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A boire et à manger
raisin
19 juin 2006

Croquettes au riz , brocciu & amandes

Croquettes au riz , brocciu & amandes
C'est un plat composés de "restes", fait il y a quelques jours, parfait pour un repas du soir avec une salade... Pour une vingtaine de croquettes 2 verres de riz cuit 1 oeuf 125g de brocciu 50g d'amandes effilées 1 cuill à soupe d'huile de noisette sel,...
Posté par Eric B à 08:04 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: riz,  fromage,  raisin,  oignon,  amande,  Corse
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17 juin 2006

Riz basmati aux carottes, oignons et raisins confits

Riz basmati aux carottes, oignons et raisins confits
Pour deux personnes 1 verre de riz basmati demi-complet (mag bio) 4 carottes 3 oignons nouveaux 30g de raisins sultanines 20g de beurre 1 cuill à café de sucre 10cl de vin blanc 10cl d'eau 1 cuill à café de ras el hanout 1 trait d'huile d'argan (à défaut...
Posté par Eric B à 08:05 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: riz,  raisin,  carotte,  argan,  Ras el Hanout
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12 mai 2006

Filets de poulet dorés, couscous de chou-fleur et amandes grillées, compote raisin/oignon

Filets de poulet dorés, couscous de chou-fleur et amandes grillées, compote raisin/oignon
Voila à quoi à ça ressemble: Alors, décomposons... Les amandes grillées D'abord mondées après un blanchissage de 30 sec à l'eau bouillante, elles ont grillé 10mn au four à 200° (Faites-en plus que nécessaire, vous et votre chéri(e) allez en picorer une...
Posté par Eric B à 08:16 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: vin,  accords,  Loire,  poulet,  raisin,  amande,  chenin,  huile de noisette,  chou fleur,  Montlouis
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18 novembre 2005

Filets de poulet " à la normande"

Filets de poulet " à la normande"
réiJe ne suis pas certain que ma recette suive vraiment la recette normande, mais les ingrédients y sont: poulet, pommes, crème plus quelques autres... En tout cas, le résultat est tip-top!... Pour 2 personnes: 2 filets de poulet 2 pommes 10 cl de vinaigre...
Posté par Eric B à 21:13 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: accords,  pomme,  poulet,  raisin
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Quand deux passions se rejoignent pour n'en faire qu'une: la gastronomie
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