pinot_noir - A boire et à manger

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7 juin 2015

Château d'Arlay : je biche Laguiche !...

La vie fait bien les choses. La soeur d'Alain de Laguiche, propriétaire du Château d'Arlay, habite à moins de 10 mn de chez moi. Une fois par an, une dégustation des vins du domaine est organisée à l'intention des amateurs locaux. Deux de mes amis sont...

Posté par Eric B à 17:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Jura, chardonnay, pinot_noir, savagnin

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30 mai 2009

Rencontres Vendéennes autour du Vin (6) : dégustation du domaine Chantal Lescure

Remis de la soirée de la veille, nous attaquons dès 10h30 une dégustation des vins du domaine Chantal Lescure . S'il est situé à Nuits Saint Georges, il possède également des parcelles en Côtes de Beaune. Nous allons boire en parallèle deux millésimes...

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Tags: vin, dégustation, pinot_noir, bourgogne

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11 décembre 2008

Champagne : lequel choisir?

Rien ne ressemble moins à un champagne qu'un autre champagne. Ils ne sont donc pas interchangeables. Certains seront parfaits pour l'apéritif alors que d'autres peuvent accompagner un repas. Comment s'y retrouver dans une offre plus que compliquée? Essayons...

Posté par Eric B à 07:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: accords, chardonnay, pinot_noir, champagne

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28 octobre 2007

Vendredi du Vin # 7: la synthèse (finale!) des "accords inratables"

Président de la 7ème édition des Vendredis du Vins, j'avais proposé comme thème "votre accord inratable". Si j'ai pu un peu m'inquiéter le vendredi matin - très peu de réponses au départ - celles sont finalement arrivées progressivement jusqu'au dimanche...

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Tags: vin, accords, bulles, Jura, grenache, chardonnay, pinot_noir, syrah, champagne, gamay, Autriche, gewurztraminer

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15 octobre 2007

Beau repas à l'Auberge du Prieuré de Moirax, doublé d'une visite d'un monument clunisien)

On ne peut pas dire que mon activité actuelle me rapporte des milles et des cents. Vendre du vin, qui est considéré actuellement comme une drogue dure par certaines autorités, est une sacrée gageure. Il n'empêche que je passe tout de même de très beaux...

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Tags: restaurant, vin, accords, Loire, photos, reportage, sauvignon, pinot_noir, bourgogne, Sancerre

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17 février 2007

Odyssée vinesque (12): belle étape à Meursault

Lors de ma visite chez Ganevat, j'avais rencontré un vigneron bourguignon dont la femme est franc-comtoise: Rémi Jobard. Comme je passais à quelques kilomètres de chez lui quelques jours plus tard, je lui ai demandé si je pouvais venir déguster ses vins....

Posté par Eric B à 16:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vin, dégustation, chardonnay, pinot_noir, bourgogne

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16 février 2007

Noix de saint-Jacques au lard fumé, copeau de foie gras & poudre de carapace torréfiée

Pour 2 gourmands amoureux (Saint-Valentin oblige) 8 noix de Saint-Jacques 8 fines tranches de poitrine fumée 30g (environ) de foie gras graisse de foie gras (ou de canard, ou beurre, ou autre...) poudre de carapace torréfiée Entourer les noix des tranches...

Posté par Eric B à 20:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: accords, Saint-Jacques, lardons, pinot_noir, champagne, foie gras

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6 février 2007

Odyssée vinesque (2): matinée en pays solognot

En Sologne, on ne fait pas que chasser, ni produire des asperges et des fraises: on fait aussi du vin. Et du bon ! C'est ce que me prouvera cette belle journée au pays de Raboliot. Je commence la journée chez les Gendrier au Domaine des Huards. Si la...

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Tags: vin, dégustation, reportage, sauvignon, pinot_noir, romorantin

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22 novembre 2006

Week-end Arômes (Part'wo): promenade au marché de Vannes et premier repas

Samedi 18 novembre, Port de Vannes 8h30 Ce coup-ci, l'équipe est au complet. Une partie de la matinée va être consacrée à des emplettes au marché. Jean-Philippe doit compléter la liste de ses ingrédients pour le repas de ce soir, et je dois choisir quelques...

Posté par Eric B à 07:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: liquoreux, languedoc, accords, photos, agneau, bulles, reportage, sémillon, pinot_noir, Vannes

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11 août 2006

Champagne, espadon fumé & autres gourmandises, ou un repas d'anniversaire en toute simplicité

Contrairement à l'anniversaire d'Olivier, mon anniversaire était sous le signe de la simplicité. Il faut dire que je n'ai pas 40 ans, moi. Ca, ça sera l'année prochaine ;o) Il faut également avouer qu'on l'avait fêté trois jours plus tôt dans la belle-famille,...

Posté par Eric B à 02:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bordeaux, accords, bulles, pinot_noir, merlot, anniversaire, champagne, espadon

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