J'avais acheté il y avait deux jours une paire de saucisses de Montbeliard sans savoir ce que j'allais en faire. Ce soir, j'ai eu une illumination: un tian!! J'ai donc tranché mes deux saucisses de 150g, deux courgettes (que je n'ai pas pesées), et une dizaine de petites pommes de terre.

J'ai pris un plat rond en fonte, et j'ai alterné les tranches de pommes de terre, courgette et saucisse.

J'ai fait chauffer 30cl de bouillon (reconstitué...) que j'ai versé sur mes tranches délicatement rangées.

J'ai mis le tout au four environ 3/4 d'heure à 200°C.

J'ai pris deux cuillers à soupe de crème fraiche et deux cuillers à soupe de Mont d'or et j'ai mis le tout à fondre tranquillement dans une casserole (et j'ai poivré énergiquement).

J'ai sorti mon plat du four et je l'ai arrosé de ma préparation crémeuse, et hop au grill pour 5 bonnes minutes.

Résultat:

Les courgettes sont ultra-fondantes, les pommes de terre sont imprégnées de la montbeliard et fondent aussi en bouche, la saucisse croustille et régale le palais des gourmets que nous sommes... Divin!!!

Vin d'accompagnement: un riesling "seigneur d'Alsace" 2004 (médaille d'or à Colmar tout de même...) pas mauvais du tout: pomme granny, fleurs blanches... et un léger perlant en bouche qui tranche bien avec la suavité du plat. Accord parfait, si ce n'est qu'un tian jurassient devrait être accompagné d'un vin du jura (pitié, Olif - pas frapper ;-) )