

La veille au soir avant notre déménagement, nous avons participé pour la dernière fois au cercle normand. Ce coup-ci, après Benoît , Gildas et moi , c'était au tour de Pierre de nous accueillir. Aidé de sa mère, ils nous offrirent un beau repas qui accompagna...

Posté par Eric B à 21:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vin, languedoc, bordeaux, accords, Loire, dégustation, Espagne, Madiran, bulles, Jura, bourgogne, jurançon, Cahors, monbazillac

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27 juin 2006

Joyeux anniversaire: les vins!

J'ai évoqué les plats mangés lors de l'anniversaire d'Olivier, mais j'ai peu parlé de certains vins: voilà la chose réparée (comblée en tout cas). Albino 2001, Sine Qua Non (Californie, 46% chardonnay, 40% roussanne, 14% viognier): robe or pâle. Nez puissant...

Posté par Eric B à 18:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vin, liquoreux, languedoc, bordeaux, accords, bulles, bourgogne, anniversaire, champagne, Etats Unis, monbazillac

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