Nous sommes ce matin à Brauneberg, petite bourgade de Moselle connue par les amateurs de Riesling pour son Grand Cru Juffer et son climat Sonnenuhr (que l'on aperçoit à la droite de cette photo), exposé plein sud. Le producteur le plus connu du secteur est Fritz Haag où j'étais allé déguster l'année dernière. 

Juste en face de l'église...

Un producteur conseillé par Yves Beck à Didier. 

Günther Steinmetz

Ici, pas de jolies vendeuses. C'est le boss himself qui va s'occuper de nous durant deux bonnes heures. Il se débrouille plutôt bien en anglais et en langue des gestes. Nous passons donc un très bon moment, d'autant que Günther est aussi généreux en explications qu'en vins servis (le record de notre périple). 

Le domaine est constitué de 13 hectares de vigne réparties sur une dizaine de Grosse Lage. Même s'il n'est pas certifié bio, il en est dans l'esprit : il privilégie les amendements organiques, s'interdit l'usage d'herbicides et d'insecticides. Au chai, il n'utilise que des levures indigènes, ne pratique pas l'acidification (ou la désacidification), et ne sert pas de colles animales. 

Riesling Trocken

Wintricher Geyerslay 2020 : nez beurré, noiseté. Bouche pure, fraîche, bien équilibrée. Sympa. 

Wiltinger Rosenberg Alte Reben 2019 : nez fin, délicat.  Bouche élancée, très fraîche, tonique,  légèrement perlante. Belle persistance sur des notes citronnées. 

Drohner Hofberg Kandel 2021 : nez végétal / racinaire. Bouche éclatante de fraîcheur, ciselée, tension implacable. Finale très fraîche, réjouissante. Hormis le nez, c'est chouette. 

Riesling Grosses Gewächs (Trocken)

Drohner Hofberg 2020 : nez plus mûr sur les agrumes. Bouche plus minérale, plus sobre, aérienne. Finale saline intense. 

Kestener Paulinhofsberg 2020 : nez très chablisien sur le mousseron et la fumée. Bouche élancée, aérienne, avec une matière pure, délicate, presque gazeuse. Finale intense, caillouteuse. Ca me plaît bien, ça !

Piesporter Golftöpfchen 2020 : nez mûr, fin. Bouche plus concentrée à la texture douce, caressante, étirée par un fil invisible. Finale savoureuse, finement mâchue.  Très bon et étonnant. 

Wintricher Geyerslay 2020 : nez mûr, confit, fumé. Grande tension dès l'attaque, matière très ample, aérienne, et en même temps quasi opulente, sensuelle.  Finale épicée et saline. Très bon, là encore, nous emmenant sur des rives inconnues. 

Wintricher Ohlingsberg 2020 : nez confif, fin, beurré / fumé.  Belle allonge  et grande ampleur, avec une matière  bien mûre très aérienne. Finale douce et harmonieuse, sur la fumée et les épices. 

Brauneberger Juffer 2020 : nez plus épicé, fumé. Bouche plus tendue, plus fraîche, avec un léger perlant. Finale très fraîche, tonique. 

Riesling Grosse Lage (avec sucres résiduels)

Piesporter Grafenberg Kabinett 2021  (8 % Alc.) : nez réduit. Bouche très fraîche, perlante, aux accents exotiques. Finale gourmande, fruitée, avec un sucre bien intégré. 

Piesporter Domherr Kabinett 2021 : nez réduit grillé. Bouche plus ample, plus intense, plus fruitée, avec toujours du perlant. Finale tonique réjouissante. 

Wehlener Sonnenuhr Kabinett 2021 : réduction, encore. Bouche plus tendue, encore plus intense et concentrée, et moins de gaz. Finale très citrique (mais j'aime bien !)

Brauneberger Juffer Kabinett 2021 : encore un nez réduit. Bouche  hyper tendue, très fine, sur le citron vert. Finale acidulée jouissive. Très Fritz Haag dans l'esprit (qui travaille sur le même cru). 

Neumagener Rosengärtchen Kabinett 2021 : joli nez de riesling exotique. Bouche élancée, fine classieuse, avec un perlant délicat.  Superbe finale persistante. Coup de coeur !

Brauneberger Juffer Sonnenuhr Spätlese 2020 : nez discret sur les agrumes confits et l'ananas. Bouche tendue par une acidité laser, avec une matière mûre, finement moelleuse, sur la mangue et la citronnelle. Finale enthousiasmante. Là, encore, c'est "'haagien" dans ce qu'il fait de meilleur. 

Drohner Grosser Hengelberg Spätlese 2018 : nez fin, complexe, exotique. Bouche avec plus d'allonge, très droite, avec une matière plus mûre, moelleuse. Finale plus riche, mais tout de même très bien équilibré. Mais je préfère le précédent, plus frais. 

Neumagener Rosengärtchen Auslese Goldkap 2020 :  nez discret, sur le fruit de la passion et le citron vert. Bouche tendue, pure, façon rayon laser, matière intense,  vibrante, minérale. Finale magnifique, d'une incroyable fraîcheur. LE vin de la dégustation qui la conclue magnifiquement. Et ça se trouve en ligne à 32.00 €.  Un superbe rapport qualité/prix. 

Nous avons pu ensuite goûter les vins rouges (à base de pinot noir et de de merlot – pas mélangés, hein ) mais franchement, ils ne m'ont pas emballé. Trop de concentration, de boisé, de maturité... Par contre, le rosé 100 % pinot noir était sympa !

Il en manque une. La table n'était pas assez grande !

Et les rouges sont sur une autre table  ;-)

Merci à Günther pour l'accueil !