vin - A boire et à manger

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18 octobre 2005

Blog Appétit n°5: Chaud froid de thon aux poivrons

Voici mon deuxième essai (une semaine plus tard) Pour deux personnes: 1 belle tranche de thon rouge (3 cm d'épaisseur) 1 poivron jaune et un poivron orange 5 cl d'huile d'olive 1 jus de citron qqs gouttes de tabasco 1/4 de cuil. de savora 1 C. à café...

Posté par Eric B à 06:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vin, accords, poivron, thon, Loire, sauvignon, Sancerre

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17 octobre 2005

Visite des grands crus bordelais

Visiter les plus grands noms du bordelais est loin d'être un rêve impossible. La plupart ouvrent leur porte très facilement. Il suffit en général de leur téléphoner pour se mettre d'accord sur un rendez-vous, puis de leur confirmer par mail. C'est tout......

Posté par Eric B à 19:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vin, Médoc, Saint-Emilion

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14 octobre 2005

C'est beau la mondialisation!

Ce soir, j'ai pu apprécier la facilité avec laquelle de nos jours l'on peut faire le tour du monde avec un plat et un vin... Passant le week-end dans ma belle-famille, je sais que je dois m'attendre à des repas un peu "lourds".. J'avais donc décidé ce...

Posté par Eric B à 21:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vin, chili, riz

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13 octobre 2005

Une caverne d'Ali Baba!...

Certains ont peut-être la nostalgie du vin que pouvait faire le grand père avec du Baco, cépage hybride aujourd'hui quasiment disparu... D'autres se demandent en buvant un Bandol ce que pourrait donner le mourvèdre en vendange tardive... Si on a l'imagination...

Posté par Eric B à 09:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vin

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11 octobre 2005

Repas mémorable

Samedi dernier, nous avons organisé un petit repas sympathique au Château Laroque autour de belles bouteilles. Nous n'étions que quatre (grands) amateurs de Bordeaux, et nous avons dégusté 11 bouteilles juste pour voir si elles étaient encore buvables...

Posté par Eric B à 22:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vin, bergerac, bordeaux, chili

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10 octobre 2005

Belle pourriture

C'est ce que je me suis dit en me balladant dans les vignes de Laroque durant mes quelques de jours de "vacances". S'il y a une chose à dire sur le millésime 2005, c'est que l'état sanitaire des vignes est parfait. Si vous ajoutez à cela une très belle...

Posté par Eric B à 21:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vin, bergerac

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5 octobre 2005

Rêvons un peu...

Vous avez peut-être vu François Audouze dans un reportage d'Envoyé spécial sur les vins anciens, rediffusé il ya peu. C'est cet amateur-collectionneur qui stocke des petites merveilles dans un grand bâtiment qui ressemble à la grotte d'Ali Baba... Il...

Posté par Eric B à 08:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vin

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2 octobre 2005

La mémé tient bient la route...

Ce midi, nous avons enfin ouvert une bouteille achetée en juillet 2004; son nom n'est pas banal, puisqu'il s'appelle le Clos de la mémé. Vous me direz, il y a bien des vins qui s'appellent "cigare volant", alors pourquoi pas "clos de la mémé"? En voici...

Posté par Eric B à 19:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vin, bergerac, liquoreux, muscadelle

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2 octobre 2005

Un remède à la déprime

Non, je ne parle pas du vin; je le conseille plutôt aux personnes joyeuses: ça me paraît moins dangereux... Je suis un horrible propagandiste de la dive bouteille, mais pas un pousse-au-crime... Une fois ces choses précisées, revenons à un sujet plus...

Posté par Eric B à 11:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vin

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1 octobre 2005

La notion de terroir (1)

S'il y a bien un mot qui fait causer, c'est bien celui de terroir. Il est souvent mis en avant par des viticulteurs qui l'emploient à tort et à travers, et sert souvent d'alibi pour ne pas se remettre en question. Alors qu'il n'y a pas de secret; de même...

Posté par Eric B à 17:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vin

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