fromage - A boire et à manger

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fromage

12 décembre 2005

Bricks à l'alsacienne

Quand j'ai ouvert mon frigo en fin de matinée, je me suis rendu compte qu'il était franchement vide. N'ayant pas vraiment envie de prendre ma voiture et de faire des courses, je devais une fois de plus faire avec les moyens du bord... Alors, il me reste:...

Posté par Eric B à 16:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage, croustillant, lardons

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21 novembre 2005

Le Mont d'or, j'adore!!!

Je voulais faire pour ce soir quelque chose quelque de sympa et d'original. J'avais un Mont d'or dans le frigo, et je me suis dit: pourquoi pas tenter le Mont d'or au four??? Aussitôt dit, aussitôt fait: j'ai emballé lâ boîte dans de l'alu pour qu'ellen...

Posté par Eric B à 20:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage

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20 novembre 2005

A la guerre comme à la guerre!...

C'est un petit peu pareil tous les dimanches soir. Je ne pense jamais à acheter quoi que ce soit pour ce repas. C'est donc un peu galère à chaque fois. Il faut donc utiliser le système D... Ce soir, par exemple. J'avais un reste de saumon (vous savez,...

Posté par Eric B à 20:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage, SystèmeD, saumon, oeuf

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20 novembre 2005

Variations caulifloresques

A la recherche d'inspiration, je suis tombé l'autre jour devant un chou fleur. Il était tout mimi avec sa bonne bouille toute blanche et sa joli colerette verte. A cro-quer! A croquer?... Mais oui, en v'là une bonne idée! Je vais le manger cru... Oui,...

Posté par Eric B à 09:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chili, accords, fromage, saucisse, chou, saumon, sauvignon, sémillon

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9 novembre 2005

Trilogie divine!(tétralogie avec le fromage...)

Je savais ce matin que je ne pourrais pas préparer le repas de ce soir. J'avais donc donné des instructions à mon cher et tendre* pour préparer le repas du soir (il rentre une heure avant moi). Préparer une béchamel (facile!) Faire cuire quelques poireaux...

Posté par Eric B à 22:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vin, languedoc, accords, fromage, saucisse, poireau, grenache, roussanne

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7 novembre 2005

Accord vin/fromage (4)

J'ai déjà proposé des accords avec le comté, les chèvres, les bleus. Et on est encore loin d'avoir fait le tour des fromages... En voici quelques nouveaux: CAMEMBERT S'il n'est pas trop fait, je suis partant sur trois options: tout d'abord l'option régionale,...

Posté par Eric B à 16:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vin, accords, fromage

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4 novembre 2005

Eloge de la simplicité

Il y a des soirs où l'on ne veut pas se prendre forcément la tête. C'était mon cas ce soir. Au bout de 10h de travail dans mon magasin, je n'avais pas trop la tête à faire des fantaisies ce soir... Aussi ai-je ramené de celui-ci un paquet de pâtes "papillon"...

Posté par Eric B à 21:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vin, languedoc, accords, fromage, pâtes

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27 octobre 2005

Tian jurassien

J'avais acheté il y avait deux jours une paire de saucisses de Montbeliard sans savoir ce que j'allais en faire. Ce soir, j'ai eu une illumination: un tian!! J'ai donc tranché mes deux saucisses de 150g, deux courgettes (que je n'ai pas pesées), et une...

Posté par Eric B à 20:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage, pommes_de_terre, saucisse

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20 octobre 2005

Accords vin/fromage (3)

Nous avons d'ores et déjà étudié les bleus et le comté, il en reste encore beaucoup à étudier... Ce n'est pas rien d'être français ;-) Allez, on continue... LES FROMAGES DE CHEVRE Il y a plusieurs cas de figures... les chèvres frais Les mordus de rouge...

Posté par Eric B à 15:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vin, accords, fromage

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15 octobre 2005

Accord vin/fromage (2)

L'on va poursuivre l'exploration de ces accords passionnants avec les pâtes persillées. Celles-ci ayant un fort caractère, il faut du répondant... Mais selon la puissance et le gras du fromage, mieux vaut adapter les vins. Pour la fourme d'ambert, le...

Posté par Eric B à 08:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: accords, fromage

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