750 grammes Tous les blogs Top blogs Cuisine Tous les blogs Cuisine
Tous nos blogs cuisine
Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
MENU
Tous les blogs Top blogs Cuisine Tous les blogs Cuisine
Recherche
+ Créer mon blog Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration
Partager
A boire et à manger
langoustine
18 avril 2008

Langoustines justes saisies, purée de patate douce, caramel au gingembre

Langoustines justes saisies, purée de patate douce, caramel au gingembre
J'ai fait cette recette en pensant fortement à Patrick qui nous avait si bien accueilli vendredi dernier. Nous avions échangé sur la cuisson de la langoustine. Mon point de vue se basait plus sur des expériences vécues dans de très bons restaurants que...
Posté par Eric B à 07:57 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: languedoc,  pommes_de_terre,  langoustine,  sauvignon,  gingembre,  caramel,  patate douce
Vous aimez ?
0 vote
26 août 2007

Cannelés fourrés au foie gras et à la langouste & figues fourrées au foie gras, chapelure de sarrasin

Cannelés fourrés au foie gras et à la langouste & figues fourrées au foie gras, chapelure de sarrasin
Terribles lendemains de fêtes! Non seulement il faut faire trois tournées de lave-vaisselle pour venir à bout des verres et assiettes en tout genre, mais il faut en plus finir les restes... Je ne vais tout de même pas donner du foie gras et de la langouste...
Posté par Eric B à 16:42 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: SystèmeD,  figue,  langoustine,  foie gras,  cannelé
Vous aimez ?
0 vote
22 janvier 2006

Homard et langoustine

Homard et langoustine
Je n'ai pas suivi vraiment la cuisson... Je sais qu'ils ont cuit à la poêle, et subi un déglaçage au vin blanc. Pour plus de détail, faire Olivier.com... Il vous dira tout! En tout cas, ça donne ça: avec la mayonnaise précédemment décrite, c'était tip-top!...
Posté par Eric B à 17:48 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: vin,  accords,  Loire,  homard,  langoustine,  chenin,  Montlouis
Vous aimez ?
0 vote
<< < 1 2
A boire et à manger
A boire et à manger

Quand deux passions se rejoignent pour n'en faire qu'une: la gastronomie
Voir le profil de Eric B sur le portail Canalblog

Contacter le propriétaire du blog
Visiteurs
Depuis la création 6 062 698
Catégories principales
A boire et à manger
Catégories
Pages
Recherche
Newsletter
1 080 abonnés
Suivez-moi
Tags