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13 décembre 2007

Ca y est: le film de la Cuisine Cup Bordeaux est sorti !

Tout beau, tout nouveau: le reportage sur les 1/4 et les 1/8ème de finale bordelaises est enfin sorti. Vous pouvez le voir ICI. Vous saurez enfin si je suis passé en 1/2 finale à Lyon ;o)

Posté par Eric B à 11:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

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13 décembre 2007

Glace au sésame noir & financier au pandan

La glace au sésame noir Depuis que j'avais vu les superbes photos (et la recette) sur le blog de Sooishi, la glace au sésame noir était devenue une sorte d'obsession pour moi. Tout le problème était de trouver de la pâte de sésame noir. Pas facile dans...

Posté par Eric B à 08:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, amande, sésame, glace

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12 décembre 2007

Dessert mystérieux: la réponse!

Laurène avait bien vu juste: c'est une glace au sésame noir et des financiers au pandan. Ceux qui avait lu mon article sur mes ravioli de crevette au curry vert avaient pu y lire des indices: j'avais acheté il y a quelques jours de la pâte de sésame noir...

Posté par Eric B à 12:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

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12 décembre 2007

Dessert mystérieux... Mais qu'est-ce donc?

Posté par Eric B à 07:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

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11 décembre 2007

Une visite à Saint-Emilion peu banale... et plein d'autres choses!

Si vous aimez les reportages décalés, vous n'allez pas être déçus! Certes, c'est en anglais, mais si vous n'avez pas séché trop de cours au collège, vous devriez comprendre. Il faut dire que c'est un français qui présente cette vidéo, et qu'il ne fait...

Posté par Eric B à 08:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vin, Saint-Emilion

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10 décembre 2007

Ravioli croustillants à la crevette, nashi & curry vert

Je suis enfin allé l'autre jour au magasin Eurasie à Bordeaux (un supermarché chinois NDLR). Pour tout dire, c'est assez hallucinant au niveau du choix. Une profusion d'articles rarement rencontrée, avec des milliers de produits dont je n'ai pas la moindre...

Posté par Eric B à 09:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crevette, curry, ravioli, épinard

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9 décembre 2007

Noix de Saint-Jacques & leur écume de corail à l'orange

Lorsque les noix de Saint-Jacques sont munies de corail, la question de leur utilisation se pose. Certain(e)s les jettent, d'autres les laissent attachés à la noix. Il est également possible de confectionner des crèmes, comme ICI. Je vous propose aujourd'hui...

Posté par Eric B à 09:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Saint-Jacques, orange, écume, mâche

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8 décembre 2007

Couscous design'

La veille, Olivier avait fait un "couscous poulet" dans un faitout dont je ne me sers que lorsqu'on reçoit 12 personnes ... alors que nous n'étions que deux. Autant dire qu'il restait du bouillon, de la semoule, des pois chiches ... et du poulet! Je me...

Posté par Eric B à 09:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chili, accords, poulet, raisin, carotte, pois chiche, Ras el Hanout, carmenère, couscous

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7 décembre 2007

Caille (désosssée) farcie à la poire et au foie gras, chou rouge braisé, éclats de châtaignes

Cette recette, c'est un peu Noël avant l'heure ;o) C'est d'ailleurs en pensant à l'oie de Noël que l'on peut manger dans le nord de l'Europe avec du chou rouge que j'ai réalisé cette recette. Bon, en l'occurence, on change carrément de taille avec tout...

Posté par Eric B à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: accords, Loire, chou, poire, chataigne, chenin, caille, foie gras, Montlouis

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6 décembre 2007

Vous reprendrez bien un pancake?

Je racontais l'autre jour la difficulté d'avoir son croissant matinal depuis notre déménagement (faire dix kilomètres pour quatre croissants, est-ce raisonnable?). Ainsi donc, un matin d'insomnie, je me suis lancé cette fois-ci dans la confection de pancakes...

Posté par Eric B à 07:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: viennoiserie

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