A boire et à manger

31 décembre 2008

Les 10 recettes de 2008 dont j'ai le moins honte ;o)

Mon petit mot de ce matin était certainement nécessaire pour clore cette année 2008 si particulière dans mon existence, mais en travaillant ce matin dans les vignes - avec un super soleil - je me disais que ce serait bien de finir l'année sur une note...

Posté par Eric B à 12:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Vous aimez ?

0 vote

31 décembre 2008

Avant d'attaquer 2009, un bilan de 2008

On peut dire que 2008 aura été une année charnière dans mon existence, autant professionnelle que personnelle. En février, je fermais l'entreprise que j'avais créée un an auparavant, parce que je préférais arrêter avant de ne plus m'en sortir financièrement....

Posté par Eric B à 08:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Vous aimez ?

0 vote

30 décembre 2008

Rôti de veau "basse température, "risotto" aux morilles

Voici donc la recette préparée le 25 décembre chez mon ami Pierre. J'ai galéré un peu plus que d'habitude parce que son four a un "thermostat" à l'ancienne (avec 1, 2, 3 etc ) sans précision de température. Il a donc fallu que je mette d'abord ma sonde...

Posté par Eric B à 08:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: accords, morille, pâtes, veau, basse-température, champagne

Vous aimez ?

0 vote

29 décembre 2008

Pêche séchée & chocolat noir : un bon mariage

Ras le bol des orangettes? Les "pêchettes" viennent à votre rescousse! Elles nécessitent au départ moins de travail que l'écorce d'orange confites, puisqu'il suffit de couper en bandelettes des tranches de pêches séchées. Moins de travail, pas de sucre...

Posté par Eric B à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, pêche

Vous aimez ?

0 vote

28 décembre 2008

Espuma de foie gras aux morilles

Tout de même, me suis-je dit. Cela fait plusieurs jours que je vous parle de ma vie. Et puis voilà que je vous cause musique. J'en entends certains qui commencent à ronchonner : "heu... les recettes, c'est pour 2009?!". A la demande générale, donc, voici...

Posté par Eric B à 08:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: morille, foie gras, espuma, siphon

Vous aimez ?

0 vote

28 décembre 2008

Sur la route du retour... de belles découvertes

En revenant de mon petit voyage, j'ai écouté France Inter en voiture. Entre 18h15 et 19h00, il y avait l'émission habituelle "Et pourtant elle tourne"; mais son contenu l'était moins. C'était le résultat des votes des auditeurs sur les meilleurs albums...

Posté par Eric B à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: musique

Vous aimez ?

0 vote

27 décembre 2008

Mon Noël : récit de la journée

Le lendemain matin, à peine levé, j'ai assisté à l'ouverture des cadeaux que le Père Noêl avait apporté pendant la nuit. Il est tout de même très très fort, le pèpère, malgré son âge avancé. Il avait même pensé à moi, sachant qu'il n'y avait pas grand...

Posté par Eric B à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: liquoreux, accords, photos, champagne, monbazillac, Tirecul, repas

Vous aimez ?

0 vote

26 décembre 2008

Mon Noël : récit de la soirée

Je suis donc arrivé mercredi vers 20h chez mon ami Pierre. J'ai reçu de suite un chouette accueil de sa famille, alors que l'on ne se connaissait pas. J'ai beaucoup apprécié l'ambiance très "Noël" avec sapin, guirlande, etc... Comme un retour en enfance...

Posté par Eric B à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: porc, Roussillon, bourgogne, monbazillac, Tirecul, repas

Vous aimez ?

0 vote

25 décembre 2008

Nuage orange/passion

Léger comme un nuage, délicieusement acidulé, sans sucre, sans matière grasse, la bûche a une belle concurrente... La recette? La même qu'ICI, la mangue en moins, le fruit de la passion en plus. J O Y E U X N O Ë L!! !

Posté par Eric B à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: orange, siphon, fruit de la passion

Vous aimez ?

0 vote

24 décembre 2008

Truffe au chocolat blanc, fruit de la passion & coco

J'ai horreur d'arriver les mains vides, surtout un soir de Noël. Aussi ai-je préparé ces derniers jours quelques petites "bricoles" dont ces truffes au chocolat blanc. Elles ont le mérite d'être très fraîches en bouche, ce qui est intéressant après un...

Posté par Eric B à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, noix_de_coco, fruit de la passion

Vous aimez ?

0 vote

1 2 3 > >>