saumur - A boire et à manger

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saumur

23 juin 2007

Dégustation des Gobeloteurs au Saint-James, Bouliac

Dimanche dernier se tenait au Saint-James un petit "off" de grand intérêt regroupant une quinzaine de vignerons, qui se définissent comme des "vignerons partageurs". Au programme,Vacheron, Riffault, Cuilleron, Th Germain, Gauby, Ogier, Zernott, Albert...

Posté par Eric B à 15:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vin, languedoc, bordeaux, Loire, dégustation, Alsace, Roussillon, Rhône, champagne, chateauneuf, Côte rôtie, saumur

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28 novembre 2006

Rouges & blancs de Loire: que du bon!

Nous étions réunis samedi dernier au château de Roques pour une dégustation de vins de Loire dans les deux couleurs principales (parce qu'ils font aussi du rosé, en Loire!). Le niveau général fut de belle qualité. A plusieurs reprises, nous avons même...

Posté par Eric B à 07:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vin, Loire, dégustation, cabernet_franc, chenin, Vouvray, Sancerre, saumur, Savennières, Montlouis

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13 novembre 2006

Terrine tricolore au crabe & au saumon

Ca y est la crémaillère est pendue! Voici le premier plat du repas, assurément celui qui a le plus de gueule, d'autant que j'ai pu le photographier à l'avance, quand la lumière était favorable... Pour une terrine de 800g environ 15cl de crème liquide...

Posté par Eric B à 07:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: accords, Loire, saumon, poisson, crabe, chenin, basilic, fleur, saumur

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1 septembre 2006

Au programme: mauzac, terret-Bourret, Alicante et petit verdot

Mardi dernier, le Cercle Normand* s'est réuni pour la 4ème fois chez Benoît pour la dégustation de la rentrée. C'est étonnant de constater que sans nous donner le mot, chacun a apporté des bouteilles avec des cépages pas ordinaires. De fait, la soirée...

Posté par Eric B à 02:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vin, languedoc, bordeaux, Loire, dégustation, Espagne, Gaillac, saumur

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20 mars 2006

Cordeillan Bages: oubli réparé...

En faisant une recherche tout à l'heure sur mon blog, je me suis aperçu que je n'avais pas publié mon compte rendu de dégustation dans ce superbe restaurant. Seuls les courageux qui ont lu mon récit de vacances ont pu le découvrir au bout d'une dizaine...

Posté par Eric B à 14:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: restaurant, vin, bordeaux, accords, Loire, Espagne, sauvignon, cabernet_franc, cabernet_sauvignon, chenin, saumur, Pauillac, Saint-Estèphe

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16 février 2006

Les pieds sous la table

Même si la cuisine est ma passion, j'aime parfois mettre les pieds sous la table et y trouver ça: Et vous n'avez pas l'odeur des girollles, le fumé des lardons et le grillé/caramélisé du faux-filet. Que du bonheur (si l'on n'est pas végétarien )!!! Sans...

Posté par Eric B à 07:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vin, accords, Loire, lardons, boeuf, champignon, cabernet_franc, saumur

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