monbazillac - A boire et à manger

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monbazillac

25 février 2009

Repas-dégustation : retour en beauté!

Cela faisait quelques semaines que ma vie de dégustateur était relativement calme. Elle a connu de nouveau un pic samedi dernier. Je n'ai évoqué pour l'instant que le Krug qui fut certainement l'un des sommets, mais il y eut d'autres vins fort sympathiques....

Posté par Eric B à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vin, languedoc, dégustation, Alsace, champagne, monbazillac, chateauneuf, Tirecul, hermitage, Vouvray, repas, Pauillac, Saint-Estèphe

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15 février 2009

Riz au lait à la truffe du Périgord, caramel au Monbazillac

Tout est parti d'une discussion avec mon boss (que je salue parce que c'est un lecteur régulier du blog). Il m'a raconté lundi dernier un repas fait en compagnie d'un ami trufficulteur, où il y avait de la truffe de l'apéro au dessert. Et au dessert donc,...

Posté par Eric B à 10:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: riz, lait, caramel, truffe, monbazillac

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27 décembre 2008

Mon Noël : récit de la journée

Le lendemain matin, à peine levé, j'ai assisté à l'ouverture des cadeaux que le Père Noêl avait apporté pendant la nuit. Il est tout de même très très fort, le pèpère, malgré son âge avancé. Il avait même pensé à moi, sachant qu'il n'y avait pas grand...

Posté par Eric B à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: liquoreux, accords, photos, champagne, monbazillac, Tirecul, repas

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26 décembre 2008

Mon Noël : récit de la soirée

Je suis donc arrivé mercredi vers 20h chez mon ami Pierre. J'ai reçu de suite un chouette accueil de sa famille, alors que l'on ne se connaissait pas. J'ai beaucoup apprécié l'ambiance très "Noël" avec sapin, guirlande, etc... Comme un retour en enfance...

Posté par Eric B à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: porc, Roussillon, bourgogne, monbazillac, Tirecul, repas

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5 décembre 2008

Un vrai conte de Noël!

Je ne vais pas vous faire le coup tous les jours, mais je vous incite à refaire aujourd'hui un tour sur le blog dont je vous parlais hier. J'ai découvert cette histoire hier - Bruno ne me l'avait jamais racontée - et je l'ai trouvée vraiment belle! Elle...

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Tags: Etats Unis, monbazillac, Tirecul

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16 septembre 2008

Bouchées au chocolat blanc, orange confite et pralin

Invité l'autre jour à dîner par un producteur de Monbazillac, je ne voulais pas arriver les mains vides. Histoire d'amener autre chose qu'une bouteille, j'ai préparé ces petites bouchées quelques heures avant ce repas. Pour une quinzaine de bouchées,...

Posté par Eric B à 08:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: orange, noisette, chocolat, monbazillac

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10 septembre 2008

Crème de mangue à l'ananas, mousse au chocolat blanc au combava, fruit de la passion

Ce dessert concluait mon repas d'anniversaire. Il devait accompagner un Tirecul la Gravière 2003. D'où cette idée d'associer mangue, ananas et citron kumbawa. J'avais pris l'habitude depuis quelques années d'acheter mes mangues chez Picard. J'ai mis fin...

Posté par Eric B à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: accords, orange, chocolat, mangue, fruit de la passion, chantilly, monbazillac, Tirecul, combava

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13 août 2008

Restaurant "la Tour des Vents" à Monbazillac

S'il y a au moins une bonne raison d'aller à la Tour des Vents , c'est pour sa vue superbe sur le vignoble de Monbazillac et la vallée de la Dordogne. L'autre, c'est de partager un repas avec un ami qui vous fait la générosité de vous inviter. Après avoir...

Posté par Eric B à 07:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: restaurant, bergerac, photos, reportage, monbazillac, Tirecul, repas

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12 août 2008

Fondant au chocolat noir, sauce au PX et écorce d'orange confite

Voici le dessert qui faisait suite au saumon mariné et au gigot au monbazillac. Autant vous dire que je n'avais pas servi de fromage. C'eût été superfétatoire... Je me suis inspiré d'une recette qui provient elle-même d'un autre blog. La seule chose que...

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Tags: accords, orange, chocolat, monbazillac

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10 août 2008

Gigot de 14 heures laqué au Monbazillac

Cette recette est vraiment ultra-simple. Elle demande seulement d'y penser la veille au soir. Après, le four se débrouille ;o) Il faut d'abord faire la "laque". Elle est juste composée de 40cl de Monbazillac (mais n'importe quel autre vin liquoreux peut...

Posté par Eric B à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: languedoc, accords, agneau, syrah, monbazillac

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