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14 novembre 2011

Tartare de truite fumée et champignons, chutney de patate douce à la mandarine & coriandre

Depuis quelques semaines, les filets de truite fumée sont de retour à mon Lidl, et je m'en réjouis, car ils sont d'une excellente qualité, et à un prix tout doux. J'apprécie le fait qu'ils ne soient ni trop salés, ni trop fumés, mais aussi leur chair...

Posté par Eric B à 23:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignon, coriandre, patate douce, mandarine, truite

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26 avril 2011

Le Colombier à Offranville : quelques heures de pur bonheur !

Cela faisait quelques mois que j'envisageais de déjeuner dans ce restaurant situé à quelques kilomètres de Dieppe. En fait, depuis que j'ai rencontré le chef (Laurent Kleczewski) et une partie de son équipe, puisqu'ils se sont inscrits cette année à nos...

Posté par Eric B à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

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24 février 2011

Une journée au Festival Omnivore de Deauville (3) : le Restoff, suivi de quelques critiques

Le midi était proposé au Restoff un menu gastronomique pour 25 €, concocté par Fabrice Biasolo et son équipe de l' Auberge en Gascogne . J'avais déjà pas mal grignoté avant (avec entre autres les accords mets & whiskies) mais mon insatiable curiosité...

Posté par Eric B à 08:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

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7 février 2011

La Petite Auberge à Ganzeville : y a bon !

Lors de nos soirées accords mets & vins, je m'étais rendu plusieurs fois à la Petite Auberge. J'avais beaucoup apprécié la cuisine, mais c'était comme si je mangeais un peu la mienne puisque j'avais co-créé le menu. En discutant avec le chef la semaine...

Posté par Eric B à 18:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: restaurant, porc, Rhône, glace, Normandie

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30 décembre 2010

Rencontre avec un lecteur (ou un repas aux Terre-Neuvas).

Eric m'avait contacté il y a quelques mois pour que je lui dédicace un livre pour l'anniversaire d'un proche. Nous avions failli nous rencontrer à Paris début novembre. L'acte manqué avait encore renforcé cette envie. Aussi, lorsqu'Eric a dû se rendre...

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1 septembre 2010

Quatre jours riches en émotion, et en plein d'autres choses ... (2) : où l'on boit et l'on mange !

Après une heure de discussion, nous partons ensemble au château de Sassetot où nous allons dîner, puis y dormir en ce qui me concerne. Comme la photo ne l'indique pas, il faisait nuit, et il tombait des trombes d'eau... Nous sommes accueillis par Jean-Philippe...

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Tags: restaurant, chablis, repas, fitou

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21 août 2010

Belle rencontre à Mont de Marsan autour d'un menu "Carpaccio"

Mont de Marsan est situé sur le chemin du retour de Pau vers Bergerac. L'occasion de s'arrêter pour rencontrer EN VRAI une personne que je ne connaissais que virtuellement sur un forum d'amateur de vins (je ne donnerai pas ici son pseudo). Il travaille...

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Tags: accords, saumon, boeuf, reportage, jurançon, vermentino, repas

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30 juillet 2010

Si vous êtes à Fitou, mettez vous "A l'abri du vent" !

Vu que Laurent m'avait programmé une soirée animée à Fitou et qu'il ne pouvait m'héberger, il m'avait réservé une chambre dans une maison d'hôte en plein coeur de Fitou, l'Abri du vent . Il est peu de dire qu'il a bon goût, car cette maison est un vrai...

Posté par Eric B à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: photos, reportage, fitou

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2 janvier 2010

Une belle fin d'année en compagnie de Malou et Darroze

Le 30 décembre 2008, Malou (l'une de mes plus fidèles lectrices, habitant au Portugal) m'avait rendu visite à Tirecul la Gravière où je travaillais alors. Pile un an plus tard, mercredi dernier, nous nous sommes retrouvés à Bayonne pour faire connaissance...

Posté par Eric B à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: restaurant, photos, reportage, manseng, Sud Ouest, repas

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15 décembre 2009

Restaurant "le Gabriel" à Bordeaux : un cadeau de Noël avant l'heure

Régulièrement, des amis me demandent ce qui me motive à alimenter mon blog avec une telle régularité. Je répond entre autres : parce que j'ai des retours qui en valent vraiment la peine. Ainsi, mardi dernier, un fidèle lecteur m'a invité au Gabriel, le...

Posté par Eric B à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: restaurant, vin, bordeaux, photos, reportage, repas

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