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A boire et à manger
9 avril 2011

Tournedos de canard et patate douce poêlée

Tournedos de canard et patate douce poêlée
Je connais le régime par groupe sanguin depuis pas mal d'années, et l'ai conseillé à de nombreuses personnes quand je travaillais en magasin bio. Mais je ne le suivais personnellement que très partiellement, car il me privait d'aliments que j'aimais plutôt...
Posté par Eric B à 08:29 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: canard,  patate douce,  régime groupe sanguin
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7 avril 2011

Galette de sarrasin fourrée aux épinards & jambon (sans gluten)

Galette de sarrasin fourrée aux épinards & jambon (sans gluten)
Etre au régime n'est pas forcément désagréable, même si ça me force à passer un peu plus de temps en cuisine. Je ne vous donnerai pas ici la recette des galettes de sarrasin : je les achète toutes faites. Les jeunes feuilles d'épinard ont été cuites 30...
Posté par Eric B à 07:58 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: sarrazin,  jambon,  Sans_gluten,  épinard
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6 avril 2011

Une journée dans le Médoc (photos)

Une journée dans le Médoc (photos)
Vu mes semaines bien remplies, ce n'était pas vraiment raisonnable de partir dans le Médoc le temps d'un WE. Mais le millésime 2010 s'annonçait exceptionnel. Et c'est certainement la seule fois où j'aurais l'occasion de déguster ces grands vins. Après,...
Posté par Eric B à 09:20 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Médoc,  dégustation,  photos
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3 avril 2011

Poêlée de champignons et thon à la coriandre & quinoa

Poêlée de champignons et thon à la coriandre & quinoa
Dans la mesure du possible, je m'abstiendrai dans les prochaines semaines de tout ce qui peut contenir du gluten, car je pense que cette substance est en grande partie à l'origine de mes soucis de santé (plus que le beurre ou la viande dont je fais une...
Posté par Eric B à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: thon,  champignon,  Sans_gluten,  quinoa,  coriandre
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1 avril 2011

Rillettes de julienne à l'aneth

Rillettes de julienne à l'aneth
Ma poissonnière ne fait pas dans la demi-mesure. Lorsque je lui demande un "petit" filet de julienne, elle m'en donne 450 g. Ne voulant pas le garder tel quel plusieurs jours, j'ai décidé d'en faire des rillettes allégées (ben oui, je suis au régime)....
Posté par Eric B à 08:28 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: poisson,  citron,  épinard,  vapeur,  aneth
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Quand deux passions se rejoignent pour n'en faire qu'une: la gastronomie
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